Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- εστία μαγειρέματος?
- ένα τηγάνι.
- pan
- κόψιμο ·
- Τύπος σκόρδου?
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- ένα μαχαίρι?
- Πίνακας κοπής?
- μέτρησης κύπελλο?
- ένα πιάτο.
Τα συστατικά
| Τα συστατικά | Ποσότητα |
| Χοιρινό κρέας | 500 g |
| Κοτόπουλο στήθος | 2 τεμ |
| Bow | 1 τεμ |
| Ντομάτα | 300 g |
| Λάχανο | 500 g |
| Κόκκινο φασόλι | 300 g |
| Καρότα | 1 τεμ |
| Πατάτα | 400 g |
| Τα φύλλα του κόλπου | 5 τεμ. |
| Αλάτι | 4 κουτ |
| Άνηθο | 50 g |
| Μαϊντανός | 50 g |
| Νερό | 3 λίτρα |
| Φυτικά έλαια | 5 κουταλιές της σούπας. l |
| Σκόρδο | 5-7 λοβούς |
| Μαύρο πιπέρι στο έδαφος | 0,5 κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
- Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μαγειρέψετε το ζωμό. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 2 στήθη κοτόπουλου, κόψτε το φιλέτο, αφήνοντας λίγο κρέας στο κόκκαλο. Βάλτε τα οστά στο τηγάνι, βάλτε το χοιρινό στο ίδιο μέρος.
- Ρίχνουμε το κρέας με 3 λίτρα νερού. Φέρτε σε βρασμό, αφαιρέστε τον αφρό και μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο. Βράζουμε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά για 40-60 λεπτά.
- Κόβουμε 1 μεγάλο κρεμμύδι και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Φλούδα και σχάρα 1 μέτριο καρότο σε χοντρό τρίφτη. Ρίξτε 5 κουταλιές της σούπας σε ένα ζεστό τηγάνι. l φυτικό λάδι, προσθέτετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα. Σοτάρετε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Ξεφλουδίστε 5-7 σκελίδες σκόρδου και περάστε το μέσα από ένα πρέσα ή σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Κόβουμε σε λωρίδες 500 γραμμάρια λευκού λάχανου.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε σε λωρίδες ή κύβους 400 g πατάτας.
- Ξεφλουδίστε και ζάρια 300 g ντομάτας (ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα).
- Ψιλοκόβουμε 50 γραμμάρια άνηθο και μαϊντανό.
- Όταν το κρέας στο ζωμό είναι έτοιμο, αφαιρέστε το, ψύξτε, ξεχωριστά από τα κόκαλα και κόψτε τα σε κομμάτια.
- Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας στο ζωμό κρέατος. αλάτι και ψιλοκομμένο λάχανο, βράστε για 7-8 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και τηγανητά κρεμμύδια με καρότα και σκόρδο.
- Βράζουμε για 4-5 λεπτά και προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες και 300 γραμμάρια κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας.
- Προσθέστε 5 φύλλα δάφνης, καλύψτε και σιγοβράστε για 4-5 λεπτά.
- Το προηγουμένως βρασμένο και ψιλοκομμένο κρέας προσθέστε και στη σούπα λάχανο.
- Ο περαιτέρω χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ετοιμότητα του πατάτας. Όταν οι πατάτες είναι πλήρως μαγειρεμένες, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και 0,5 κουταλάκι του γλυκού. μαύρη πιπεριά.
- Καλύψτε και αφήστε τη να σταθεί για 10-15 λεπτά. Σούπα λάχανο έτοιμη, καλή όρεξη.
Προτάσεις μαγειρέματος
- Για τη σούπα λάχανου μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε διαθέσιμο κρέας.
- Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκες πιπεριές σε άλλα λαχανικά.
- Μπορείτε να πάρετε τα ξηρά φασόλια, αλλά πριν προσθέσετε στη σούπα πρέπει να βράσει μέχρι να τρυφερή.
- Για μια πιο έντονη γεύση σκόρδου, προσθέστε το σκόρδο μαζί με φρέσκα βότανα.
- Εάν δεν σας αρέσει το μαλακό λάχανο στα πρώτα μαθήματα, αλλάξτε τη σειρά με την προσθήκη πατάτας και λάχανου. Στην περίπτωση αυτή, το λάχανο θα είναι πιο ελαστικό.
- Αντί της φρέσκιας ντομάτας, η τομάτα ή η πάστα ντομάτας είναι αποδεκτή.
- Το λάχανο μπορεί να είναι φρέσκο ή μπισκότο, μπορεί να αναμιχθεί σε αναλογία 1: 1.
- Μπορείτε να προσθέσετε τυχόν μπαχαρικά όπως θέλετε.
- Σερβίρετε σούπα λάχανο με ξινή κρέμα, πράσινα κρεμμύδια και φρέσκο ψωμί.
Συνταγή βίντεο
Για να κατανοήσετε καλύτερα τη συνταγή, ανατρέξτε στη συνταγή βίντεο βήμα προς βήμα.
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε τη σούπα λάχανο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, και στα σχόλια μας πείτε αν σας άρεσε η συνταγή και αν ετοιμάσατε αυτό το πιάτο πριν.
Φόρτωση ...