Keittiökoneet ja -välineet: sekoitin, mittauskuppi; leikkuulauta; keittiöveitsi; karkea raastin tai lihamylly; ruokalusikallinen; syvä kulho; paistinpannu; liesi; lapio; tarjoilulautanen.
Ainesosat
| Kanamaksa | 500 g |
| Suuret sipulit | 1 kpl |
| Kananmuna | 1 kpl |
| Vehnäjauho | 2-3 rkl. l. |
| Rakeistettu valkosipuli | maistaa |
| Tuore tilli | 4-5 haaraa |
| suolaa | maistaa |
| majoneesi | 1 rkl. l. |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| Kasviöljy | 3-4 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Leikkaa sekoittimen kulhoon yksi iso sipuli. Sitä ei tule murskata, vaan leikata vain pieniksi paloiksi, jotka sopivat kulhoon. Jos tehosekoitinta ei ole, pilko sipulit jauhatimella tai raasta karkealla raastimella. Jauha sipuli sipulimaiseen tilaan.
- Aja 1 kananmuna sipulikalaan ja lisää 1 rkl. l. majoneesi. Sekoita hyvin tasaiseksi.
- Saatu sipulimasa siirretään syvään kulhoon. Lisää sipulien ja munien seokseen hienonnettu 4-5 oksa tilliä. Leikkaa vihannekset mahdollisimman hienoksi.
- Lisää suola maun mukaan ja lisää jauhettua mustapippuria. Sekoita hyvin ruokalusikalla.
- Lisää annostettu vehnäjauho sipulimassan joukkoon. Laita ensin 2 rkl. l. ja sekoita kaikki hyvin yrittäen pitää mahdollisimman vähän paakkuja. Taikinan konsistenssin tulisi muistuttaa paksua smetanaa. Jos taikina on vähän nestettä, lisää sitten toinen rkl jauhoja ja sekoita kaikki.
- Lisää rakeistettu valkosipuli taikinaan maun mukaan. Jos haluat muita mausteita, voit käyttää niitä antaaksesi taikinalle paremman maun. Huuhtele 500 g kanamaksaa perusteellisesti ja poista kaikki suonet. Kaada 3-4 rkl pannuun. l. kasviöljyä ja anna sen lämmetä vähän. Upota kukin maksapala huolellisesti taikinaan ja levitä esilämmitettyyn astiaan.
- Paista maksa molemmin puolin, kunnes se on hellävaraista. Valmistaessasi yhtä maksan erää, toinen voidaan jo levittää taikinaksi, jotta maksa marinoituu hieman.
- Kananmaksa taikina on valmis. Se osoittautuu erittäin pehmeä ja maukas. Se voidaan tarjoilla millä tahansa lisukkeella, joka on koristeltu tuoreilla yrtteillä. Jos sinulla on vielä taikina, voit paistaa lihaa tai kalaa siinä.
Video resepti
Video kertoo herkullisen ja mehukkaan kananmaksan keittämisestä taikinassa. Kaikki ruokaan tarvittavat aineosat on ilmoitettu videon alussa oikeissa suhteissa. Resepti on melko yksinkertainen, ja kaikki kotiäidit selviävät siitä, koska jokainen vaihe selitetään helposti. Samoin voit keittää paitsi kanaa, myös sian- tai naudanmaksaa.
Yrititkö keittää taikinaa yllä olevan reseptin mukaisesti ja piditkö valmiin kananmaksun mausta? Mitä muita aineosia lisäät taikinoihin? Jaa kommenttisi tapaan, jolla paista maksat pannulla taikina.
Ladataan ...