Σαλάτα με μελιτζάνα 🥗 και ντομάτες συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

ένα φούρνο.
ένα φύλλο ψησίματος.
Πίνακας κοπής?
ένα μαχαίρι?
Τύπος σκόρδου?
σαλάτα μπολ?
δεξαμενή για ανεφοδιασμό ·
βούρτσα κουζίνας?
μια κουταλιά της σούπας.

Τα συστατικά

Φρέσκια μελιτζάνα - 2 τεμ.
Φρέσκες ντομάτες - 2 τεμ.
Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
Χόρτα άνηθο - ¼ μάτσο
Σκόρδα - 2 σκελίδες
Ζάχαρη - 1 κουταλιά.
Αλάτι - ½ κουτ
Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. l
Ξίδι ξύδι 6% - 1 κουταλιά της σούπας. l
Φυτικά έλαια - 2-3 κουταλιές της σούπας. l
Κρεμμύδια - 1 τεμ.

Βήμα μαγειρέματος

Δύο μεσογειακές μελιτζάνες κάτω από τη βρύση μου, στεγνές. Κόψτε το μίσχο. Κόψτε τα λαχανικά σε κύκλους πάχους περίπου ενός εκατοστού. Θα φτιάξουμε μελιτζάνα στο φούρνο.
Βγάζουμε το φύλλο ψησίματος από το φούρνο, το λιπαίνουμε με φυτικό λάδι. Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε μία ή δύο κουταλιές της σούπας αυτού του προϊόντος.
Αφού λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με λάδι, τοποθετήστε προσεκτικά τους κύκλους των μελιτζάνων στην επιφάνεια του δοχείου.
Όταν οι μελιτζάνες τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα κουζίνας για να τις λιπάνετε με φυτικό λάδι.
Μετά από αυτό, στέλνουμε το τηγάνι με λαχανικά στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 100 μοίρες.
Μετά από αυτό το διάστημα, βγάζουμε το φύλλο ψησίματος από το φούρνο, βλέπουμε ότι οι φέτες του λαχανικού μαυρίζουν και γίνονται μαλακά. Διαδώστε τα σε μια πινακίδα και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν τελείως.
Ενώ η μελιτζάνα ψύχεται, ετοιμάστε ένα σάλτσα σαλάτας. Για να το κάνετε αυτό, ρίχνετε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μικρό μπολ σαλάτας, ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κρασί 6 τοις εκατό.
Χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι, ανακατέψτε όλα αυτά τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας.
Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε δύο σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδίστε το μέσα σε ένα πρέσα, προσθέστε σε ένα μπολ σαλάτας, αναμείξτε. Η σάλτσα σαλάτας είναι έτοιμη ενώ την αφήνουμε στην άκρη.
Πλύνετε ένα μεγάλο πιπέρι κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρούμε το μίσχο, κόβουμε το μισό, αφαιρούμε τους εσωτερικούς σπόρους, κόβουμε σε λωρίδες σε μια σανίδα κοπής, αφαιρέστε μέχρι τώρα.
Πλένω δύο μεσαίες τομάτες, κομμένες στο μισό, αφαιρέστε το στέλεχος, κόψτε σε μισές φέτες σε ένα ξύλο κοπής.
Καθαρίζουμε ένα μεσαίο κρεμμύδι από το φλοιό, το πλένουμε κάτω από τη βρύση, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους σε ένα ξύλο κοπής.
Κόβουμε το τέταρτο κομμάτι από μια δέσμη πράσινου άνηθο με ένα μαχαίρι σε μια κοπή.
Σε ένα μπολ σαλάτας τοποθετούμε ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι, στη συνέχεια μισές φέτες ντομάτες, ψιλοκομμένα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, πράσινα άνθη στην κορυφή. Τέλος, τοποθετήστε τους ψύχους δαχτυλιδιών μελιτζάνας.
Τα κορυφαία λαχανικά παρασκευάζονται από ελαιόλαδο, ξύδι, ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας με μια κουταλιά της σούπας.

Διαδώσαμε τη σαλάτα σε κομμένες πιάτα, σερβίρουμε στο τραπέζι. Είναι πολύ νόστιμο, υγιεινό, φαίνεται ορεκτικό, και είναι βέβαιο ότι θα γίνει η διακόσμηση κάθε τραπεζαρίας.

Χρήσιμες Συμβουλές

Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού αντί για ξύδι κρασιού και αντικαταστήστε το ελαιόλαδο με οποιοδήποτε άλλο φυτικό έλαιο.
Μελιτζάνα για τη σαλάτα δεν είναι απαραίτητο να ψήνουν στο φούρνο, μπορούν απλά να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι στη σόμπα.

Βίντεο

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μια απλή, αλλά πολύ νόστιμη σαλάτα από μελιτζάνα και ντομάτες, είναι καλύτερο να καταλάβετε ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος, θα σας βοηθήσει να εξοικειωθείτε με τα υλικά αυτού του βίντεο.

Αγαπητοί αναγνώστες, όλοι γνωρίζετε ότι οι σαλάτες λαχανικών καταλαμβάνουν τεράστια θέση στην ανθρώπινη διατροφή, γίνονται ένα υποχρεωτικό πιάτο στα τραπέζια. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τέτοιες σαλάτες. Προσπαθήστε να φτιάξετε τη σαλάτα μελιτζάνας. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε, αλλά εξαιρετικά νόστιμο. Γράψτε στα σχόλια, σας άρεσε αυτό το πιάτο; Πώς αντιδρά η οικογένειά σας στη σαλάτα; Πείτε μας για τις συνταγές σας για τις σαλάτες λαχανικών.