Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- μορφή ·
- προσκολλημένη ταινία?
- ένα μπολ?
- κουζίνα?
- ένα μίξερ?
- Πίνακας κοπής?
- ένα μαχαίρι?
- ωμοπλάτες?
- το ψυγείο.
Τα συστατικά
- Μήλο - 500 γραμ
- Άμεση ζελατίνη - 20 g
- Φυτικό λάδι - για τη λίπανση ενός μαχαιριού
- Πάγος - για ένα κρύο λουτρό
- Ζάχαρη σε σκόνη - για ψεκασμό
Βήμα μαγειρέματος
- Πάρτε το μήλο και απλώστε το σε ένα μπολ. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα πολτοποιημένα πατάτα για παιδικές τροφές ή μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας.
- Ρίξτε σε πολτοποιημένο μισό της στιγμιαίας ζελατίνης. Ανακατεύουμε καλά.
- Χύστε το υπόλοιπο της ζελατίνης και ανακατέψτε καλά και αφήστε το για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε η ζελατίνη να έχει χρόνο να διογκωθεί.
- Μετά από αυτό, ζεστά απαλά σε υδατόλουτρο έτσι ώστε η ζελατίνη να διαλύεται τελείως, να αναμιχθεί. Αφήνεται να ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
- Παίρνουμε τη φόρμα 21 κατά 21 εκατοστά και την καλύπτουμε με φιλμ προσκόλλησης. Εάν θέλετε, μπορείτε να πάρετε μια μορφή οποιουδήποτε μεγέθους.
- Ρίχνουμε πάγο σε ένα μεγαλύτερο μπολ, βάζουμε ένα μπολ με πολτοποιημένες πατάτες σε αυτό, κάνοντας ένα κρύο λουτρό. Αντί του πάγου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολύ κρύο νερό.
- Χτυπάμε με ένα μπιζέλι μπιφτέκι με ζελατίνη σε ένα κρύο λουτρό μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει ο πολτός. Τότε θα ήταν καλύτερα να διατηρήσετε φυσαλίδες αέρα που εμφανίζονται όταν χτυπάτε πατάτες πουρέ. Φαίνεται μια ελαφριά μάζα αέρα. Αλλά ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε έτσι ώστε οι πολτοί πατάτες να μην κρυώνουν και να μην παγώνουν σε ένα μπολ. Αλλά, αν συνέβαινε, συνιστάται να ζεσταθεί ελαφρά η πατάτα και να κτυπήσει ξανά.
- Στη συνέχεια, βάλτε τα πουρέ πατάτας σε ένα καλούπι και το επίπεδο με μια σπάτουλα. Τοποθετούμε το καλούπι στο ψυγείο μέχρι να σκληρυνθεί πλήρως η πατάτα.
- Όταν ο πολτός έχει καταψυχθεί, βγάλτε τη φόρμα από το ψυγείο, βάζετε τα περιεχόμενα της φόρμας σε μια σανίδα κοπής και κόβετε σε marshmallows. Για καθαρή κοπή, το μαχαίρι πρέπει να λιπαίνεται με φυτικό έλαιο.
- Βάλτε το τελειωμένο marshmallows σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η σκόνη μπορεί να λιώσει, και το marshmallow θα "κλαίει". Αν θέλετε, δεν μπορείτε να πασπαλίζετε τίποτα. Καλό φαγητό!
Επιλογές μαγειρέματος
Υπάρχουν επίσης και άλλες επιλογές για την παρασκευή marshmallows χωρίς ζάχαρη:
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο φρούτο ή μούρο πουρέ, αν θέλετε.
- Αντί της ζελατίνης, σε μερικές συνταγές συνιστάται η χρήση άγαρ-άγαρ.
- Μερικοί μαγειρέτες προτιμούν να προσθέσουν κανέλα ή βανιλίνη για γεύση.
- Μπορείτε να προσθέσετε γλυκαντική ουσία ή stevia.
- Σε ορισμένες συνταγές, προστίθεται πρωτεΐνη αυγού κοτόπουλου.
- Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι.
- Μερικές φορές προσθέστε μικρή ποσότητα νερού.
Συνταγή βίντεο
Φέρνουμε στην αντίληψή σας μια υπέροχη συνταγή βίντεο για την παραγωγή μήλου marshmallow χωρίς ζάχαρη. Θα δείτε όλα τα στάδια της προετοιμασίας και θα μπορείτε επίσης να αξιολογήσετε πόσο ορεκτικό το τελικό marshmallow φαίνεται όταν σερβίρεται στο τραπέζι.
Αγαπητοί αναγνώστες, σας αρέσουν υγιεινά γλυκά; Σας προσφέρουμε να κάνετε marshmallow από μήλο χωρίς ζάχαρη. Γράψτε τι σκέφτεστε για αυτή τη συνταγή, είτε σας άρεσαν τα πάντα είτε θέλετε να αλλάξετε κάτι στη σύνθεση των συστατικών ή στη διαδικασία μαγειρέματος. Ανυπομονούμε τα σχόλια, τις συστάσεις και τα σχόλιά σας.
Φόρτωση ...