Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiövaa'at;
- mittauslaite;
- veitsi;
- ruokalusikallinen;
- puinen lastalla;
- keittiö vasara;
- leikkuulauta;
- kiinni elokuva;
- syvät astiat;
- 2 pannua;
- liesi.
Ainesosat
| sianmaksa | 500 g |
| vehnäjauho | 3 rkl. l. |
| sipulit | 200 g |
| munat | 1 kpl |
| suolaa | maistaa |
| jauhettua mustapippuria | maistaa |
| kasviöljy | 120 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Pestään 500 g painava maksa, poistetaan siitä kalvo ja leikataan 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Levitämme leikattu maksa taululle, peitämme tarttuvalla kalvolla ja peitämme keittiön vasaralla molemmilta puolilta.
- Hienonnettu paloja suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Aja yksi kanamuna syvään kulhoon ja sekoita sitä haarukalla.
- Upota maksaviipaleet 3 rkl. l. jauhoja, upota sitten munaun ja ripottele taas jauhoilla.
- Kaada 70 ml kasviöljyä hyvin lämmitettyyn astiaan, levitä paloja ja paista ne molemmin puolin.
- Leikkasimme 1 pää sipulia puolirenkaisiin ja paistamme sen pannulla lisäämällä 50 ml kasviöljyä.
- Levitämme sipulit ja valmiin maksapalojen levylle kerroksittain. Ruoka on valmis!
Tämän reseptin mukaiset maksahakut ovat erittäin mehukkaita, heikkoja ja pehmeitä. Ne leikataan helposti veitsellä ja ovat miellyttävän makuisia, etenkin yhdessä paistettujen sipulien kanssa. Sinä ja perheesi olette varmasti tyytyväisiä.
Hyödyllisiä vinkkejä
Monet kotiäidit kieltäytyvät keittämästä sianlihamaksa ruokia, koska tällä tuotteella on katkera ominaisuus ja se muuttuu usein kuivaksi. Tämän välttämiseksi sinun pitäisi tietää joitain maksan keittämisen vivahteita ja hienouksia:
- Kiinnitä huomiota maksan hajuun ja väriin. Tuotteen pinnan tulee olla sileä, joustava ja siinä ei saa olla epäilyttäviä tahroja.
- Poista kalvokerros maksasta, mikä antaa sille lisää jäykkyyttä.
- Poista mahdolliset suuret raidat ja astiat. Niistä lautasessa näkyy epämiellyttävä katkeruus.
- Jos liotat maksan paloja maidossa 30 minuutin ajan, valmiin astian tulee hienompi ja mehukas.
- Leikkaa maksa pieniksi annoksiksi, jotta leikkurit olisivat pehmeämpiä ja ilmakehtivät paistamisen aikana.
- Paista maksa enintään 5 minuuttia kummaltakin puolelta, muuten se tulee liian jäykkää.
Video resepti
Kutsumme sinut katsomaan videota, josta opit salaisuuden tarjoillaan herkullisia ja maukkaita sianlihamaksavaloja.
Ladataan ...