Κολοκυθάκια και σούπα πατάτας σύμφωνα με 🍲 συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

δοχείο με καπάκι χωρητικότητας 3,5 λίτρων (ή περισσότερο) ·
ένα τηγάνι.
μέτρησης κύπελλο?
ένα μαχαίρι?
μαγειρική σπάτουλα?
κοπής.

Τα συστατικά

Πατάτα (μεγάλη) - 1 τεμ.
Κολοκυθάκια μικρά, μικρά - 1 τεμ.
Μεσαία καρότα - 1 τεμ.
Πιπίλα, μικρό - 1 τεμ.
Κρεμμύδια, μέτρια - 1 τεμ.
Μεσαία τομάτα - 1 τεμ.
Πράσινο μαϊντανό - 4-5 υποκαταστήματα
Ground μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα
Φυτικά έλαια - 30-40 ml
Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση
Πόσιμο νερό - 2 λίτρα

Βήμα μαγειρέματος

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε 1 μεγάλο κόνδυλο πατάτας. Κόψτε το λαχανικό σε μικρούς κύβους (με μια πλευρά περίπου 1,5 cm). Βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα βαθύ μπολ, γεμίστε με νερό έτσι ώστε οι φέτες του λαχανικού να μην σκουρύνουν.
Ξεφλουδισμένα κρεμμύδια (1 κεφαλή μεσαίου μεγέθους), κομμένα στο μισό και κομμένα σε λωρίδες κατά το ήμισυ.
Κόψτε 1 μεγάλο καρότο σε μικρές λωρίδες. Πλύνετε και καθαρίστε την καλλιέργεια ρίζας εκ των προτέρων.
Ρίξτε 2 λίτρα πόσιμου νερού στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι στη γεύση. Ρυθμίστε το μαγειρεμένο σε μέτρια φωτιά Ρίξτε τις φέτες πατάτας μέσα στην κατσαρόλα (αφού αποχύσετε το νερό με το οποίο χύθηκαν), μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά.
Ρίξτε 30-40 ml φυτικού ελαίου της επιλογής σας στο τηγάνι. Ζεσταίνετε το πετρέλαιο, βάλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένα καρότα σε ένα τηγάνι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Από 1 μέτρια ντομάτα, αφαιρέστε τη φλούδα, κόψτε τη θέση για τη στερέωση του στελέχους, ψιλοκόψτε σε ένα μικρό κύβο, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα σε άλλα λαχανικά. Πλύνετε 1 μικρό πιπέρι, αφαιρέστε το μίσχο, μεσαία με σπόρους και διάφραγμα. Διαχωρίστε το πιπέρι σε 4 ή περισσότερα κομμάτια, κομμένα σε λεπτές λωρίδες. Για την προετοιμασία της σούπας, είναι προτιμότερο να παίρνετε κόκκινη πιπεριά - έτσι το πιάτο θα φαίνεται πολύ πιο ορεκτικό. Βάλτε ένα καλαμάκι άχυρο πιπέρι σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε, συνεχίζουμε να τηγανίζουμε τα λαχανικά.
Ξεφλουδίστε ένα μικρό νεαρό κολοκυθάκι, κόψτε το λαχανικό σε μικρούς κύβους.
Ρίξτε τις φέτες στη σούπα.
Προσθέστε το τηγάνι λαχανικών στη σούπα, ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στη γεύση. Αφήστε τη σούπα να βράσει για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το πράσινο μαϊντανό (4-5 κλαδιά). Πασπαλίστε τα χόρτα σε μια κατσαρόλα με σούπα. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, μπορείτε να βάλετε ένα δάφνη. Καλύψτε το πρώτο με ένα καπάκι, αφήστε το πιάτο να σταθεί στη σόμπα για άλλα 10 λεπτά, ώστε να συνδυάζονται όλα τα γούστα και τα αρώματα.

Όταν σερβίρετε σούπα, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα ή κρέμα σε αυτό - αυτό θα κάνει τη σούπα ακόμη πιο λεπτή στη γεύση. Για να προετοιμάσει μια πιο ικανοποιητική έκδοση αυτής της σούπας λαχανικών, χρησιμοποιείται κρέας ή μανιτάρι αντί για πόσιμο νερό.

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε να παρακολουθήσετε την προετοιμασία αυτού του ενδιαφέροντος πρώτου μαθήματος δυναμικής στο παρακάτω βίντεο. Η προετοιμασία των λαχανικών και η μαγειρική σούπα είναι πολύ απλή και δεν παίρνει πολύ χρόνο.

Κάντε μια απλή και νόστιμη σούπα λαχανικών με ένα νεαρό κολοκυθάκι σύμφωνα με τη συνταγή για το δείπνο της οικογένειάς σας. Και ποια πιάτα από τα κολοκυθάκια μαγειρεύετε; Γράψτε μερικές αποδεδειγμένες συνταγές στα σχόλια του άρθρου.