Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ένα μπολ, μια κουταλιά της σούπας, ένα κουταλάκι του γλυκού, ένα μαχαίρι, ένα στρογγυλό μαχαίρι για ψήσιμο, μια κουρτίνα κουζίνας.
Τα συστατικά
| Premium αλεύρι | 4 κύπελλα |
| Φυτικά έλαια | 8 κουταλιές της σούπας. l |
| Νερό | 250 ml |
| Βότκα | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Ζάχαρη | 1 κουτ |
| Αλάτι | 2 κουτ (χωρίς διαφάνεια) |
Βήμα μαγειρέματος
- Προσθέστε ζάχαρη σε τέσσερα φλιτζάνια αλεύρι και μετά αλάτι.
- Ρίξτε οκτώ κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στη βάση της μελλοντικής ζύμης. Θυμηθείτε να προσθέσετε 250 χιλιοστόλιτρα νερού. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο κουταλιές της βότκας.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομαλή. Όταν η ζύμη αρχίσει να σκληρύνει και γίνεται δύσκολο να αναμειχθεί, πασπαλίζουμε το αλεύρι στο τραπέζι και συνεχίζουμε να το ζυμώσουμε εκεί.
- Μετά τη ζύμωση της ζύμης, τοποθετήστε τη σε ένα μπολ και καλύψτε με χαρτί ή με πετσέτα. Αφήστε τη ζύμη να καλύπτεται για περίπου τριάντα έως σαράντα λεπτά.
- Η δοκιμή για chebureks θα πρέπει να επιτρέπεται να εγχυθεί. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να μαγειρεύετε πλήρως μερικές ώρες πριν το τηγάνισμα.
Πλήρωση και τηγάνισμα
Μαγειρική επικάλυψη και τηγάνισμα. Αναμίξτε 600 γραμμάρια κιμά (χοιρινό, κοτόπουλο, μοσχάρι ή οποιοδήποτε άλλο) με τρία κρεμμύδια. Οι βολβοί πρέπει πρώτα να τεμαχιστούν ή να τεμαχιστούν. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση, καθώς και τρεις κουταλιές της σούπας κεφίρ. Kefir θα προσθέσει χυμό στο πιάτο.
Εάν δεν υπάρχει κεφίρ, τότε το νερό θα κάνει. Ανακατεύουμε καλά και η γέμιση είναι έτοιμη. Κάνετε τα λουκάνικα από τη ζύμη και τα χωρίζετε σε ίσα μέρη με ένα μαχαίρι. Ρίξτε κάθε φέτα σε στρώματα και αρχίστε να το τοποθετείτε στο μισό του κέικ. Καλύψτε το γέμισμα με το δεύτερο μισό.
Για το τηγάνισμα χρειάζεστε μισό λίτρο επεξεργασμένου πετρελαίου. Βάλτε ένα κομμάτι ζύμης με ζεστό βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Εάν η ζύμη άρχισε να τηγανίζει, τότε ο χρόνος για να μαγειρέψουν πασπαλίτσα. Τηγανίστε το πιάτο και στις δύο πλευρές. Όταν αρχίζει να εμφανίζεται μια χρυσή κρούστα, αυτό σημαίνει ότι οι πάστες είναι έτοιμες. Χρειάζονται περίπου επτά έως δέκα λεπτά για να τηγανίσετε.
Καλό φαγητό!
Τρόποι εξυπηρέτησης και διακόσμησης πιάτων
Εάν τα πιάτα σερβίρονται ως κύριο πιάτο, φρέσκα λαχανικά σε φέτες ή ψητά λαχανικά, τα πράσινα (μαϊντανός, κοράνιο, μαρούλι, βασιλικός) είναι κατάλληλα γι 'αυτά. Ομοίως, μπορούν να καταναλωθούν με τηγανιτές πατάτες ή πατάτες σε αγροτικό τρόπο, που σερβίρονται με διάφορες σάλτσες (πικάντικες ή γλυκές και ξινό). Ως δεύτερη σειρά, οι παστίλιες μπορούν να σερβιριστούν με κοτόπουλο ή οποιοδήποτε άλλο ζωμό. Όπως πολλά πιάτα με κρέας, οι chebureks πάνε καλά με χυμό ντομάτας. Τα Chebureks μπορούν επίσης να καταναλωθούν με τσάι ή κομπόστα. Πηγαίνουν καλά με κεφίρ, ζυμωμένο γάλα και ξινή κρέμα.
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να δείτε όχι μόνο τη συνταγή για την παρασκευή νόστιμης και τραγανής ζύμης για πατάτες με βότκα, αλλά και ολόκληρη τη λεπτομερή διαδικασία προετοιμασίας του πιάτου.
Φόρτωση ...