Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαγειρικά σκεύη (εστία), πατάρι με χωρητικότητα 1,5-2 λίτρα, ψησταριά ή βαθύ τηγάνι με καπάκι, κοπής, χοντρό τρίφτη, μαχαίρι, κουταλιά της σούπας.
Τα συστατικά
| Όνομα | Ποσότητα |
| Λάχανο | ½ μέση κεφαλή λάχανου |
| Κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους | 1 τεμ |
| Μεσαίο καρότο | 1 τεμ |
| Πατάτες μεσαίου μεγέθους | 6 τεμ |
| Φυτικά έλαια | 1-2 κουταλιές της σούπας. l |
| Μπαχαρικά | για να δοκιμάσετε |
| Κοινό αλάτι | 2,5-3 κουταλάκια |
| Νερό | 1 λίτρο |
Βήμα μαγειρέματος
- Βράζετε 1 λίτρο νερού σε κατσαρόλα. Αλάτι (1,5 κουταλάκι σούπας). Ξεφλουδίζουμε 6 μεσαίες πατάτες, πλένουμε, κόβουμε σε κύβους (6-8 μέρη), βυθίζουμε σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε για 7-10 λεπτά μέχρι το μισό μαγειρεμένο. Στραγγίστε το νερό.
- Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο καρότο, πλύνετε και στρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίζουμε ένα κρεμμύδι, πλένουμε, κόβουμε σε δαχτυλίδια και έπειτα σε 4 μέρη.
- Ρίξτε 1,5-2 κουταλιές σούπας. l φυτικό λάδι, ζεσταίνετε, βάζετε κρεμμύδια με καρότα, τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσετε.
- Ξεφλουδίστε το μισό λάχανο από τα πάνω φύλλα, ξεπλύνετε, κόψτε σε τετράγωνα ή ψιλοκόψτε (είναι πολύ βολικό να το κάνετε αυτό με έναν αποφλοιωτή - ο τεμαχισμός είναι λεπτός, ομοιόμορφος) και στείλτε στα τηγανητά λαχανικά.
- Ανακατέψτε, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Εάν το λάχανο δεν είναι αρκετά ζουμερό, προσθέστε 0,5 στοίβα. νερό. Σιγουρευτείτε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί σχεδόν (20-25 λεπτά), ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Βάλτε τις πατάτες στο λάχανο, ανακατέψτε ελαφρά, μειώστε τη θερμοκρασία σε ελάχιστο και σιγοβράστε άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως τα λαχανικά. Βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά δεν καίγονται.
Μπορείτε να εφεύρουν οι ίδιοι επιλογές για αυτό το πιάτο, συμπληρώνοντας τη λίστα των συστατικών κατά την κρίση σας. Για παράδειγμα, προσθέστε τηγανητά μανιτάρια ή ψιλοκομμένα λουκάνικα στο λάχανο μαζί με πατάτες.
Σερβίρετε αυτό το πιάτο ως ανεξάρτητο, με σπιτικά τουρσιά. Και μπορείτε να τα γαρνίρετε με σνίτσελ ή τηγανητά πλευρά, λουκάνικα ή ψητά ψάρια - υπάρχουν πολλές νόστιμες επιλογές, αξίζει να δοκιμάσετε.
Και αν έχετε μαγειρέψει πάρα πολύ ψητό λάχανο με πατάτες, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για πίτες ή ζυμαρικά, απλά πρέπει να ζυμώσετε τις φέτες πατάτας με ένα πιρούνι.
Συνταγή βίντεο
Μια πολύ λεπτομερής προετοιμασία μαγειρεμένου λάχανου με πατάτες εμφανίζεται στη συνταγή βίντεο. Δείτε πώς να κόψετε πατάτες και λάχανο έτσι ώστε τα λαχανικά να μαγειρεύονται ομοιόμορφα, μην βράζετε, μην χάσετε τη γεύση και την ορεκτική εμφάνιση. Βεβαιωθείτε ότι αυτό το νόστιμο πιάτο είναι εύκολο να προετοιμαστεί και δεν σας παίρνει πολύ χρόνο, εκτός και αν χρειαστεί να μαγειρέψετε ένα επιπλέον μέρος.
Φόρτωση ...