Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- δοχεία για συστατικά ·
- δύο βαθιά κύπελλα?
- ωμοπλάτες?
- βαθύ ταψί με ένα καπάκι.
- σουρωτήρι?
- ένα μαχαίρι?
- συμβούλιο ·
- ανάγλυφο μαχαίρι.
Τα συστατικά
- Κολοκύθα - 1 κιλό
- Νερό - 700 ml
- Ζάχαρη - 1 κιλό
- Ασβέστη - 100 γραμ
- Alum - 1 κουτ.
- Γαρύφαλλο - 10 τεμ.
- Αλάτι λεμονιού - ένα τσίμπημα
Βήμα μαγειρέματος
- Καθαρίζουμε την κολοκύθα, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι ανακούφισης.
- Βάλτε ασβέστη σε ένα μπολ.
- Γεμίστε το με νερό για να το σβήσετε. Ανακατέψτε με μια έγχυση νερού.
- Ανακατεύουμε μέχρι ο διαλύτης να διαλύεται τελείως.
- Ρίχνουμε ασβέστη μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα άλλο δοχείο και συνεχίζουμε να σβήνουμε με νερό.
- Βάλτε την κολοκύθα σε ένα μπολ ασβέστη.
- Αφήστε την κολοκύθα για 5 ώρες, ανακινώντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα κάθε 30 λεπτά.
- Αδειάστε το ασβέστη, βάλτε την κολοκύθα στο τηγάνι.
- Γεμίστε την κολοκύθα με νερό και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
- Μετά από μισή ώρα, προσθέστε alum στο νερό. 15 λεπτά μετά την προσθήκη στυπτηρίας, στραγγίστε το νερό.
- Παράλληλα, προετοιμάστε το σιρόπι. Ρίξτε τη ζάχαρη σε βραστό νερό. Ας βράσουμε, ανακατεύοντας συνεχώς. Η ζάχαρη πρέπει να διαλύεται.
- Προσθέστε την κολοκύθα όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί. Αφήστε την κολοκύθα να βράσει σε νερό ζάχαρης.
- Μαγειρέψτε κάτω από ένα κλειστό καπάκι, στη συνέχεια, χωρίς να το κρατήσετε.
- Προσθέτουμε σκελίδες και λεμόνι αλάτι όταν μαγειρεύουμε κολοκύθα χωρίς καπάκι. Έγινε!
Παραλλαγές μαγειρέματος
Προκειμένου η συνταγή να επιτύχει, πρέπει να μελετήσετε σωστά όλα τα υλικά. Αυτή δεν είναι η πιο εύκολη συνταγή, οπότε πρέπει να εργαστείτε σκληρά για να το κάνετε σωστό. Αυτή η μαρμελάδα είναι μια πραγματική λιχουδιά. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο. Μπορεί να σερβιριστεί στο εορταστικό τραπέζι, να φάει με τσάι ή καφέ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτή την εμπλοκή στην προετοιμασία των διαφόρων αρτοσκευασμάτων.
Αυτό το είδος μαρμελάδας μπορεί να τριφτεί και να προστεθεί σε πίτες και κέικ. Τα κέικ μπορούν να διακοσμηθούν με τέτοια μαρμελάδα σε κύβους, καθώς και ψιλοκομμένα ή τριμμένα. Μαζί με κολοκύθα, μήλα, κυδώνια και άλλες στερεές τροφές μπορούν να μαγειρευτούν με τον ίδιο τρόπο. Μπορείτε να κάνετε μια πραγματική πιατέλα φρούτων! Φροντίστε να προσπαθήσετε να κάνετε μια τέτοια μαρμελάδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Θα είστε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα, παρόλο που η όλη διαδικασία απαιτεί πολύ χρόνο.
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε αυτό το βίντεο για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτή τη συνταγή. Ο συντάκτης θα μοιραστεί τη συνταγή του για νόστιμη μαρμελάδα σε κύβους κολοκύθας. Έχετε μια ωραία θέα!
Φόρτωση ...