Keittiökoneet ja -välineet:iso astia, ruokalusikallinen, veitsi, keittiövaaka, mittakuppi, valkosipulipuristin, steriloidut purkit ja kannet, lihamylly, saumauskone, lämmin viltti, iso lusikka, liesi.
Ainesosat
| Kesäkurpitsa (kuorittu) | 3 kg |
| majoneesi | 250 g |
| valkosipuli | 5 neilikkaa |
| sokeri | 100 g |
| suolaa | 1 rkl. l. |
| Kasviöljy | 100 g |
| Etikka 9% | 2 rkl. l. |
| Tomaatti kastike | 250 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensin on puhdistettava kesäkurpitsa. Tätä varten leikkaa varsi, poista kuori kesäkurpitsasta ja päästä eroon siemenistä. Siemenet voidaan helposti poistaa lusikalla. Jos kesäkurpitsa on hyvin nuori, et voi poistaa kuorta. Seuraavaksi leikkaa kuorittu kesäkurpitsa viipaleiksi. Huomaa, että tätä reseptiä varten tarvitset 3 kg jo kuorittua kesäkurpitsaa. Sitten kuoritut kesäkurpitsa kulkevat hienon grillin avulla jauhatuskoneen läpi. Sen jälkeen siirrymme suureen kattilaan ja lisäämme 250 g tomaattikastiketta ja 250 g majoneesia.
- Kuori seuraavaksi kuoresta 5 valkosipulin kynsiä ja jauhaa valkosipulipuristimella. Hienonnettu valkosipuli lisätään pannulle kesäkurpitsaksi. Kaada sitten 100 g sokeria ja 1 rkl. l. suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti ja syötä. Sekoita kiehuvaksi ja kiehauta keskilämpötilassa noin tunnin ajan, sekoittaen ajoittain.
- Lisää 5 rkl pannulle 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. l. etikka 9%. Sekoita.
- Laitamme valmiin kaviaarin esisterilisoituihin purkkeihin, peitä kansilla ja rullaa se saumauskoneella. Käännä seuraavaksi kääritty purkki kansi alaspäin ja kääri se lämpimällä huovalla tai peitolla. Voit steriloida purkit millä tahansa käytettävissä olevalla tavalla, esimerkiksi mikroaaltouunissa, uunissa tai vesihauteessa. Kannat on suositeltavaa keittää.
- Suoritamme saman toimenpidejakson kaikilla jäljellä olevilla kaviaareilla. Käärittyjen tölkkien annetaan jäähtyä kokonaan. Pidä kesäkurpitsakaviaarin on oltava viileässä paikassa. Bon ruokahalua.
Video resepti
Tämän videon katselun jälkeen opit kuinka nopeasti ja helposti rullata erittäin hellä squash-kaviaari majoneesilla talveksi. Kirjoittaja näyttää yksityiskohtaisesti, mitä tuotteita tarvitaan tähän. Se osoittaa myös, kuinka haudutaan ja rullataan valmis kaviaari purkkeihin.
Joten, nyt tiedät, miten rullaa kesäkurpitsakaviaaria majoneesilla kotona ilman liikaa vaivaa talveksi. Pilaatko usein perhettäsi kodinsuojelulla? Onko sinulla salaisuuksia squash-kaviaarin valmistuksessa? Jaa nämä temput kommentissa.
Ladataan ...