Bean Lobio - salaisuuksia Georgian ruokia 🥗

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, pannulla kansi, leikkuulauta, veitsi, paistinpannu, lastalla, tl, ruokalusikalla, lautasella.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Ensin sinun on valmistettava pavut. Sitä voidaan liottaa vedessä useita tunteja tai koko yön. Jos laitat pavut heti keittämään, kypsennysaika on 3-3,5 tuntia. Huuhtele huolellisesti 500 g papuja ja täytä se vedellä 1: 2.
   
2. Kun pavut ovat seisoneet tarpeeksi, lähetä se kokkiin, voit jättää tämän veden tai korvata sen tuoreella. Kuumenna pavut kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä ja keitä puolitoista tuntia lisäämällä määräajoin nestettä. Voit tarkistaa valmiuden tavallisen lusikan avulla, painamalla hiukan papuja. Jos papuviljelmä on muuttunut perunamuusiksi, se on valmis.
   
3. Kun pavut kiehuvat, voit aloittaa sipulien keittämisen. Kuori 3 sipulia, huuhtele ja hienonna kuutioiksi.
   
4. Aseta pannu tulelle peittämään ja lähetä sitten siihen useita ruokalusikallista voita. Jos haluat kasviöljyn, voit käyttää sitä.
   
5. Kun voi on sulanut, lisää siihen hienonnettu sipuli ja paista se läpikuultavaksi.
   
6. Lievästi paistettu sipuli, lisää kattilaan keitetyt pavut ja anna kiehua 10 minuutin ajan.
   
7. Valmistellessaan tärkeimpiä ainesosia, jauhaa 2 kimppua korianteria (lehdet pyrstöineen).
   
8. Sinun on myös hienonnettava 6 valkosipulinkynsiä.
   
9. Nyt voit aloittaa lobion keittämisen, sillä murskaa koko punainen keitetty papu perunapuristimella.
   
10. Lisää 3-4 tähän massaan. laakerinlehti ja 20-25 kpl. mustapippuria ja sekoita sitten lobio ja jätä se tuleen 2 minuutiksi.
    
11. Lisää pannulle hienonnettu korianteri valkosipulin kanssa ja lähetä siellä 1-1,5 rkl. l. suola ja sekoita, ja kaada sitten 1 tl. maustetut humala-suneli-sekoitukset, sekoitetaan uudelleen ja jätetään kannen alle keskilämpötilaan 10 minuutiksi.
    
12. Sammuta kaasu, lobio on valmis. Koristele astia ennen tarjoilua useilla persilja- tai korianteripaloilla.
    

Video resepti

Monet ihmiset ovat välinpitämättömiä papujen suhteen, koska he vain eivät osaa keittää sitä herkullisesti. Mutta tätä tuotetta voidaan käyttää myös herkullisen, riippumattoman ruoan valmistukseen. Tarjoamme sinulle videoreseptin, jossa kirjoittaja kuvaa suositun Georgian ruuan, lobion, keittoprosessia. Sen valmistukseen käytetään punaisia ​​papuja, samoin kuin paljon yrttejä ja valkosipulia.