Ιταλική σούπα ντομάτας 🍵

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ηλεκτρικό φούρνο, κλίμακα κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης, μια κατσαρόλα με παχιά βάση ή μη κολλητική επικάλυψη, μια ξύλινη ή σιλικόνη σπάτουλα, ένα κοπτικό και ένα κοφτερό μαχαίρι, ένα μπλέντερ χειρός.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προετοιμάστε τα προϊόντα

1. Κατ 'αρχάς, ξεφλουδίστε τα δύο μεσαία κρεμμύδια και το κεφάλι του σκόρδου.
   
2. Κόβουμε και τα δύο συστατικά σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. Δεν έχει σημασία πώς κόβετε αυτά τα υλικά, γιατί μέχρι το τέλος θα αλέσουμε τα πάντα με ένα μπλέντερ, το κύριο πράγμα είναι ότι τα λαχανικά μπορούν να τηγανιστούν με την επιθυμητή συνοχή. Μετράμε 1 κιλό ντομάτας, πλένουμε καλά τα φρούτα με τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες. Στην περιοχή του στελέχους σε κάθε ντομάτα κάνουμε μια ρηχή σταυροειδή τομή. Βάζουμε τις ντομάτες σε ζεστό νερό κυριολεκτικά για 1 λεπτό και στη συνέχεια τις βγάζουμε και τις ρίχνουμε σε ένα δοχείο με κρύο νερό.
   
3. Αφαιρέστε τη φλούδα από κάθε καρπό τραβώντας το δέρμα στην περιοχή τομής. Κόβουμε ένα μίσχο από αποφλοιωμένες ντομάτες και κόβουμε κάθε φρούτο σε τέσσερα μέρη.
   
4. Πλένουμε καλά 5 κλαδιά φρέσκου βασιλικού και στη συνέχεια τα κόβουμε χονδρά με ένα μαχαίρι.
   

Μαγειρέψτε σούπα

1. Ρίχνουμε 30-40 ml ελαιολάδου σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση.
   
2. Μόλις το λάδι θερμαίνεται έντονα, βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο πάνω του.
   
3. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά με έντονη ανάδευση μέχρι το κρεμμύδι να φαίνεται διαφανές. Προσθέστε το ψιλοκομμένο βασιλικό και τις ντομάτες στον ίδιο χώρο, μετά από το οποίο ανακατεύουμε τα πάντα λεπτομερώς.
   
4. Μειώστε τη θερμότητα κάτω από τον μέσο όρο και αφήστε τα προϊόντα να στραγγιστούν χωρίς καπάκι για 10-15 λεπτά. Μην ξεχνάτε να αναμιγνύετε περιοδικά τα περιεχόμενα της κατσαρόλας έτσι ώστε τα προϊόντα να μην καίγονται. Ρίξτε περίπου 200-300 ml εμφιαλωμένου νερού μέσα στη βρασμένη μάζα λαχανικών και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.
   
5. Μετά το βράσιμο πάλι, αλατοπιπερώνουμε τη σούπα για να δοκιμάσουμε και προσθέτουμε 10-15 g ξηρής ρίγανης.
   
6. Καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και βράζουμε το προϊόν για άλλα 10 λεπτά. Αφήστε τη σούπα να κρυώσει ελαφρά και στη συνέχεια αλέστε την με ένα μπλέντερ χεριών μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση.
   
7. Ρίξτε τη σούπα σε πιάτα και ψεκάστε ελαφρά με ελαιόλαδο.
   

Συνταγή βίντεο

Για να μάθετε γρήγορα πώς να μαγειρέψετε τον μύκητα ντομάτας, παρακολουθήστε μόνο το βίντεο που παρουσιάζεται. Σε αυτό, ένας ειδικός μαγειρικής αρχάριος αποδεικνύει την επιτυχία του στην προετοιμασία αυτού του πιάτου, και δίνει πολλές πολύτιμες συμβουλές.