Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κουζίνα, κοπής, μαχαίρι, βαθύ ταψί.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Πατάτα (μεγάλη) | 1 τεμ |
| Κόκκινο πιπέρι | 1 τεμ |
| Σολομός (οποιαδήποτε μέρη) | 200-250 g |
| Κρεμμύδια | 1 τεμ |
| Μεγάλα καρότα | 1 τεμ |
| Τομάτες κεράσι | 150 g |
| Αλατοπίπερο μαύρο πιπέρι | Για γεύση |
| Πράσινοι (άνηθος, κρεμμύδι) | 1 μάτσο |
| Κρέμα (ή λιπαρή ξινή κρέμα) | 200 g |
| Βούτυρο | 30 g |
Βήμα μαγειρέματος
Προπαρασκευαστική φάση
- Ξεπλύνετε καλά όλα τα λαχανικά. Κόψτε ένα μεγάλο ή ένα ζευγάρι μεσαίες πατάτες σε μικρούς κύβους.
- Αφαιρέστε τον πυρήνα από μια γλυκιά κόκκινη πιπεριά, καθαρίστε όλους τους σπόρους από μέσα. Κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.
- Κόψτε ένα μεσαίο κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
- Κόψτε περίπου 150 γραμμάρια μικρών ντοματών (κεράσι) σε τέταρτα ή ακόμα και λεπτότερα.
- Τρίψτε ένα μεγάλο καρότο σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Κόψτε τα ψιλοκομμένα μικρά τσαμπιά από πράσινα κρεμμύδια και άνηθο. Μπορείτε επίσης να πάρετε και άλλα αγαπημένα χόρτα.
- Ξεπλύνετε και κόψτε 200-250 γραμμάρια σολομού σε αρκετά μεγάλα κομμάτια περίπου 5 έως 5 εκ. Αν έχετε ήδη το μερίδιο, τότε αυτό δεν είναι απαραίτητο.
Μαγειρική σούπα
- Σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, πρέπει να λιώσετε 30 γραμμάρια βούτυρο, στη συνέχεια ρίξτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Όταν το κρεμμύδι έχει μια χρυσή απόχρωση, προσθέστε τα τριμμένα καρότα. Τρίψτε για περίπου 3-5 λεπτά.
- Ρίξτε το πιπέρι στο ταψί και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 4 λεπτά.
- Μετά από αυτό, προσθέστε τις ντομάτες και τις πατάτες στα συστατικά, αφήστε να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά.
- Στο τέλος του χρόνου, χύστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού, κατά προτίμηση με βραστό νερό.
- Αλατοποιήστε και πιέστε τη σούπα για να δοκιμάσετε και να περιμένετε για βρασμό. Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό, είναι απαραίτητο να προσθέσετε κομμάτια κόκκινου ψαριού στο τηγάνι.
- Μετά από 5 λεπτά μαγειρέματος, μπορείτε να ρίξετε περίπου 200 ml κρέμα γάλακτος ή την ίδια ποσότητα ξινή κρέμα.
- Μετά από 5-7 λεπτά, σβήστε τη σόμπα.
Μετά από μισή ώρα, η κρεμώδης σούπα σολομού είναι έτοιμη να σερβιριστεί. Είναι καλύτερα να βάζετε τα χόρτα απευθείας σε κάθε πλάκα, έτσι ώστε το πιάτο να έχει μια αντίθετη εμφάνιση. Η σούπα αποδεικνύεται εξαιρετικά αρωματική, νόστιμη, λεπτή και με έντονο κρεμώδες φινίρισμα. Φάτε δύο φέτες ελαφρύ ή σκοτεινό ψωμί και απολαύστε ένα πιάτο ψαριών με την οικογένειά σας.
Συνταγή βίντεο
Εάν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος έχετε δυσκολίες ή παρανοήσεις της συνταγής, μπορείτε να ελέγξετε με σαφήνεια τις οδηγίες αυτού του εγχειριδίου. Στο προτεινόμενο βίντεο, θα δείτε πώς να κόψετε όλα τα προϊόντα στο στάδιο της προετοιμασίας, πόσο νερό θα χύσει στο τηγάνι και άλλες αποχρώσεις από τη συνταγή.
Άλλες Συνταγές Σούπα
Σούπα πέστροφας
Ψαρόσουπα
Σούπα με βόειο κρέας με λαχανικά
Σούπα μπιζέλι με καπνιστές πλευρές
Φόρτωση ...