Νόστιμη σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες 🍤

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μέτρησης κύπελλο?
• μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.
• βαθύ μπολ?
• μαχαίρι κουζίνας?
• Τύπος σκόρδου?
• Πίνακας κοπής?
• εστία μαγειρέματος?
• ένα τηγάνι.
• ωμοπλάτες?
• επίπεδη πλάκα;
• stewpan;
• χονδρόκοκκο και λεπτό τρίφτη.
• μπλέντερ χεριού?
• πιάτα για την εξυπηρέτηση της σαλάτας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ξεκινάμε την προετοιμασία της σαλάτας με τον καθαρισμό και την απολέπιση γαρίδες. Για 5-6 άτομα, απαιτείται 1 κιλό προϊόντος. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι κουζίνας, κόψτε το κεφάλι της γαρίδας και αφαιρέστε το κέλυφος. Τοποθετήστε τα αποφλοιωμένα θαλασσινά σε ένα βαθύ μπολ.
   
2. Μέσω ενός πιεστηρίου περνάμε 1 σκελίδα σκόρδου και το προσθέτουμε σε ένα μπολ με γαρίδες.
   
3. Δοκιμάζουμε θαλασσινά με φρεσκοτριμμένο ή μαύρο πιπέρι. Γαρίδα νερού 2 κουταλιές της σούπας. l χυμό λεμονιού και παρόμοια ποσότητα ελαιολάδου. Ανακατεύουμε καλά με μια κουταλιά της σούπας και αφήνουμε να μαρινάρετε για αρκετά λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
   
4. Ενώ η γαρίδα είναι μαριναρισμένη, ετοιμάστε τις κροτίδες. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το ρολό σε μικρούς κύβους.
   
5. Ρίξτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. l φυτικό λάδι και αλέστε το σκελίδες σκόρδου μέσα από ένα πρέσα. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα και τηγανίζουμε λίγο το σκόρδο σε λάδι, ανακατεύοντας το με μια σπάτουλα.
   
6. Βάλτε κύβους ψωμιού σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τα τηγανίζετε μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση. Όταν οι κροτίδες είναι έτοιμες, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και τις μεταφέρετε σε ένα μπολ.
   
7. Βάλτε τη μαριναρισμένη γαρίδα σε μια καθαρή κατσαρόλα και τα τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά. Όταν παίρνουν ένα ροζ χρώμα, μπορούν να αφαιρεθούν από τη σόμπα. Τους μεταφέρουμε σε μια επίπεδη πλάκα και αφήνουμε να κρυώσει.
   
8. Κόψτε το μαρούλι παγετώνων σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Τα φύλλα μπορούν επίσης να τεμαχιστούν με το χέρι.
   
9. Ρίξτε περίπου 500-600 ml νερό σε ένα μικρό stewpan και βράστε 15 αυγά ορτυκιών. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε τα να κρυώσουν, ξεφλουδίστε και κόψτε τα σε μισά. Πλένουμε 15 ντομάτες κεράσι και κόβουμε κάθε ντομάτα στα μισά. Όταν όλα τα προϊόντα είναι έτοιμα, μπορείτε να διαμορφώσετε μια σαλάτα από αυτά. Συνιστάται η τοποθέτηση της σαλάτας σε μερίδες σε ξεχωριστές πλάκες. Κατ 'αρχάς, ξεβγάλτε τη συντριβή σαλάτα παγόβουνου. Οι γαρίδες απλώνονται πάνω από τα φύλλα μαρουλιού. Στο κέντρο έχουμε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού. σάλτσα. Κορυφή της σαλάτας με τα μισά αυγά ορτυκιού και ντομάτες κεράσι.
   
10. Σε ένα χοντρό τρίφτη, τρίψτε 200 γραμμάρια σκληρού τυριού στη γεύση σας και πασπαλίστε τη σαλάτα του Caesar. Στο τέλος, συμπληρώστε το πιάτο με ροζ κροτίδες. Η σαλάτα είναι πολύ νόστιμη, και χάρη σε μια ειδική σάλτσα, πολύ τρυφερό.
    

Πώς να φτιάξετε τη σάλτσα

• Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε μια ειδική σάλτσα. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να κόψετε 1 σκελίδα σκόρδου. Βάλτε το στο μπολ του μπλέντερ.
• Κόβουμε 3 αντσούγιες σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε σε ένα μπολ με σκόρδο.
• Για τα υπόλοιπα συστατικά, οδηγείτε 1 αυγό κοτόπουλου στο μπολ και ρίξτε 1/2 κουταλιού της σούπας. l χυμό λεμονιού. Όλα τα συστατικά είναι ελαφρώς αλατισμένα.
• Για τη σάλτσα θα χρειαστείτε επίσης 2 κουτ.μουστάρδα, την οποία προσθέτουμε στο μπολ στα υπόλοιπα προϊόντα.
• Τρίψτε το τυρί παρμεζάνα σε ένα λεπτό τρίφτη και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στη σάλτσα.
• Ρίξτε όλα τα συστατικά περίπου 10 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο και αλέστε καλά τα πάντα με ένα υποβρύχιο μπλέντερ. Χτυπάμε τα πάντα για μερικά λεπτά μέχρι να γίνει ομοιογενής συνέπεια η σάλτσα. Θα πρέπει να αποδειχθεί αρκετά παχύ.

Συνταγή βίντεο

Στο βίντεο θα βρείτε μια απλή συνταγή, καθοδηγούμενη από αυτό, θα πάρετε μια νόστιμη και νόστιμη σαλάτα του Καίσαρα. Γίνεται σχετικά απλή, ενώ κάθε στάδιο περιγράφεται λεπτομερώς. Για να προετοιμάσει τη σάλτσα και την ίδια τη σαλάτα, το βίντεο δείχνει όλα τα απαραίτητα συστατικά, το ποσό των οποίων είναι σχεδιασμένο για 5-6 άτομα.

Άλλες συνταγές σαλάτας