3 νόστιμα και γρήγορα recip συνταγές δεύτερης σειράς

Στρογγυλό βόειο κρέας με πατάτες πουρέ

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• σόμπα ή εστία?
• pan
• τηγάνι με καπάκι.
• ένα μαχαίρι?
• Πίνακας κοπής?
• ωμοπλάτες?
• ώθηση για πατάτες πουρέ.
• skimmer;
• πιάτο σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πακετάρετε προσεκτικά τις πατάτες (1 κιλό), τις βάζετε σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους και ρίχνετε 1,5 - 2 λίτρα νερού. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι. Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν (25 λεπτά μετά το βρασμό).
   
2. Το φιλέτο βοδινού (800 g) κόβεται σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα και ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο. Όταν το λάδι θερμαίνεται, βάλτε το ψιλοκομμένο κρέας στο τηγάνι και, ανακατεύοντας συνεχώς, το τηγανίζετε για ένα λεπτό σε υψηλή θερμοκρασία.
   
3. Κρεμμύδια (150 γρ.) Αποφλοιώστε και κόψτε σε ημικυκλίες. Χρησιμοποιώντας το skimmer, επιλέξτε το τηγανισμένο κρέας από το τηγάνι και, στη συνέχεια, βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι. Τρίψτε το για ένα λεπτό.
   
4. Μανιτάρια (300 g) πλένουμε, κόβουμε και στέλνουμε στο κρεμμύδι. Αναμίξτε.
   
5. Επίσης, προσθέστε 30 g λιωμένου βουτύρου, 1 κουταλάκι του γλυκού στο τηγάνι. αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρη πιπεριά. Ανακατέψτε ξανά.
   
6. Καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Μετά από μια καθορισμένη χρονική περίοδο, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στο πιάτο. l αλεύρι σίτου. Ανακατέψτε καλά το πιάτο. Στη συνέχεια, προσθέστε 250 ml ζωμό κρέατος στο τηγάνι. Σιγοβράστε όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά χωρίς να καλύψετε. Στη συνέχεια, προσθέστε στα υπόλοιπα συστατικά 150 g ξινή κρέμα.
   
7. Ανακατεύουμε καλά την ξινή κρέμα και προσθέτουμε το τηγανισμένο κρέας στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί.
   
8. Κρατήστε το στέλεχος του βοείου κρέατος στη σόμπα (σε χαμηλή φωτιά) για περίπου 2 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, αποστραγγίζουμε το νερό από την πατάτα, προσθέτουμε 50 γραμμάρια βούτυρο, 100 ml γάλακτος σε αυτό και ζυμώνουμε με tolkushka. Βάλτε μια μικρή ποσότητα πουρέ πατάτας και Stroganoff βοείου κρέατος σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
   

Ζυμαρικά Carbonara

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Μερίδες ανά δοχείο: 4.
Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• σόμπα ή εστία?
• ένα τηγάνι.
• pan
• μπολ - 2 τεμ.
• ένα μαχαίρι?
• Πίνακας κοπής?
• ωμοπλάτες?
• σερβίρισμα πιάτο?
• κουλουράκι τυριού?
• χτυπήστε.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 362 kcal ανά 100 g.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Σε προθερμασμένο τηγάνι, απλώστε 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο.
   
2. Στη συνέχεια, όταν το βούτυρο λιωθεί, απλώστε 200 γραμμάρια μπέικον που κόβονται σε λεπτές φέτες. Κόβουμε το σκόρδο (2 αποφλοιωμένα γαρύφαλλα) σε διάφορα μέρη και προσθέτουμε στο μπέικον στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί και κρατήστε τη φωτιά για 10 λεπτά. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, αφαιρέστε προσεκτικά το σκόρδο.
   
3. Ρίξτε περίπου 2 - 2,5 λίτρα νερό στο τηγάνι, βάλτε στη φωτιά και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι. Όταν το νερό βράζει, προσθέστε 400 g σπαγγέτι, 1 κουταλιά της σούπας. l το ελαιόλαδο (στη μέση του μαγειρέματος) και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουμε.
   
4. Σε ένα μικρό μπολ προσθέστε 3 κρόκους αυγών κοτόπουλου, 1 ολόκληρο αυγό, μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε και λίγο αλάτι.Τραβήξτε το ελαφρώς με ένα χτύπημα.
   
5. Στη συνέχεια, προσθέστε στο μείγμα 2 κουταλιές της σούπας. l τριμμένο τυρί παρμεζάνας, μίγμα.
   
6. Σε ένα άλλο μπολ, συλλέγουμε 300 ml νερού, στον οποίο σπαγγέτι βρασμένο (για σάλτσα), το υπόλοιπο αποστραγγίζεται. Προσθέστε μακαρόνια και 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο σε τηγάνι για τηγανητό μπέικον. Ανοίξτε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε το μίγμα τυριού αυγού και 300 ml νερού που προηγουμένως χύσαμε. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και κρατήστε το σε φωτιά για 1 λεπτό κυριολεκτικά.
   
7. Βάλτε το ζυμαρικό σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με τριμμένο παρμεζάνα.
   

Σνίτσελ κοτόπουλου

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Μερίδες ανά δοχείο: 1.
Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• σόμπα ή εστία?
• ένα τηγάνι.
• ένα μαχαίρι?
• Πίνακας κοπής?
• ένα σφυρί για το κρέας.
• σελοφάν ή φιλμ προσκόλλησης.
• επίπεδη πλάκα - 2 τεμ.
• πιάτο σερβιρίσματος.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 155 kcal ανά 100 g.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Μεταφέρετε 2 αυγά κοτόπουλου σε ένα πιάτο και τα ανακατέψτε ελαφρά με ένα πιρούνι σε ένα άλλο - ρίξτε 200 γρ. Ψωμιού.
   
2. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου (1 τεμ.) Κατά μήκος, αλλά όχι μέχρι το τέλος (αποκαλύπτοντας), το καλύψτε με μια πλαστική σακούλα (ή το φιλμ προσκόλλησης) και ελαφρώς κτυπηθεί.
   
3. Αλατοποιήστε και πιέστε το κτυπημένο φιλέτο με γεύση από τις δύο πλευρές.
   
4. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο. Πετάξτε καλά το φιλέτο στο αυγό και, στη συνέχεια, στα ψίχουλα.
   
5. Βάλτε το φιλέτο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά.
   
6. Επεκτείνουμε το τελειωμένο σνίτσελ σε ένα πιάτο και σερβίρουμε.
   

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε να δείτε με ακρίβεια πώς σε αυτό το βίντεο προετοιμάζεται ο τρυφερός stroganoff του βοδινού με πατάτες πουρέ, πικάντικη καρβέραρα και ζουμερό σνίτσελ κοτόπουλου.