Πώς να μάθουν να μαγειρεύουν νόστιμο άπαχο παντζάρι 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κοπής, μαχαίρι, κουτάλι με τρύπες, βαθύ τηγάνι με καπάκι, κατσαρόλα, σόμπα, κουταλιά της σούπας

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Παρασκευή συστατικών

• Ξεφλουδίστε 1 κιλό πατάτας (5-6 τεμάχια). Κόψτε τα σε μεσαίες κύβους: διαιρέστε τις μεγάλες πατάτες σε 12 μέρη και τις μικρές πατάτες σε 8.
• Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε όλα τα μη βρώσιμα στοιχεία 1 καρότο, 1 κρεμμύδι και 3 τεύτλα. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε τέταρτα και κόβουμε τα καρότα και τα τεύτλα με λεπτές λωρίδες. Τα τελευταία 2 προϊόντα μπορούν επίσης να τριφτούν.
• Μια δέσμη οποιωνδήποτε χόρτων (μαϊντανός, άνηθος, κοράνιο, ρόκα, πράσινα κρεμμύδια κλπ.) Ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι.

Δημιουργία πιάτου

1. Ρίξτε 2 λίτρα νερό στο τηγάνι και βάλτε το σε ισχυρή φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, στέλνουμε όλες τις ψιλοκομμένες πατάτες και 1 κουταλιά της σούπας. l χωρίς μια ολίσθηση αλάτι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 15-20 λεπτά. μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
   
2. Ρίξτε 150 γραμμάρια φυτικού ελαίου (ηλιέλαιο, ελιά ή οποιοδήποτε άλλο) στον πυθμένα μιας βαθιάς λεκάνης. Μόλις είναι ζεστό, στέλνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι. Μαγειρέψτε τα έως ότου τα κρεμμύδια είναι διαφανή, ανακατεύοντας περιστασιακά.
   
3. Μετά από αυτό, προσθέστε τεμαχισμένα τεύτλα και ανακατεύουμε με άλλα λαχανικά 1 φορά. Μετά από αυτό, αφήστε το να τηγανίσει κάτω από ένα χαλαρά κλειστό καπάκι για 10 λεπτά. Θα πρέπει να τηγανίσει λίγο και να τονίσει το χυμό.
   
4. Στα τελικά λαχανικά, βάλτε 2 κουταλιές της σούπας. l τοματοπολτός και ανακατεύουμε. Όταν η πάστα συνδυάζεται με άλλα προϊόντα, ρίχνετε σε μια κατσαρόλα 150 γραμμάρια άλμης ντομάτας ή 200 γραμμάρια χυμού ντομάτας και στη συνέχεια ανακατέψτε.
   
5. Όταν το υγρό από το τηγάνι σχεδόν εξατμίζεται, μεταφέρετε το προκύπτον τηγάνισμα σε δοχείο πατάτας. Τώρα καλύψτε το τηγάνι χαλαρά και μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 15 λεπτά.
   
6. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το παντζάρια από τη σόμπα, βάλτε το στο τραπέζι και αφήστε το να σταθεί για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και μαϊντανό πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Αναμίξτε και ρίξτε σε πλάκες.
   
7. Σερβίρετε το παντζάρια ζεστό με φρέσκο ​​ψωμί ή κροτίδες. Εάν δεν τηρείτε αυστηρή νηστεία, προσθέστε ξινή κρέμα σε ένα μπολ με σούπα για να κάνετε τη γεύση του πιάτου πιο τρυφερή και κρεμώδη.
   

Συνταγή βίντεο

Για να προετοιμάσετε με ακρίβεια ένα εύγευστο και αρωματικό παντζάρια, προσέξτε τη συνταγή βίντεο του πιάτου και ανακαλύψτε όλες τις λεπτές αποχρώσεις αυτής της σούπας από τα χείλη ενός επαγγελματία σεφ.

Σας αρέσει πολύ το borsch, αλλά ταυτόχρονα θέλετε να κρατήσετε γρήγορα ή για κάποιο άλλο λόγο πρέπει να εγκαταλείψετε το κρέας; Στη συνέχεια, θεωρήστε ότι έχετε βρει την τέλεια αντικατάσταση! Παρόλο που δεν υπάρχει λάχανο σε αυτή τη σούπα, ωστόσο, όλα τα άλλα προϊόντα δεν είναι λιγότερο γευστικά και συνδυάζονται τέλεια σε ένα υγρό πιάτο.