Φούρνος συνταγή πουτίγκας ρύζι - ένα νόστιμο πρωινό ως εναλλακτική λύση για χυλό 🍮

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μέτρησης κύπελλο?
• φούρνο;
• βαθιά πλάκα;
• stewpan με ένα παχύ πυθμένα?
• εστία μαγειρέματος?
• ωμοπλάτες?
• μια κουταλιά της σούπας.
• πολλά βαθιά κύπελλα?
• ένα μίξερ?
• χαρτοπετσέτες?
• ψησίματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Κατ 'αρχάς, βράζουμε 100 ml νερό σε μια τσαγιέρα και βάζουμε 40 g σταφίδας σε ξεχωριστό μπολ. Αν δεν σας αρέσουν οι σταφίδες, τότε δεν μπορείτε να το προσθέσετε. Ρίχνουμε σταφίδες με βραστό νερό, αφήνοντας το να σταθεί για μερικά λεπτά. Βάζουμε το stewpan με ένα παχύ πυθμένα στη σόμπα, συμπεριλαμβανομένης της μεσαίας θερμότητας. Διανέμεμε 30 γραμμάρια βουτύρου σε κατσαρόλα. Περιμένουμε να λιώσει λίγο. Για να λιώσει το βούτυρο ταχύτερα, συνιστάται να το ανακατεύετε με σπάτουλα.
   
2. Ξεπλύνετε εκ των προτέρων υπό τρεχούμενο νερό μερικές φορές 60 g στρογγυλού ρυζιού. Προσθέστε το στο stewpan στο πλήρως λειωμένο βούτυρο. Ρίχτε το ρύζι σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να γίνει λίγο κίτρινο.
   
3. Σε ελαφρώς τηγανισμένο ρύζι, ρίχνετε 250 ml γάλακτος στο ψητό. Συνιστάται να επιλέξετε ένα παχύτερο προϊόν. Βράζετε ρύζι στο γάλα για περίπου 7 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
   
4. Ενώ το ρύζι βράζεται στο γάλα, διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Τοποθετήστε τα σε ξεχωριστά βαθιά κύπελλα. Συνολικά, χρειάζεστε 2 αυγά κοτόπουλου για να φτιάξετε λοβό ρύζι. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι σε ένα μπολ με τις πρωτεΐνες και τους χτυπήστε με ένα μίξερ σε μια πλούσια μάζα. Πρώτα σιγά σιγά, αργότερα.
   
5. Αφήστε το αστράγαλο για λίγο. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ με κρόκους, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l τακτική ζάχαρη και 1/2 κουταλιά της σούπας. l βανίλια. Χτυπάμε με ένα μίκτη έως ότου οι κρόκοι γίνουν λευκοί.
   
6. Στο ζεστό βρασμένο ρύζι εισάγουμε κτυπημένους κρόκους και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η μάζα θα πρέπει να πυκνώσει ελαφρώς και να αποκτήσει μια πιο κρεμώδη δομή.
   
7. Βγάζουμε τις βρεγμένες σταφίδες από το νερό και τις τοποθετούμε σε χαρτοπετσέτα για την εξάλειψη της υπερβολικής υγρασίας. Προσθέστε ελαφρά ξερά σταφίδα στη μάζα του ρυζιού, ανακατεύοντας λίγο για ομοιόμορφη κατανομή.
   
8. Στη μάζα του ρυζιού, ανακατεύουμε σταδιακά τη μαστίχη πρωτείνη. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, ώστε η μάζα να παραμένει μαλακή και ευάερη. Επεκτείνουμε το τυφλό για τη πουτίγκα ρυζιού σε ένα ταψί, το οποίο προηγουμένως λιπαίνεται με ένα κομμάτι βούτυρο.
   
9. Προθερμάνετε το φούρνο σε 170 μοίρες και ρυθμίστε να ψήνετε το πουτίκι ρύζι για 25 λεπτά. Μετά από 25 λεπτά, η πουτίγκα ρυζιού είναι εντελώς έτοιμη. Αποδεικνύεται με ένα όμορφο, χρυσοκάστανο φλοιό. Σερβίρετε αυτό το πιάτο για πρωινό, κρύο ή ζεστό. Το πουτίλι μπορεί να ψεκαστεί με ζάχαρη σε σκόνη στην κορυφή, τότε θα γίνει ακόμη πιο γλυκιά.
   

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, μπορείτε να κάνετε ένα τόσο νόστιμο και πλούσιο πρωινό, όπως το ρύζι πουτίγκα στο σπίτι. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και ακόμη και ένας αρχάριος στην μαγειρική επιχείρηση μπορεί να το αντιμετωπίσει, καθώς κάθε διαδικασία περιγράφεται λεπτομερώς. Θα χρειαστείτε μια μικρή ποσότητα τροφής για το πιάτο που παρουσιάζεται στην αρχή του βίντεο.