Keittiökoneet ja välineet
- keittiöveitsi
- kalanleikkuulauta,
- folio,
- paperipyyhkeet
- BBQ / uuni.
Ainesosat
- Punainen kala (kirjolohi) - 1 ruho
- Kova caprino-juusto - 300 g
- Kova parmesanjuusto - 120 - 150 g
- Tuore tomaatti - 2 kpl.
- Raaka porkkana - 2 kpl.
- Sitruuna - 1/3 osa sitrushedelmistä
- Majoneesi - 2-3 rkl. l.
- Tuoreet vihannekset (persilja, tilli) - 3-4 haaraa
- Suola, pippuri - maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
- Suolista iso sateenkaarirunko ruhoa katkaisematta päätä ja eviä. Puhdista vaa'at, poista verhot ja pese kalat kunnolla, kuivata sitten ruho paperipyyhkeillä.
- Liuota ympyröiksi 2 suurta, keskipaksua tomaattia.
- Leikkaa molemmat juustot ohuiksi viipaleiksi.
- Laita kirjolohi suurelle arkkilevylle.
- Suolaa ja pistä kevyesti ruhoa sekä kalan vatsan sisäosaa. Purista mehu sitruunan kolmannesta osasta kaloille ja raasta ruho huolellisesti niin, että suola, pippuri ja sitruunamehu "jakautuvat" koko pintaan.
- Peitä kalaruho kerroksella hienonnettuja tomaatteja ja suola ne kevyesti.
- Leikkaa paksut varret 3-4 persiljan ja tillin oksasta.
- Hienonna tuoreet yrtit hienoksi ja täytä se tomaattikerroksella. Juustoviipaletta vihreiden päälle vuorotellen.
- Kaada kerros juustoa 2-3 rkl. l. majoneesi.
- Kuori 2 pientä porkkanaa ja leikkaa lyhyiksi kuutioiksi, jakamalla porkkanat puoliksi ennen leikkaamista.
- Levitä porkkanakepit majoneesikerroksen päälle ja suolaa vihannekset kevyesti.
- Kääri kala ja vihannekset huolellisesti folioon, taita reunat tiukasti kuten hihat, jotta rakoja ei muodostu. Voit kääriä kirjolohen vihanneksilla kahteen kerrokseen kalvoa niin, että mehu ei vuoda valmistettaessa ruokaa.
- Laita kalat folioon sulatetun grillihilan ristikolla sillä sivulla, jossa vihannekset asetetaan kerroksittain.
- Paista noin kaksikymmentä minuuttia, käännä sitten varovasti yli ja paista vielä 20-25 minuuttia. Sama toimenpide voidaan suorittaa uunissa, laittamalla kalat leivinuunalle. Vapauta valmis taimen varovasti foliosta ja tarjoile kuumana pöydälle.
Video resepti
Muista katsoa tarkkailtavaa tonttia. Se kuvaa hyvin yksinkertaista työskentelytapaa kalojen kanssa, samoin kuin vihannesten munintamenettelyä. Juoni tarjoaa paljon hyödyllisiä vinkkejä siitä, kuinka koko taimenruhoa käsitellään kalan paistamisen aikana grillillä.
Kiitos huomiosta resepteistä, jolla valmistetaan epätavallinen kalvokastike, joka on paistettu foliossa grillillä. Ja miten mieluummin keittää punaista kalaa? Jaa tekniikka ja, jos ei ole vaikeaa, kuvaile kuinka se leipoo. Kommentoi reseptiä. Ehkä sinulla on jotain täydentääksesi sitä tai muuttaaksesi kantaa, muista vain muistaa, miksi tämä pitäisi tehdä. Jätä arvostelu reseptistä lähettämällä se kommentti-artikkelin alle.
Ladataan ...