Keittiökoneet ja -välineet: uuni, kulho, vispilä, veitsi, leikkuulauta, kulho, leivinpelti.
Ainesosat
| tuote | numero |
| kukkakaali | 2 päätä |
| jauhot | 250 g |
| Tomaatti kastike | 250 ml |
| Kuiva jauhettu valkosipuli | ¼ tl |
| suolaa | ¼ tl |
| paprika | ¼ tl |
| vesi | 250 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Lämmitämme uunin 220 asteeseen. Kaada 250 ml vettä kulhoon. Kaada siellä 250 g jauhoja, ¼ tl suolaa ja ¼ tl kuivattua jauhettua valkosipulia.
- Sekoita vispilä tasaiseksi niin, että siinä ei ole palaja.
- Kahdesta kaalipäästä leikkaamme ja poistamme lehdet ja veitsen avulla jaamme kurpitsa kukintoihin. Heitä korut ulos.
- Valmista leivinlevy. Upota kaali taikinaan ja levitä se leivinpellille kukinnon kanssa.
- Pane uuniin 20 minuutiksi. Poista tämän jälkeen kaali uunista.
- Kaada 250 ml tomaattikastiketta kulhoon. Jokainen kukinto kastetaan kastikkeeseen ja laitetaan takaisin leivinpellille.
- Pane uuniin uudelleen 5 minuutiksi.
- Otetaan kaali uunista, annetaan sen jäähtyä ja laitetaan astiaan.
Sisustus- ja tarjoilutavat
Taikinaan kukkakaalia varten sinun on ehdottomasti palveltava kastike, johon sinun on kastettava jokainen kukinta ennen käyttöä. Hän tekee kaali vieläkin Mehukas ja maukasta.
- Ranchikastike on täällä erittäin hyvä. Se on valmistettu jauhetusta valkosipulista, hienonnetusta tillistä ja persiljasta. Sillä on mielenkiintoinen sidos, johon sekoitetaan happama kerma, kefir, majoneesi ja sitruunamehu. Kastike on kevyt ja virkistävä.
- Smetana-pähkinäkastike on myös erittäin maukasta, jossa yhdistyvät smetanan ja hienonnettujen saksanpähkinöiden maku maustesekoittimessa.
- Voit silti tehdä kastikkeen karamellisoidulla sipulilla. Sen erityispiirre on, että sipulia ei vain paisteta kasviöljyssä, vaan myös karamelloidaan erittäin matalassa lämmössä 20-30 minuutin ajan. Sipuliin lisätään mausteita, ja kaikki tämä sekoitetaan smetanaan ja kermajuustoon. Osoittautuu paksu kastike, jolla on rikas sipulimaku.
Video resepti
Tämä video näyttää kuinka valmistaa maukas ja terveellinen ruokasukkakaali-kukintoja käyttämällä vain taikina- ja tomaattikastiketta.
Tästä artikkelista opit kuinka keittää kukkakaalia rapeaksi taikinaksi uunissa. Valmisteen kohokohta on, että kukinnot kastetaan edelleen tomaattikastikkeeseen, mikä antaa ruokalajeille erityisen pikaristisen maun. Opit myös faktoja kukkakaalia, ja ehkä nyt sisällytät sen usein ruokavalioon. Lisäksi opit, että kukkakaalia voidaan tarjoilla karjatila kastikkeilla, smetana- ja pähkinäkastikkeilla ja karamellisoitujen sipulien kanssa. Kuinka keittää kukkakaalia? Mitä ruokia siitä mieluiten tarjoilet? Mitkä mielenkiintoiset kastikkeet mielestänne soveltuvat taikinakaaliin? Kirjoita reseptisi ja vinkkisi kommentteihin.
Ladataan ...