Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- κουζίνα κλίμακα
- μέτρησης κύπελλο
- κοπής
- ένα μαχαίρι
- pan
- λεπίδα ώμου
- κουζίνα σόμπα
- 2 δοχεία των 0,5 l έκαστο με σφραγισμένα καπάκια
Τα συστατικά
- Κυδώνια (αποφλοιωμένο) - 1,1 kg
- Νερό - 0,4-0,5 L
- Ζάχαρη - 0,7-0,8 kg
- Καρύδια - 0,3 kg
Βήμα μαγειρέματος
- Καθαρίζουμε το κυδώνι από το δέρμα, αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε σε λεπτές φέτες. το βάρος των αποφλοιωμένων φρούτων είναι 1,1 kg. Βάζουμε τις φέτες σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με νερό ώστε να καλύπτει πλήρως τα φρούτα - θα πάρει περίπου 0,4-0,5 λίτρα. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και βάλτε το νερό σε σημείο βρασμού. Στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει εντελώς.
- Ρίχνουμε 0,7-0,8 κιλά ζάχαρης στο τηγάνι, ανακατεύουμε, φέρουμε και πάλι σε βράση. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
- Έτσι κάνουμε 3-4 φορές. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε οι φέτες κυδωνιών να κοκκοποιούνται σταδιακά με σιρόπι και ταυτόχρονα να παραμένουν άθικτες.
- Κόψτε χοντρές 0,3 kg καρύδια. Ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα σε βράσιμο, ρίχνουμε τα καρύδια σε αυτό και βράζουμε για 3-4 λεπτά.
- Διανέμουμε τη μαρμελάδα σε προ-αποστειρωμένα βάζα, τα τυλίγουμε, αφήνουμε να κρυώσει σε ένα ζεστό μέρος.
Χρήσιμες Συμβουλές
- Κατά τη διάρκεια του τελευταίου μαγειρέματος, μπορείτε να βάλετε φέτες πορτοκαλιού, μανταρινιού ή λεμονιού σε μαρμελάδα κυδώνι. Αυτό θα προσθέσει μια λεπτή πινελιά εσπεριδοειδών στην περιοχή γεύσης.
- Ο χυμός λεμονιού ή το κιτρικό οξύ που προστίθεται στο τελευταίο μαγείρεμα θα δώσει μια ευχάριστη οξύτητα.
- Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βανιλίνη και κανέλα.
- Η αρχική προσθήκη σε μαρμελάδα κυδώνι είναι μια μικρή ποσότητα κολοκύθας.
- Τα καρύδια μπορούν να προστεθούν όχι μόνο καρύδια, αλλά και φουντούκια, αμύγδαλα, κέδρος.
Συνταγή βίντεο
Πώς να προετοιμάσετε σωστά το κυδώνι και να μαγειρέψετε νόστιμη μαρμελάδα με καρύδια από αυτό, μπορείτε να παρακολουθήσετε στο εκπαιδευτικό βίντεο.
Αγαπητοί αναγνώστες, μοιραστείτε τις συνταγές σας για την παρασκευή νόστιμης κυδώνι μαρμελάδας. Τι άλλο προσθέτετε σε αυτή τη θεραπεία; Πόσες φορές βράζετε;
Φόρτωση ...