Νόστιμα φασόλια σπαραγγιού - μια ελαφριά και αρωματική συνταγή γαρνιτούρα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: αέριο ή ηλεκτρική εστία, τηγάνι, τηγάνι, κουτάλι ανάμειξης, σουρωτήρι, γυάλινη πλάκα, κοπής, μαχαίρι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα για να βράσει. Στη συνέχεια, βάλτε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο σε βραστό νερό και βάζετε πράσινα φασόλια για ακριβώς 40 δευτερόλεπτα. Το ηλιέλαιο είναι απαραίτητο για να δημιουργηθεί μια μεμβράνη στην επιφάνεια του νερού και έτσι βράζει γρηγορότερα.
   
2. Αξίζει να θυμηθούμε ότι τα σπαράγγια και τα σπαράγγια είναι απολύτως δύο διαφορετικά προϊόντα! Μην τους συγχέετε! Μετά από 40 δευτερόλεπτα, αποστραγγίστε το ζεστό νερό μέσω ενός φίλτρου και μεταφέρετε τα φασόλια σε ένα γυάλινο δοχείο.
   
3. Παίρνουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες με μαχαίρι. Πάρτε το πολύ σκόρδο που θέλετε.
   
4. Θα χρειαστεί επίσης λίγο πιπέρι τσίλι, 4-5 λεπτές φέτες. Δώστε προτίμηση στο ξηρό πιπέρι τσίλι, με το πιάτο είναι πολύ πιο γευστικό.
   
5. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το τηγάνι στη σόμπα και βάζουμε σε αυτό 50 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου.
   
6. Όταν το πετρέλαιο έχει λιώσει τελείως, ρίξτε τα πράσινα φασόλια στο τηγάνι και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέστε το σκόρδο, το πιπέρι τσίλι και τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 1 λεπτό, όχι περισσότερο για να μην μαγειρέψουμε. Αυτός είναι ίσως ο πιο σημαντικός κανόνας στην προετοιμασία των σπαραγγιών.
   
7. Μεταφέρουμε το τελειωμένο πιάτο σε μια βαθιά πλάκα και εξισορροπούμε τη γεύση με φρέσκο ​​λεμόνι. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το λεμόνι στο μισό και πιέστε το χυμό από το μισό λεμόνι απευθείας στην πλάκα.
   
8. Ένα σπαράγγι φασολιών με πιπέρι τσίλι και λεμόνι είναι έτοιμο. Καλό φαγητό!
   

Συμβουλές για την οικοδέσποινα

• Αν συναντήσατε για πρώτη φορά φασόλια σπαραγγιού, τότε αξίζει να θυμάστε ότι πρέπει να το χρησιμοποιήσετε ολόκληρο, μαζί με τους σπόρους και το ρύγχος.
• Ποτέ μην υπερχειλίζετε ή χωνεύετε τα φασόλια, είναι εξαιτίας αυτής της επίβλεψης ότι γίνεται άγευστη.
• Τα σπαράγγια φασόλια πάει καλά με πολλά μπαχαρικά, και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια ως ανεξάρτητο πιάτο.
• Εάν έχετε κατεψυγμένα φασόλια, δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε πριν αρχίσετε να τα μαγειρεύετε.
• Μπορείτε να γεμίσετε σχεδόν έτοιμα φασόλια με κτυπημένα αυγά - θα πάρετε μια πολύ νόστιμη ομελέτα.
• Εάν το πιάτο είναι έτοιμο για παιδιά, τότε μειώστε την ποσότητα σκόρδου και πιπέρι και κόψτε τα φασόλια σε κομμάτια.

Συνταγή βίντεο

Σας προτείνω να εξοικειωθείτε με τη συνταγή με περισσότερες λεπτομέρειες στο βίντεο. Μπορείτε να δείτε λεπτομερέστερα την ίδια τη διαδικασία μαγειρέματος, επιπλέον σχόλια και συμβουλές από τον συγγραφέα του βίντεο.