Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύουν νόστιμα κεφτεδάκια με πατάτες στο φούρνο 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, φύλλο ψησίματος, μύλος ή μπλέντερ με κρέας, τρίφτης, κουταλιά της σούπας, κουταλάκι του γλυκού, κύπελλο μέτρησης, τηγάνι, μαχαίρι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Κεφτεδάκια

1. Μαγειρέψτε το κιμά. Για να γίνει αυτό, περάστε 250 γραμμάρια χοιρινού κρέατος και 250 γραμμάρια βοδινού κρέατος μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος ή ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ.
   
2. Ξεπλύνετε ένα ατελές ποτήρι ρύζι αρκετές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό, ρίξτε 1,5 ποτήρια. νερό και βράστε μέχρι το μισό μαγειρεμένο.
3. 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε σε μπλέντερ. Ρυθμίστε 1 μέτριο καρότο σε ένα χοντρό τρίφτη.
   
4. Συνδυάστε κιμά, κρεμμύδια, καρότα, παγωμένο ρύζι. Προσθέστε 1 αυγό, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. μαύρο πιπέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσουμε. Διαχωρίστε το κιμά σε 10-12 μέρη και σχηματίστε μπάλες από κάθε μέρος, απωθώντας τους λίγο στις παλάμες. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο. Βάλτε τις μπάλες σε ένα φύλλο ψησίματος σε δύο σειρές.
   

Πατάτα

1. Ξεπλύνετε 1 κιλό πατάτες και ξεφλουδίστε τα. Κόψτε τις πατάτες σε μικρά, πανομοιότυπα κομμάτια.
   
2. Αδειάστε τα μεσαία καρότα σε χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε φέτες. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια. Συνδυάστε πατάτες, κρεμμύδια και καρότα. Προσθέστε 0,5 κουταλάκι στα λαχανικά. μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και 100 γραμμάρια μαγιονέζας. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
   
3. Βάλτε τις πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος, γεμίζοντας το διάστημα μεταξύ των σειρών κεφτεδάκια που έχουν διατυπωθεί νωρίτερα.
   
4. Στρώνουμε 100 γραμμάρια σκληρού τυριού σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε πατάτες πάνω σε αυτό. Προθερμάνετε το φούρνο και τοποθετήστε τη λεκάνη για 40-60 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες.
   
5. Φέρτε πατάτες σε ετοιμότητα. Μικρή όρεξη.
   

Συνταγές μαγειρικής και σέρβις

• Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας ή κιμά για κεφτεδάκια.
• Η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με φυτικό έλαιο ή ξινή κρέμα.
• Οι κεφτεδάκια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορούν επίσης να μαγειρευτούν σε ξινή κρέμα ή σάλτσα ντομάτας και χρησιμεύουν ως ξεχωριστό πιάτο.
• Επιλέξτε πατάτες που μαγειρεύουν γρήγορα και καταρρέουν καλά όταν είναι έτοιμες.
• Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά στην πατάτα. Για παράδειγμα, κάρυ, βασιλικός, ρίγανη, αλεσμένη κόκκινη πιπεριά και μερικά σκελίδες σκόρδου.
• Αν γνωρίζετε ότι οι πατάτες σας δεν μαγειρεύουν πολύ γρήγορα, μην το πασπαλίζετε με τυρί αμέσως. Κάνετε αυτό στο μέσο ή στο τέλος του μαγειρέματος.
• Αν χρησιμοποιείτε βαθιά τηγάνι, μπορείτε εύκολα να αναμίξετε τις πατάτες.
• Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό ή ζωμό στο φύλλο ψησίματος.
• Σερβίρετε πατάτες με φρέσκες σαλάτες λαχανικών ή με κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
• Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Συνταγή βίντεο

Παρακολουθήστε τη συνταγή βίντεο και μπορείτε να δείτε μόνοι σας όλες τις διαδικασίες μαγειρέματος.

Άλλες συνταγές κρέατος