Keittiötarvikkeet: mittakuppi, leikkuulauta, silppuri, hieno raastin, haarukka, lastalla, tl, kolmen litran purkki, kulho
Ainesosat
| kaali | 1 iso pääkaali |
| porkkanat | 3 kpl |
| vesi | 1 litra |
| Laakerinlehti | 2 kpl |
| Maustepippuria | 6 kpl |
| Pippuri "Spark" | 2 kpl |
| suolaa | 2 tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Leikkaa suuri kaapin pää erityisellä veitsimurskaimella (voit tehdä tämän tavallisella veitsellä, mutta tämä on paljon pidempi).
- Hieromme 3 porkkanaa hienolla raastimella.
- Sekoita vihannekset kevyillä liikkeillä. Et voi painaa, muuten kaali ei halkeile myöhemmin.
- Kaada kaali kolmen litran purkkiin noin puoleen, muovaa kevyesti kädelläsi.
- Aseta 1 laakerinlehti päälle. Lisää myös 3 herneitä maustepippuria.
- Lisää yksi kuohuviinipippuri (joka ei pidä mausteisesta - älä vain laita tätä pippuria). Täytä purkki yläosaan. Aseta taas lahti laakerinlehti, 3 herneitä maustepippuria ja (valinnainen) toinen “Spark”. Kaada 2 tl litraan vettä huoneenlämpötilassa. suola, sekoita hyvin (maun mukaan suolaveden tulisi olla hieman suolaisempaa kuin tavallinen maku). Kaada suolavesi kaali. Yleensä litra vettä riittää juuri tähän tilavuuteen.
- Haarukalla useissa paikoissa lävistämme kaali- massan syvälle. Jotkut ilma tulee ulos ja vesitaso on juuri kaalin alapuolella. Lisää vettä tölkin reunaan.
- Aseta purkki kulhoon (suolavesi valuu) ja anna huoneenlämpötilassa kolme päivää. Tällä hetkellä, kahdesti päivässä, on välttämätöntä lävistää kaali haarukalla niin, että käymisprosessin aikana syntynyt ilma poistuu. Peitämme purkin kannella ja laitamme sen jääkaappiin.
Kun tarjoillaan, suositellaan maustamaan auringonkukka- tai oliiviöljyllä.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Kun ostat kaalia peittausta varten, valitse litistetyt näytteet, sellainen kaali on maukkaampaa.
- Tällaisessa kaali, voit lisätä 1 tl piquancy. sokeri.
Video resepti
Videossa reseptin laatija näyttää kaikki suolavedessä keitetyn herkullisen rapeakaalin valmistuksen kaikki vivahteet.
Hyvät kulinaariasiantuntijat, kokoelmassasi on todennäköisesti useampia kuin yksi resepti kaalin korjuuta varten - suolattu, suolakurkku, suolakurkku. Jaa salaisuutesi, verrataan, kenen kaali on maukkaampaa.0
Ladataan ...