Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ένα μαχαίρι?
- Πίνακας κοπής?
- ταψί ή φύλλο ψησίματος.
- ένα φούρνο.
- πυκνό νήμα.
- ένα μπολ?
- πινέλο σιλικόνης?
- αλουμινόχαρτο.
Τα συστατικά
- Χοιρινό κορμό - 1 τεμ.
- Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. l
- Σκόρδα - 4 έως 7 σκελίδες
- Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. l
- Λεμόνι - 1/2 τεμ.
- Φύλλο Bay - 3 τεμ.
- Αλάτι για γεύση
- Μπαχαρικά για γεύση
Βήμα μαγειρέματος
- Πλένετε σχολαστικά τον κροσσό χοιρινού κρέατος κάτω από τρεχούμενο νερό και ακόμη και ξύστε το μαχαίρι για να το καθαρίσετε καλύτερα. Στη συνέχεια, στη μία πλευρά (πιο κοντά στο οστό) κάνουμε μια βαθιά τομή και, σπρώχνοντας απαλά το κρέας με την αιχμηρή άκρη του μαχαιριού, κόβουμε το οστό έξω από το στέλεχος. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να προσπαθήσετε να μην καταστρέψετε το δέρμα και μην κόψετε το κρέας με το κόκκαλο.
- Βάλτε το αρθρώσεις, χωρισμένο από τα οστά, με το δέρμα κάτω και πάνω από το κρέας, απλώνεται από 4 έως 7 τεμάχια ψιλοκομμένα (κομμένα σε διάφορα μέρη) σκελίδες σκόρδου.
- Στη συνέχεια αλάτι και αλατοπιπερώνουμε προσεκτικά με κάθε κατάλληλο μπαχαρικό για τη γεύση σας (αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μίγμα ρίγανης, δεντρολίβανου, βασιλικού, μαύρου, μπαχάρι και κόκκινου πιπεριού).
- Γυρίζουμε τον αρθρωτό άξονα σε ρολό και σφίγγουμε σφιχτά με ένα ισχυρό σπείρωμα.
- Προετοιμασία της σάλτσας: σε ένα μικρό μπολ συνδυάζουμε 2 κουταλιές της σούπας. l μέλι, 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο, 1/2 χυμό λεμονιού και μπαχαρικά για γεύση.
- Αναμείξτε όλα τα παραπάνω συστατικά μαζί.
- Λιπαίνουμε προσεκτικά ολόκληρη την επιφάνεια του στέλεχος με την προκύπτουσα σάλτσα (για ευκολία, χρησιμοποιήστε βούρτσα σιλικόνης). Στην κορυφή του κορμού που καλύπτεται με σάλτσα απλώνεται μερικά φύλλα δάφνης (περίπου 3 τεμ.).
- Τυλίξτε το κρέας σε διάφορα στρώματα φύλλου και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 90 λεπτά.
- Μετά από ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, βγάζουμε το κρέας από το φούρνο, κόβουμε προσεκτικά το φύλλο αλουμινίου και αφήνουμε το στέλεχος να κρυώσει εντελώς (συνιστάται να το βγάλετε στο κρύο). Όταν ο αρθρώτης κρυώσει, αφαιρεί τα νήματα από αυτό, κόβεται σε μερίδες και σερβίρει.
Διακόσμηση και σερβίρισμα
Ένα τέτοιο κρεμώδες στέλεχος μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ, ένα κύριο πιάτο (για παράδειγμα, με σαλάτα λαχανικών και καστανό ψωμί), με τυχόν πλευρικό πιάτο στη γεύση σας (για παράδειγμα, πατάτες, ρύζι, bulgur, φαγόπυρο κ.λπ.) για σάντουιτς. Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να δείτε με σαφήνεια πώς προετοιμάζεται ο κορμός χοιρινού κρέατος στο φούρνο σε αυτή τη συνταγή βίντεο.
Αυτό το πιάτο είναι απίστευτα τρυφερό, με μαλακές ζελέ φλέβες και ένα θεϊκό άρωμα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαφοροποιήσει το μενού σας προετοιμάζοντας ένα τέτοιο στέλεχος.
Μας άρεσε η συνταγή που περιγράψαμε παραπάνω; Μοιραστείτε τις απόψεις σας στα σχόλια
Μας άρεσε η συνταγή που περιγράψαμε παραπάνω; Μοιραστείτε τις απόψεις σας στα σχόλια
Φόρτωση ...