Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- μπλέντερ
- 21 σε σχήμα 10 cm
- ένα κουτάλι
- ένα μικρό μπολ
- ένα μπολ
- χαρτί περγαμηνής ή ταινία προσκόλλησης
- ψυγείο
- φούρνο μικροκυμάτων
Τα συστατικά
- Τύπος με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 9% - 300 g
- Κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 20% - 300 g
- Ζάχαρη - 100 g
- Βανίλια Ζάχαρη - 1 φακελάκι
- Ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Νερό - 50-60 g
- Νωπές φράουλες - 400 γρ
- Μπισκότα - 7 τεμ.
Βήμα μαγειρέματος
- Ρίξτε στιγμιαία ζελατίνη (1 κουταλιά της σούπας) σε ένα μικρό μπολ και γεμίστε το με νερό σε θερμοκρασία δωματίου (50-60 ml). Αναμείξτε καλά και αφήστε τη ζελατίνη να διογκωθεί για 15-20 λεπτά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το τυρόπηγμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 9% (300 γραμμάρια) και ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% (300 γραμμάρια).
- Προσθέστε ζάχαρη (100 γραμμάρια) και ζάχαρη βανίλιας (1 φακελάκι - 10 γραμμάρια) σε τυρί cottage και ξινή κρέμα.
- Βάλτε τα περιεχόμενα του μπολ με μπλέντερ μέχρι να λείψουν.
- Διαλύστε την πρησμένη ζελατίνη. Αυτό μπορεί να γίνει στο φούρνο μικροκυμάτων, να το ενεργοποιήσετε δύο φορές για 10 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας τη μάζα μετά από κάθε ένταξη, ή σε υδατόλουτρο. Είναι σημαντικό η ζελατίνη να μην βράζει, αλλιώς θα χάσει τις ιδιότητές της και το επιδόρπιο δεν θα παγώσει.
- Στη διαλυμένη ζελατίνη, βάλτε 1 κουταλιά της μάζας που αναμειγνύεται από το μπλέντερ, ανακατέψτε καλά. Ρίξτε τη ζελατίνη σε ένα μπολ στην αναμεμιγμένη μάζα. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα έτσι ώστε η ζελατίνη να κατανέμεται ομοιόμορφα και να παρεμβάλλεται στη μάζα.
- Καλύψτε μια φόρμα 21 x 10 cm με χαρτί περγαμηνής ή φιλμ προσκόλλησης.
- Βάλτε τα cookies στο κάτω μέρος της φόρμας, όπως το "Ψημένο γάλα", "Για τσάι" ή "Ναπολέων".
- Ρίξτε ένα μικρό τυρί cottage cheese και ξινή κρέμα στα μπισκότα και βάλτε ολόκληρα τα μούρα φρέσκων φραουλών (10-12 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος των μούρων), πλυμένα, ξεφλουδισμένα και αποξηραμένα.
- Πάνω από τα μούρα, ρίξτε προσεκτικά την υπόλοιπη μάζα πηγμένο γάλακτος και ξινή κρέμα.
- Καλύψτε το καλούπι με φιλμ προσκόλλησης και βάλτε το επιδόρπιο στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.
Επιλογές σερβιρίσματος και διακόσμησης
Αφαιρέστε το πλήρως κατεψυγμένο επιδόρπιο από το καλούπι και τοποθετήστε το σε ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο πιάτο. Φέτα φρέσκα ολόκληρα και φέτες φέτες στην κορυφή. Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μέντας και τριμμένη σοκολάτα. Σερβίρετε το επιδόρπιο ολόκληρο, και στη συνέχεια κόψτε σε μερίδες, τοποθετώντας κάθε κομμάτι σε μια μερίδα επιδόρπιο επιδόρπιο. Οι φυσικοί κόκκοι καφέ είναι καλός για το επιδόρπιο.
Συνταγή βίντεο
Πώς να μαγειρέψετε ένα ελαφρύ πήλινο επιδόρπιο με ζελατίνη, δείτε το βίντεο.
Έχετε μάθει τη συνταγή για την παρασκευή ενός νόστιμου και τρυφερού επιδόρπιο από το τυρί cottage. Η συνταγή προτείνει τη χρήση φράουλας, αλλά μπορείτε να την αντικαταστήσετε με άλλα μούρα της εποχής (σμέουρα, βατόμουρα, κεράσια, σταφίδα και άλλα). Μπορείτε επίσης να πάρετε μπανάνες, φέτες πορτοκαλιού, αποφλοιωμένες από λευκές μεμβράνες ή κονσερβοποιημένα ροδάκινα. Το επιδόρπιο μπορεί να σχηματιστεί σε μία μεγάλη μορφή ή να χυθεί αμέσως σε μερίδες, χρησιμοποιώντας κύπελλα, γυαλιά ή μικρά καλούπια σιλικόνης. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το επιδόρπιο με τη γεύση σας χρησιμοποιώντας διάφορα είδη σοκολάτας, νιφάδων καρύδας ή σάλτσες φρούτων.
Φόρτωση ...