Keittiökoneet ja välineet
- kaasu- tai sähköhella,
- sideharso,
- keittiön paperilautaset,
- seula
- pannu
- tolkushkoy,
- vispilä,
- veitsi
- leikkuulauta
- Pääsiäismuna
- ainesosien levyt.
Ainesosat
- Raejuusto - 500 g
- Kananmunat - 3 kpl.
- Voi - 100 g
- Kerma 33% tai 38% - 150 g
- Sokeri - 80 g
- Vanilja maun mukaan
- Kookoslastuja - 40 g
- Mantelit - 30 g
- Kuivatut karpalot 30 g
Vaihe ruoanlaitto
- Ensin on puristettava ylimääräinen kosteus raejuustosta. Otamme 500 grammaa raejuustoa, laitamme sen juustoliinaan, taittamalla kahteen kerrokseen, muodostaen pussin ja vääntämällä varovasti kaikki kosteus ensin käsillä ja sitten keittiöpaperilla. Tämä tehdään niin, että pääsiäisen massa ei ole liian ohut ja ottaa halutun muodon.
- Seuraavaksi ota kattila, laita keittiön seula päälle ja kaada siihen valmistettu raejuusto.
- Pyyhi raejuusto seulalla työntäjällä tai lusikalla.
- Pane pannu, jossa on raastettua juustomassaa, laita 100 grammaa voita, murta 3 kananmunia, lisää vanilja maun mukaan ja kaada 150 grammaa 38-prosenttista kermaa. On parempi, että öljy on hieman sulanut. Kytkemme päälle kaasu- tai sähkökiuan, laitamme siihen kattilan ja sen aineosat, aloitamme sekoittamista vispilla, kunnes kiehuu ensimmäisissä sekunneissa keskilämmöllä, ja sammuta tulipalo heti. Aseta valmis massa syrjään huoneenlämpötilaan.
- Sillä välin siirry eteenpäin täytteen valmisteluun. Otamme 30 grammaa mantelia ja kaadamme sitä kiehuvalla vedellä 30 minuutin ajan, jotta iho muuttuu pehmeämmäksi. Kuori mantelit iholta ja veistä hienolla veitsellä leikkuulautaan.
- Kaada hienonnetut mantelit pannulle, lisää 40 grammaa kookospähkinää, 30 grammaa kuivattuja karpaloita, 80 grammaa sokeria ja sekoita huolellisesti keittiölusikalla.
- Otamme pienen lautasen, laitamme siihen useita keittiöpaperipyyhkeitä, laitamme pääsiäisen muotin, johon laitamme harson kerrokseen, ja kaada varovasti juustomassa.
- Laitamme kaiken sortamisen päälle. Se voi olla joko pieni vetoketju tai säiliö vedellä.
- Laitoimme massan jääkaappiin päiväksi. Tänä aikana voit vaihtaa keittiöpaperipyyhkeitä niin, että ylimääräinen kosteus valuu nopeammin. Päivän kuluttua poistamme sorron, purukankaan ja poistamme pääsiäisen muotista. Pääsiäinen on valmis, voit palvella.
Bon ruokahalua!
Video resepti
Osoitamme huomionne erittäin mielenkiintoisen ja hyödyllisen videoreseptin juustomassan pääsiäisen valmistamiseksi reseptin kirjoittajalta. Se sisältää paitsi käteviä vaiheittaisia ohjeita myös hyödyllisiä vinkkejä, joista on hyötyä jokaiselle kotiäidille.
Jos haluat yllättää läheisiä ja rakkaitasi, niin pääsiäisen juustomassan resepti on sinua varten! Oletko jo valmistellut herkullisen ja herkän pääsiäisen? Ehkä pystyit parantamaan reseptiä ja oletko valmis jakamaan sen kanssamme?
Ladataan ...