Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.
- μέτρησης κύπελλο?
- κοφτερό μαχαίρι?
- Πίνακας κοπής?
- βαθύ μπολ?
- προσκολλημένη ταινία?
- μπαμπού σουβλάκια?
- μπάρμπεκιου;
- άνθρακας ·
- υγρό ανάφλεξης.
- αγώνες?
- πιάτο σερβιρίσματος.
Τα συστατικά
| Φιλέτο της Τουρκίας | 1 kg |
| Κρεμμύδια | 1 τεμ |
| Χρένο | 1 κουτ |
| Μαύρο πιπέρι στο έδαφος | για να δοκιμάσετε |
| Ξηρή adjika | για να δοκιμάσετε |
| Σάλτσα σόγιας | 50 ml |
| Ελαιόλαδο | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Αποξηραμένο σκόρδο | 1 κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
- Για μπάρμπεκιου χρησιμοποιούμε 1 κιλό φιλέτο γαλοπούλας, το οποίο πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας σε ένα βαθύ μπολ.
- Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο κρεμμύδι από το φλοιό και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να το κόψετε πιο εύκολα. Κόβουμε τα κρεμμυδάκια με μισά δακτυλίους πάχους 3-4 mm.
- Χωρίς να αφαιρείτε τους μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού από το χαρτόνι, αλατοποιήστε τις με τσιπ αλατιού. Ζυμώστε ένα μικρό κρεμμύδι με τα χέρια σας έτσι ώστε να γίνει υγρό και αφήνει το χυμό να ρέει. Έτσι, το κεμπάπ θα γίνει πιο ζουμερό και θα απορροφήσει το χυμό του κρεμμυδιού.
- Μεταφέρουμε τα ζουμερά κρεμμύδια σε ένα μπολ με γαλοπούλα και ανακατεύουμε καλά. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας.
- Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στο κρέας. έτοιμο κονσερβοποιημένο χρένο. Αν δεν το βρείτε, χρησιμοποιήστε κανονικό χρένο. Για γεύση, εποχή της γαλοπούλας με μαύρο πιπέρι και ξηρό adjika. Προσθέστε 1 κουτ. αποξηραμένο σκόρδο, ρίχνετε 50 ml σάλτσας σόγιας και 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο. Ανακατέψτε απαλά όλα τα συστατικά με τα χέρια σας έτσι ώστε το κρέας να είναι καλά κορεσμένο με μπαχαρικά και αλάτι. Καλύψτε το μπολ της Τουρκίας με το φιλμ και αφήστε το κρέας να μαρινάρετε λίγο. Κατά μέσο όρο, 30 λεπτά είναι αρκετό για να απολαύσετε ένα καλό κρέας.
- Μετά από μισή ώρα, βάζουμε το κρέας σε μπαμπού σουβλάκια, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα συνηθισμένα μεταλλικά. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το κρέας σφιχτά μεταξύ τους έτσι ώστε να μην στεγνώσει, παραμένει ζουμερό και καλά τηγανητό.
- Στη σχάρα προετοιμάζουμε κάρβουνο. Για να φτάσετε πιο γρήγορα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ρεζερβουάρ. Όταν τα κάρβουνα ζεσταθούν καλά, βάλτε τα κεμπάπ από τη γαλοπούλα στη σχάρα. Τηγανίζουμε μέχρι να τρυφερήσουμε, μην ξεχνάμε να γυρίζουμε περιοδικά το μπάρμπεκιου έτσι ώστε να μην καίγεται. Κατά μέσο όρο, η διαδικασία ψησίματος ψησταριάς διαρκεί 25-30 λεπτά.
- Το Shish kebab από τη γαλοπούλα είναι εντελώς έτοιμο, αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, ταυτόχρονα αρκετά διατροφικό. Σερβίρετε το κεμπάπ ζεστό με φρέσκα λαχανικά.
Συνταγή βίντεο
Το βίντεο είναι αφιερωμένο στην προετοιμασία ζουμερών και διατροφικών κεμπάπ από την ιδέα. Για μπάρμπεκιου, θα χρειαστείτε φιλέτα και μερικά άλλα συστατικά στα οποία το κρέας είναι γεμιστό. Η διαδικασία της αποσκωρίωσης και της γαλοπούλας και του μαγειρέματος περιγράφεται λεπτομερώς στο βίντεο. Η επανάληψη ενός τέτοιου πιάτου θα είναι εύκολη ακόμα και για έναν αρχάριο, αφού κάθε βήμα περιγράφεται λεπτομερώς.
Προσπαθήσατε να μαγειρέψετε κεμπάπ από γαλοπούλα ή προτιμάτε να επιλέξετε χοιρινό ή κοτόπουλο; Ποια συστατικά μαρινάρετε το κρέας και για πόσο καιρό; Μοιραστείτε τον τρόπο μαγειρέματος γαλοπούλας γαλοπούλας στα σχόλια.
Φόρτωση ...