Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ηλεκτρικό ή φούρνο αερίου.
- ένα μίξερ?
- ζυγαριά κουζίνας?
- ένα κόσκινο.
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- μέτρησης κύπελλο?
- μια κουταλιά της σούπας.
- βαθιά χωρητικότητα.
- 2 βαθιές πλάκες.
- στρογγυλό κέικ κέικ?
- ένα πιάτο?
- ένα μαχαίρι?
- επιδόρπιο πλάκα?
- ξύλινη οδοντογλυφίδα.
Τα συστατικά
- Τυροκομείο - 300 γρ
- Κρέμα γάλακτος 15% - 3 κουταλιές της σούπας. l
- Ζάχαρη - 150 g
- Κοτόπουλα αυγά - 3 τεμ.
- Ηλιέλαιο - 90 ml
- Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ
- Σκόνη ψησίματος - 10 g
- Νιφάδες καρύδας - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Αλεύρι - 265 g
- Αλάτι - 0,5 κουτ.
- Κατεψυγμένα μούρα - 1 στοίβα.
- Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουτ.
Βήμα μαγειρέματος
- Διώχνουμε 3 αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ δοχείο και τα χτυπάμε με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι ομαλά.
- Προσθέστε 150 g ζάχαρης στα αυγά, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. αλατοποιήστε και χτυπήστε πάλι με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να επιτευχθεί μια πλούσια λευκή μάζα.
- Προσθέστε 10 g ζάχαρης βανίλιας και 80 ml ηλιέλαιου, στη συνέχεια χτυπήστε ξανά με ένα μίξερ μέχρι να εξομαλυνθεί.
- Τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο σε μια βαθιά πλάκα 300 g τυρί cottage, στη συνέχεια προσθέστε το στο μείγμα αυγών μαζί με 3 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα 15% και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει ομοιογενής η ζύμη.
- Ρίξτε 10 g σκόνης ψησίματος στη ζύμη, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l νιφάδες καρύδας και 150 γραμμάρια αλεύρι, στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα 100 γραμμάρια αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Ενεργοποιούμε το φούρνο, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 ° C και αφήνουμε να ζεσταθεί.
- Σε μια βαθιά πλάκα, ρίχνουμε 1 ποτήρι παγωμένα μούρα από το μούρο, τα πασπαλίζουμε πάνω από 1 κουταλάκι του γλυκού. με ένα λόφο από άμυλο καλαμποκιού και ανακατέψτε καλά ώστε όλα τα φρούτα να καλύπτονται με άμυλο.
- Λιπάνετε ένα στρογγυλό καλούπι με 10 ml ηλιέλαιου και πασπαλίζετε 15 g αλεύρι και στη συνέχεια απλώστε τα κατεψυγμένα μούρα στο κάτω μέρος με ένα ομοιόμορφο στρώμα, απλώστε μια παχιά ζύμη στην κορυφή, χτυπήστε το τραπέζι αρκετές φορές με τη φόρμα έτσι ώστε η ζύμη να ταιριάζει ομοιόμορφα στη φόρμα και στείλτε το στον προθερμασμένο φούρνο για 50 -60 λεπτά.
- Μετά από 50-60 λεπτά, όταν η επιφάνεια του κέικ είναι καφέ, ελέγξτε την ετοιμότητά του με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα, στη συνέχεια αφαιρέστε την από το φούρνο και αφήστε την να παραμείνει σε φόρμα για άλλα 5 λεπτά.
- Μετά από 5 λεπτά, τραβήξτε απαλά ένα μαχαίρι κατά μήκος των τοίχων του καλουπιού, στη συνέχεια στρέψτε το καλούπι, ανακινήστε προσεκτικά τις ζύμες από αυτό πάνω στο πιάτο και αφήστε το να κρυώσει.
- Όταν το κέικ κρυώσει εντελώς, το κόβουμε σε κομμένες φέτες, το βάζουμε σε μια πλάκα επιδόρπιο και σερβίρουμε.
Σημαντικό!Αν τα νωπά ή κατεψυγμένα μούρα δεν πωλούνται στην αγορά ή στα καταστήματα της περιοχής σας, μπορούν να αντικατασταθούν από μαύρες σταφίδες ή βατόμουρα.
Συνταγή βίντεο
Ο λόγος για να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο μπορεί να είναι η επιθυμία να αποσαφηνιστεί η απαιτούμενη συνέπεια της δοκιμής, να δείτε τη διαδικασία συμπλήρωσης της φόρμας ή να συγκρίνετε το τελειωμένο ψήσιμο με το cupcake του συντάκτη.
Έχετε μαγειρέψει ποτέ γλυκίσματα με τέτοια μούρα; Σας άρεσε αυτό το καβουρδισμένο muffin μούρο; Θέλετε να αλλάξετε ή να προσθέσετε κάτι στη συνταγή; Μοιραστείτε τις σκέψεις και τις ιδέες σας με άλλους ερασιτέχνες σπιτικές ζαχαροπλαστικής στα σχόλια, ώστε να μπορούν να συμμετάσχουν στη συζήτηση σχετικά με αυτή τη απλή συνταγή.
Φόρτωση ...