Keittiökoneet ja -välineet: keittiövaa'at, ruokalusikallinen, kulhot, leikkuulauta, veitsi, seula, paistinpannu, liesi, laasti, salaattimuoto 28x20 cm, tarttuva kalvo.
Ainesosat
| munakoiso | 1 kg |
| Paprika | 3 kpl |
| Punainen sipuli | 3 kpl |
| valkosipuli | 20 g |
| Chili pippuria | 1 kpl |
| korianteri | 1 nippu |
| Oliiviöljy | 4 rkl. l. |
| Seesamiöljy | 2 rkl. l. |
| Etikka (5–7%) | 4 rkl. l. |
| sokeri | 2 rkl. l. |
| suolaa | maistaa |
| Mustapippuria | maistaa |
| Korianterin siemenet | 2 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- 1 kg munakoisoa leikkaa varret ja leikkaa ympyröiksi, joiden paksuus on 0,5 cm.
- Me munat munakoisot kulhoon, suola maun mukaan, sekoita hyvin. Annamme heidän seistä, kunnes ne päästävät mehu menemään - noin 15-20 minuuttia. Tämän toimenpiteen seurauksena munakoiso ei ime liikaa öljyä.
- Leikkasimme 3 punaista sipulia puolirenkaisiin (punasipulin puutteen vuoksi voit ottaa minkä tahansa).
- Pane sipulit kulhoon ja kaada 4 rkl. l. etikka (valinnainen - riisi, omena, viini). Lisää 2 rkl. l. sokeri. Lisää myös vähän suolaa, sekoita kaikki hyvin ja anna marinoida.
- Poistamme 3 paprikan siemeniä siemenistä ja väliseinistä, leikkaa se nauhoiksi. Salaatin kaunistamiseksi voit käyttää erivärisiä paprikaa - punaista, vihreää, keltaista.
- Leikkasimme yhden chilipippurin siemenineen diagonaalisesti renkaiksi (niille, jotka eivät pidä kovin kuumasta, tätä pippuria ei yksinkertaisesti voida käyttää).
- Purista noin 20 g valkosipulia veitsen sivulle ja hienonna hienoksi. Lisää pippuriin.
- Pudotamme munakoisot seulalle koko muodostuneen mehu pinoamiseksi (älä huuhtele munakoisoja).
- Kaada munakoiso 4 rkl. l. oliiviöljy, sekoita hyvin.
- Lämmitämme pannua ja paistamme munakoisomukit keskilämmöllä lisäämättä öljyä molemmin puolin. Laita ne lautaselle.
- Lisää keitetyt sipulit kulhoon, jossa on vihanneksia, ja yhdessä marinaadin kanssa. Jauhataan laastissa 2 rkl. l. korianterin siemenet ja lisää vihanneksiin. Lisää myös jauhettua mustapippuria maun mukaan. Suola maun mukaan.
- Kaada 2 rkl. l. seesamiöljy. Sekoita varovasti.
- Leikkaa joukko korianteria. Laita munakoisopiirit kerroksessa pohjaan olevaan muottiin.
- Aseta päälle kerros vihannessalaattia. Ripottele korianterilla.
- Toista sitten uudelleen - kerros munakoisoa, kerros salaattia, vihreät. Ja vielä kerran. Yhteensä 3 kertaa. Kaada marinaatti muottiin. Suljetaan muoto tarttuvalla kalvolla. Salaattia tulisi infusoida jääkaapissa vähintään 2 tunnin ajan, mieluiten päivässä.
Video resepti
Videon kirjoittaja ehdottaa, että seurataan koko munakoisasalaattien valmistusprosessia koreaksi - miten keittää vihanneksia, paista munakoisoa, asettaa ainekset kerroksittain.
Hyvät mausteisten ruokien ystävät, kirjoita henkilökohtaisista kokemuksistasi tämän upean korealaisen munakoisosalaatin keittämisessä. Mitä mausteita lisäsit, mitä vihanneksia käytit?
Ladataan ...