Chuck-chuck askel askeleelta 🥧 resepti valokuvalla

Keittiökoneet ja -välineet:

seula;
syvä kapasiteetti;
sellofaani laukku;
kääntötappi;
veitsi;
paksu pohja;
litteä astia
paperipyyhkeet;
reikäkauhalla;
liesi tai liesi;
paahdettu pannu tai paksu pohja;
jaettu muoto;
kiinni elokuva;
jääkaappilokero.

Ainesosat

Vehnäjauho	200 g
munat	2 kpl
sooda	1/4 tl
suolaa	1 ripaus
hunaja	250 g
sokeri	70 g
Kasviöljy	paistamiseen
voi	muotin voiteluun

Vaihe ruoanlaitto

Siivilöi 90 g vehnäjauhoa syvälle säiliöön seulalla. Lisää 2 kananmunaa, 1 ripaus suolaa ja 1/4 tl jauhoihin. sooda. Sekoita kaikki huolellisesti (niin paljon kuin mahdollista).
Sitten levitämme säiliön sisältö työpinnalle, lisäämme vielä 90 g seulottua jauhoa ja vaivaa paksu taikina (sen tulisi näyttää konsistenssiltään kokkareelta).
Laitoimme saadun taikinan muovipussiin ja jätämme sen lepoon 30 minuutiksi.
Tietyn ajan kuluttua otamme taikinan pakkauksesta. Ripottele työpinta kevyesti jauhojen jäännöksillä ja rullaa siitä oleva taikina noin 2 mm paksuiseksi kerrokseksi vieritystapin avulla.
Leikkaa rullattu taikina veitsellä noin 3 cm leveiksi nauhoiksi.
Leikkaa sitten saadut nauhat ohutliuskoiksi.
Kaada kasviöljy paistamiseen pannulla, jonka pohja on paksu (tarvitaan niin paljon öljyä, että taikina kelluu siinä ja paistaa kuten syvässä rasvassa) ja laita tuli tuleen. Kun öljy on lämmitetty, aloitamme viipaloidun taikinan jakamisen siihen ja paistamme sitä, kunnes se saavuttaa miellyttävän kullanvärisen (jokainen ”annos” on paistettu noin 3-4 minuuttia).
Otamme paistetun taikinan öljystä pois rakoisella lusikalla ja laitamme sen astiaan, joka on peitetty paperipyyhkeillä.
Kun taikina on jäähtynyt, siirrä se syvälle kulhoon. Sekoita paksussa pohjassa olevassa paistinpannassa tai pannulla 250 g hunajaa ja 70 g sokeria.
Laitoimme patapannun hitaalle tulelle ja sekoitamme sen sisältöä varovasti. Jatkamme sekoittamista, lämmitämme siirappia alhaisella lämmöllä noin 10 minuutin ajan (kunnes hunajan ja sokerin jyvät ovat täysin liuenneet) estäen sitä kiehumasta. Kaada paistetun taikinan kappaleet valmistetulla kuumalla siirappilla.Sekoita kaikki nopeasti ja huolellisesti niin, että siirappi jakautuu tasaisesti taikinapalojen kesken.
Voitele vaihtolava kevyesti voilla. Siirrämme taikinan siihen, sekoitamme siirappiin ja puristamme varovasti kylmässä vedessä kostutetulla kädellä.
Anna muotin sisällön jäähtyä kokonaan, peitä sitten muotti tarttuvalla kalvolla ja poista se vähintään 3 tunniksi jääkaapissa.
Tietyn ajan kuluttua otamme jälkiruoan pois jääkaapista, poistamme kalvon ja lomakkeen sivut ja leikkaamme hoitaa osiin. Bon ruokahalua!