Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- 500 ml γυάλινο βάζο.
- ένα φούρνο μικροκυμάτων?
- μέτρησης κύπελλο?
- μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.
- καπάκι για ραφή.
- χαρτοπετσέτα?
- βραστήρα?
- μικρή πανοραμική λήψη?
- εστία μαγειρέματος.
Τα συστατικά
- Σταφύλια Kesha - 150 g
- Ποικιλίες σταφυλιών Μολδαβία - 150 g
- Μπαχαρικό - 3 μπιζέλια
- Επίγεια κανέλα - 1/2 κουταλιές της σούπας.
- Γαρύφαλλο - 2 τεμ.
- Φύλλο Bay - 1 τεμ.
- Ξύδι 9% - 20 ml
- Νερό - 200 ml
- Αλάτι 1/2 κουτ
- Ζάχαρη 2 κουτ
Βήμα μαγειρέματος
Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τα σταφύλια. Για την έλαση, χρησιμοποιούνται δύο ποικιλίες μούρων - Kesha και Μολδαβία. Μπορείτε να επιλέξετε άλλες ποικιλίες σταφυλιών, είναι σημαντικό τα μούρα να έχουν ένα πυκνό δέρμα. Κάθε ποικιλία σταφυλιών θα χρειαστεί 150 γραμμάρια. Κατ 'αρχάς, πλένεται καλά και στεγνώνεται με χαρτοπετσέτα. Ξεχωρίστε τα μούρα από τα κλαδιά και τα βάζετε σε χωριστά κύπελλα.
- Για έναν τέτοιο όγκο σταφυλιών, θα χρειαστείτε 1 κουτί των 500 ml, που πρέπει να αποστειρωθεί. Μπορείτε να το κάνετε αυτό στο φούρνο μικροκυμάτων βάζοντας λίγο νερό σε ένα καθαρό βάζο. Ρυθμίσαμε το χρονόμετρο για 2-3 λεπτά και ζεστάνουμε καλά το βάζο. Στερίζουμε το καπάκι σε βραστό νερό. Βάλτε τα σταφύλια στο προετοιμασμένο βάζο. Για να κάνετε το ηλιοβασίλεμα πιο όμορφο, συνιστάται να τοποθετείτε τα μούρα με ένα χαοτικό τρόπο, έτσι ώστε τα σκούρα και ελαφρά σταφύλια να αναμιγνύονται.
- Σε μια τσαγιέρα βράζουμε 200 ml συνηθισμένου νερού. Ρίξτε τα σταφύλια με βραστό νερό. Αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά, καλύπτοντας το βάζο με ένα καπάκι.
- Μετά από 10 λεπτά, ρίχνουμε το υγρό από τα σταφύλια σε μια μικρή κατσαρόλλα. Εκεί στέλνουμε 1 φύλλο δάφνης, 3 μπιζέλια μπαχάρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. κανέλα εδάφους, 2 μπουμπούκια γαρίφαλων, 1/2 κουτ αλάτι και 2 κουτ. ζάχαρη. Όλα τα ανακατεύουμε καλά.
- Βάζουμε το τηγάνι με όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά στη σόμπα. Κάνουμε μέτρια ζέστη και περιμένουμε μέχρι το βράσιμο του υγρού. Μετά το βρασμό, προετοιμάστε τη μαρινάδα για 2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, έτσι ώστε η ζάχαρη και το αλάτι να διαλυθούν. Στο τέλος του τηγανιού πρέπει να πάρετε ένα δάφνη, διαφορετικά θα δώσει στα τελικά σταφύλια μια δυσάρεστη πικρία.
- Ρίξτε 20 ml ξιδιού 9% σε ένα βάζο σταφυλιών και γεμίστε το με μαγειρεμένη βραστή μαρινάδα. Κλείστε το βάζο με σταφύλια με αποστειρωμένο καπάκι και γυρίστε ανάποδα. Περιμένουμε μέχρις ότου τα έλαστρα να έχουν κρυώσει εντελώς. Αποθηκεύστε σταφύλια στο μέλλον που απαιτούνται σε δροσερό μέρος. Μετά την πλήρη ψύξη, τα μούρα σταφυλιών πρέπει να εγχυθούν για τουλάχιστον μερικές ημέρες. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, ελαφρώς πικάντικο και κατάλληλο ως πρόσθετο σνακ για πιάτα με κρέας και ψάρι.
Συνταγή βίντεο
Από το βίντεο θα μάθετε πώς μπορείτε γρήγορα και εύκολα να μαραίνετε σταφίδες για το χειμώνα στο σπίτι. Οποιαδήποτε νοικοκυρά θα είναι σε θέση να το κάνει αυτό, ακόμη και εκείνο που δεν έχει συναντήσει προηγουμένως κενά για το χειμώνα, αφού ολόκληρη η διαδικασία περιγράφεται εύκολα και εύκολα. Εκτός από τα σταφύλια, θα χρειαστείτε επιπλέον προϊόντα και μπαχαρικά, που αναφέρονται στην αρχή του βίντεο στο σωστό ποσό.
Έχετε τραβήξει τα σταφύλια για το χειμώνα και ποιες ποικιλίες χρησιμοποιείτε συνήθως; Προσπαθήσατε να μαγειρεύετε τα σταφύλια σύμφωνα με τη συνταγή από το άρθρο ή να μαγειρεύετε με κάποιο άλλο τρόπο; Είναι ενδιαφέρον να μάθετε τα σχόλια σχετικά με τη γαστρονομική σας εμπειρία και τον τρόπο εξυπηρέτησης των τελικών σταφίδων.
Φόρτωση ...