Φωτεινό όμορφο κέικ Unicorn για τα γενέθλια

Τούρτες

1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάζουμε κέικ κέικ. Για να γίνει αυτό, σε ένα βαθύ κύπελλο, αναμείξτε 470 g αλεσμένου αλεύρου μέσα από κόσκινο με 20 g σκόνης ψησίματος. Όλα τα ανακατεύουμε καλά με ένα χτύπημα.
2. Σε ξεχωριστό μπολ βάζουμε 340 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου και προσθέτουμε 400 γραμμάρια ζάχαρης. Με τη βοήθεια ενός μίκτη, χτυπάμε όλα καλά καλά με τη μέγιστη ταχύτητα.
3. Προσθέστε σταδιακά τα αυγά στο βούτυρο και τη ζάχαρη. Πρέπει να τα προσθέσετε μία φορά τη φορά, ενώ για όλο το κέικ χρειάζεστε 6 αυγά. Στη διαδικασία της προσθήκης τους, μην σταματήσετε να χτυπάτε ολόκληρη τη μάζα με ένα μίξερ.
4. Αφού προσθέσετε τα αυγά στην προκύπτουσα υγρή μάζα, ρίξτε 200 γραμμάρια γιαουρτιού φράουλας, συνεχίζοντας να ανακατεύετε τα πάντα. Θα χρειαστείτε επίσης ξύσμα λεμονιού με 2 εσπεριδοειδή. Το στέλνουμε επίσης στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά ταυτόχρονα με το γιαούρτι φραουλών.
5. Στέλνουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος στην προκύπτουσα μάζα. Πρέπει να προστεθεί σε μερίδες σε 2 στάδια. Μετά από κάθε προσθήκη, η ζύμη αναμιγνύεται με έναν ανάμικτη.
6. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη και γεμίζουμε σε 2 δίσκους ψησίματος με διάμετρο 20 εκ. Το καλούπι μπορεί να καλυφθεί με χαρτί περγαμηνής.
7. Ψήνουμε κέικ για μια ώρα σε φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες. Μετά από 1 ώρα, αφαιρέστε τα κέικ από το φούρνο και αφαιρέστε το από το καλούπι. Τυλίξτε κάθε κέικ με το φιλμ προσκόλλησης και βάλτε το στο ψυγείο για 6-8 ώρες.

Διακόσμηση

1. Ενώ τα κέικ ψύχονται, ετοιμάζουμε το ντεκόρ για το κέικ. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε 800-1000 g λευκής μαστίχας. Μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα ή να γίνει ανεξάρτητα στο σπίτι. Δημιουργούμε ένα κέρατο και αυτιά ενός μονόκερου από μαστίχα. Για να γίνει αυτό, ρίξτε ένα κομμάτι μαστίχας σε ένα μακρύ λουκάνικο πάχους περίπου 1,5-2 cm στο κέντρο και λεπτότερο στις άκρες. Διπλώστε το λουκάνικο στο μισό και στρίψτε. Κοντά στο παχύ άκρο, κόψτε την περίσσεια μαστίχας με ένα κοφτερό μαχαίρι.
2. Γυρίζουμε το προκύπτον κέρατο από μαστίχα σε ένα ξύλινο σουβλάκι. Λιπάνετε το προκύπτον κομμάτι με το συνηθισμένο νερό χρησιμοποιώντας μια βούρτσα.
3. Για τα αυτιά χρειάζεστε ένα στρογγυλό μεταλλικό καλούπι με διάμετρο 5-7 cm. Χρησιμοποιώντας μια κυλινδρική καρφίτσα, περιστρέφουμε το μαστίχα σε ένα λεπτό στρώμα και κόβουμε 2 κύκλους. Είναι επίσης απαραίτητο να κόψετε 2 κύκλους με μικρότερη διάμετρο. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι ή ένα μικρό γυάλινο ποτήρι.
4. Βάζουμε δύο μεγάλους κύκλους μαζί και τους κόβουμε στο κέντρο χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό σχήμα.Ομοίως, κάνουμε με μικρότερους κύκλους.
5. Λιπάνετε τα προκύπτοντα εξαρτήματα για τα αυτιά με νερό και τοποθετήστε τα μικρά στο επάνω μέρος των μεγάλων ωοειδών. Θα πρέπει να πάρετε 2 μοναδικά αυτιά. Τους στερεώνουμε σε οδοντογλυφίδες και τους αφήνουμε να παγώσουν για 6-8 ώρες.
6. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, αναμειγνύετε 1 κουταλιά της σούπας. l βότκα και 1/2 κουτ χρυσό κουντουρίν. Αναμειγνύουμε τα πάντα μέχρι να λειάνουμε και με το μείγμα που προκύπτει χρωματίζουμε τις διακοσμητικές λεπτομέρειες της μαστίχας σε διάφορα στρώματα. Αφήστε τα να στεγνώσουν τοποθετώντας σε χαρτοπετσέτα.

Κρέμα για ένα στρώμα κέικ

1. Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε την κρέμα για το στρώμα. Θα χρειαστεί 50 γραμμάρια πούδρας φράουλας. Για την παρασκευή του, 100 γραμμάρια φρέσκων φραουλών τοποθετούνται σε κατσαρόλα και προστίθενται 30 γραμμάρια ζάχαρης. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.
2. Στη συνέχεια αλέθεται η προκύπτουσα μάζα μέσω κόσκινου.
3. Σπάμε 120 γραμμάρια λευκής σοκολάτας σε μικρά κομμάτια, βάζουμε σε μια μικρή πλάκα και λιώνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Η ανάμικτη λευκή σοκολάτα αναμιγνύεται με το πουρέ φραουλών.
4. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε 350 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 60 γραμμάρια μαλακού βούτυρου και 120 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι ομαλά, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.
5. Ρίξτε τη μάζα σοκολάτας-φράουλας στην προκύπτουσα κρέμα και ανακατέψτε πάλι με ένα μίξερ.

Συγκρότημα κέικ

1. Όταν τα κέικ ψύχονται, κόψτε την κορυφή από αυτά και κόψτε το καθένα σε 2 μέρη.
2. Κάθε κέικ είναι γενικά επικαλυμμένη με την προκύπτουσα κρέμα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε καλύψει τις άκρες καλά έτσι ώστε να μην αποδειχθεί στεγνό. Λιπάνετε το πάνω στρώμα με κρέμα. Εάν η κρέμα προεξέχει κατά μήκος των άκρων, παρατείνετε με σπάτουλα. Βάζουμε τα κέικ ψιλοκομμένα με κρέμα στο ψυγείο για 2 ώρες.
3. Προετοιμάστε μια κρέμα τυριού κρέμα. Για αυτό, χρειάζεστε 450 γραμμάρια μαλακού βούτυρου, το οποίο μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ και χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι το λευκό.
4. Προσθέστε 200 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης στο φτυρμένο λάδι και συνεχίστε να ανακατεύετε τα πάντα με ένα μίξερ.
5. Στο τέλος, βάλτε στην προκύπτουσα μάζα 700 γραμμάρια τυριού κρέμας. Χτυπάτε όλα τα συστατικά για την κρέμα μέχρι ομαλή.
6. Μετά από 2 ώρες, παίρνουμε το κέικ από το ψυγείο και κάνουμε μια τραχιά επίστρωση κρέμας τυριού. Είναι απαραίτητο να το επιχρίσετε στην κορυφή και κατά μήκος των άκρων του κέικ με ένα στρώμα πάχους 2-3 mm. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με μια ειδική σπάτουλα κουζίνας. Αφαιρέστε τη χαμένη κέικ στο ψυγείο για ακόμη 1 ώρα.
7. Μετά από μια ώρα, ισιώστε το κέικ με ένα δεύτερο στρώμα κρέμας. Στις άκρες και στην κορυφή, το κέικ πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ομαλό και δυνατό.

Διακόσμηση

1. Τα υπολείμματα της κρέμας διανέμονται σε 3 κύπελλα και ζωγραφίζονται σε οποιοδήποτε χρώμα που σας αρέσει να χρησιμοποιείτε χρώματα τροφίμων.
2. Η προκύπτουσα πολύχρωμη κρέμα γεμίζει σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα σγουρό ακροφύσιο. Προχωράμε για να διακοσμήσουμε το τελειωμένο κέικ.
3. Τα μάτια Unicorn μπορούν να τραβηχτούν γύρω από την άκρη χρησιμοποιώντας μαύρο χρωματισμό τροφίμων.
4. Διακοσμήστε το κέικ με χρωματισμένους κύκλους στην κορυφή, χρησιμοποιώντας χρωματιστή κρέμα.
5. Στο κέντρο βάζουμε ένα κέρατο μαστίχας, και στα άκρα - τα αυτιά ενός μονόκερου.
6. Το κέικ μονόκερου για το παιδικό πάρτι είναι εντελώς έτοιμο. Μια τέτοια λιχουδιά αποδεικνύεται όχι μόνο όμορφη, αλλά και πολύ νόστιμη.