Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- κουζίνα
- pan
- ένα μπολ
- ένα κουτάλι
- βάζα με καπάκια για κονσερβοποίηση,
- μηχανή ραφής.
Τα συστατικά
- Φράουλες - 1 κιλό
- Ζάχαρη - 600-700 g
Βήμα μαγειρέματος
Μπορείτε να ετοιμάσετε μια πολύ νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα από τη Βικτώρια σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και συστάσεις:
- Για να ξεκινήσετε, ρίξτε φράουλες σε κρύο νερό και αφήστε το για 1 λεπτό. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε καλά και αφαιρέστε τους μίσχους. Δεν συνιστάται να το κάνετε αυτό πριν από το πλύσιμο, καθώς οι φράουλες είναι κορεσμένες με υγρασία και καθίστανται υδαρές. Για μαρμελάδα, αυτό είναι εντελώς περιττό.
- Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τις φράουλες σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή λεκάνη και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Τοποθετήστε τα μούρα σε στρώματα και ρίξτε κάθε στρώση με ζάχαρη.
- Αφήστε τις φράουλες στο τηγάνι για αρκετές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε τα μούρα να αφήσουν το χυμό να πάει. Μπορείτε να το ελέγξετε αν έχετε κλίση της κατσαρόλας. Βάζουμε μια κατσαρόλα με μούρα σε μέτρια φωτιά και ξεκινάμε τη μαρμελάδα. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, βυθίστε τα μούρα στο σιρόπι. Ο αφρός που προκύπτει συνιστάται να αφαιρεθεί.
- Έτσι ώστε η μαρμελάδα να μην χάσει το όμορφο χρώμα της και τα μούρα να μην βράσουν, να φέρουν το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε σημείο βρασμού και να σβήσουν αμέσως τη φωτιά. Δεν είναι απαραίτητη η εμπλοκή του βραστήρα. Αφού απενεργοποιήσουμε το αέριο, αφαιρέστε τον υπόλοιπο αφρό και "βουτήξτε" τα μούρα σε σιρόπι. Τοποθετήστε το δοχείο στην άκρη για 8-10 ώρες. Μετά από αυτό, βάλτε το ξανά στη φωτιά και βράστε. Έτσι επαναλάβετε 3-4 φορές. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό το πρωί και το βράδυ. Βρασμένο το πρωί, έφυγε μέχρι το βράδυ. Το βράδυ, βράστηκαν και άφησαν μέχρι το πρωί κλπ. Με τη μέθοδο αυτή, οι φράουλες παραμένουν άθικτες και η μαρμελάδα γίνεται όμορφη κόκκινη. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να προστεθούν καρύδια, εσπεριδοειδή, φρούτα ή άλλα μούρα σε αυτή τη μαρμελάδα. Αλλά για να διατηρήσουμε την αρχική γεύση φράουλας και το χρώμα, κάνουμε μαρμελάδα μόνο από φράουλες και ζάχαρη. Πλένουμε καλά τα κουτάκια. Στη συνέχεια τα αποστειρώνουμε μαζί με τα καλύμματα. Σε ζεστά βάζα βάζουμε μούρα με σιρόπι, αφήνοντας 5 χιλ. Στην άκρη και κλείνουμε τα καπάκια με μια μηχανή.
- Μετά από αυτό, γυρίζουμε τα βάζα στα καπάκια, τα τυλίγουμε σε μια ζεστή κουβέρτα και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως. Μετά από αυτό, το βάζουμε σε αποθήκη σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος.
- Το ζεστό σιρόπι είναι υγρό, αλλά με το πάχος του. Εάν θέλετε να πάρετε μια πολύ πυκνή μαρμελάδα, τότε όταν το μαγείρεμα σε ένα σιρόπι με μούρα, μπορείτε να προσθέσετε πηκτίνη ή gelfix. Είναι καλό να σερβίρετε μια τέτοια μαρμελάδα στο τραπέζι με τηγανίτες, τηγανίτες, τηγανίτες, μπορείτε να απολαύσετε μπισκότα.
- Αν τα μούρα είναι πολύ ζουμερά και παίρνετε πολύ σιρόπι, τότε μπορείτε να κλείσετε ξεχωριστά το σιρόπι φράουλα σε βάζα, τα οποία στη συνέχεια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν επιδόρπια ή κοκτέιλ.
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε τη συνταγή βίντεο για να κάνετε νόστιμη και νόστιμη μαρμελάδα φράουλας. Ο συντάκτης της πλοκής λέει και επιδεικνύει όλα τα στάδια μαγειρέματος, δίνει επίσης συμβουλές για το πώς να διατηρηθεί η ακεραιότητα των μούρων και το λαμπερό χρώμα της μαρμελάδας. Στο τέλος του βίντεο θα δείτε πόσο όμορφο και φωτεινό τελειωμένο επιδόρπιο.
Αγαπητοί αναγνώστες, ετοιμάζετε μαρμελάδα για το χειμώνα από τη Βικτώρια; Προτείνουμε να μαγειρέψετε ένα υπέροχο επιδόρπιο φραουλών σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες και συστάσεις; Τι σας άρεσε για αυτή τη συνταγή και τι θα θέλατε να αλλάξετε; Σας αρέσει να προσθέτετε τίποτα άλλο εκτός από μούρα στην μαρμελάδα σας; Γράψτε τις επιλογές μαγειρέματος, τις κριτικές και τις συστάσεις.
Φόρτωση ...