Keittäminen herkullisia grillattuja munakoisoja

Keittiökoneet ja -välineet: grilli, leikkuulauta, veitsi, pihdit, silikoniharja voitelua varten.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Munakoiso on pestävä hyvin juoksevan veden alla. Leikkaa päät ja leikkaa noin 12 mm: n renkaiksi. Yritämme tehdä renkaat samanpaksuisiksi.
   
2. Laita viipaloitu munakoiso lautaselle tai tarjottimelle. Voitele oliiviöljyllä, suolalla maun mukaan, pippurilla, ripottele rakeistetulla valkosipulilla, majoramella tai muilla italialaisilla yrtteillä. Käännämme munakoisorenkaat toiselta puolelta, voitele samalla tavalla oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla, ripottele rakeistettua valkosipulia ja majorakkaa. Voit antaa munakoison seistä vähän.
   
3. Levitämme munakoisomukit grillille. Asettelemme suuret kappaleet lähemmäksi keskustaa. Peitä grillikansi ja anna 4 minuutin.
   
4. Käännä sen jälkeen pihdillä ruskistuneet munakoisomukit toiselle puolelle. Jos lämpö on liian voimakasta, siirrä munakoisoa hieman kauempana keskustasta.
   
5. Tarkista 4 minuutin kuluttua uudelleen. Jos ne ovat valmiita, hilan kuvio näkyy selvästi ympyröissä, ja ne kastuvat. Keitämme munakoisoja tällä tavoin 8–14 minuuttia riippuen siitä, haluatko niiden olevan hieman keskeneräisiä vai täysin pehmenneitä.
   
6. Otamme valmistetut munakoisomukit grillistä, laitamme sen lautaselle ja tarjoilemme. Bon ruokahalua!
   

Keittovaihtoehdot

Myös grillattua munakoisoa voidaan valmistaa muilla tavoilla:

• Haluttaessa voidaan lisätä muita vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa, tomaattia, paprikaa, sipulia jne.
• Voit keittää munakoisoa sienillä.
• Jotkut kokit suolakurkkua munakoisoa viinietikassa mausteilla.
• Oliiviöljyn sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta vihannesta.
• Soijakastike voidaan myös lisätä marinaadiin.
• Rakeistetun valkosipulin sijasta voidaan käyttää tuoretta.
• Jotkut reseptit suosittelevat peittaamista jogurtissa, smetanaa tai majoneesia.
• Voit ripottaa valmiin munakoison raastetulla kovalla juustolla.
• Jos pidät mausteisista ruuista, voit käyttää chiliä.
• Voit ripottele tuoretta puristettua sitruunamehua.
• Munakoiso voidaan leikata paitsi ympyröinä myös ”veneinä”, leikata paloiksi pitkin.
• Mausteista, paprikoiden lisäksi, voit lisätä kuminaa, oreganoa, basilikaa, paprikaa.
• Lisää haluttaessa kastikkeeseen tuoretta persiljaa, tilliä tai korianteria.

Voit kokeilla marinadi valmistamista ja suosikki mausteiden lisäämistä.

Video resepti

Tarjoamme katsella videoreseptia munakoisojen keittämisestä grillillä. Juontaja kirjoittaa yksityiskohtaisesti ja esittelee jokaisen valmisteluvaiheen. Voit myös nähdä, kuinka valmis munakoiso näyttää lautaselle.