Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- pan
- κουτάλι ή σπάτουλα.
- σόμπα ή εστία?
- γυάλινο δοχείο για αποθήκευση.
- καλύπτει.
Τα συστατικά
- Σκωρίες - 1 κιλό
- Ζάχαρη - 1 κιλό
- Νερό - 1 στοίβα.
Βήμα μαγειρέματος
- Παίρνουμε 1 κιλό φρέσκα σύκα (είναι σημαντικό τα φρούτα να μην έχουν ορατή ζημιά και πυκνή υφή - όχι πολύ σκληρά, αλλά όχι μαλακά) και να τα ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
- Τα πλυμένα σύκα (κόβονται χωρίς λόγο) τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους και ρίχνουμε 1 κιλό ζάχαρης.
- Προσθέστε 1 ποτήρι νερό στο τηγάνι με τα σύκα και τη ζάχαρη, αναμίξτε ελαφρά όλο το περιεχόμενό του και τοποθετήστε τη σε μέτρια φωτιά. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο βανιλλίνη ή χυμό λεμονιού στη μαρμελάδα, αυτό θα δώσει μια πιο έντονη γεύση.
- Όταν το περιεχόμενο της κατσαρόλας αρχίσει να βράζει, μειώστε τη ζέστη και κρατήστε την μαρμελάδα στη σόμπα για περίπου 60-70 λεπτά (περιοδικά, μπλοκάρετε τη μαρμελάδα με ένα κουτάλι ή σπάτουλα).
- Μετά από μια καθορισμένη χρονική περίοδο, αφαιρέστε την εμπλοκή από τη σόμπα. Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε εμπλοκή στο εγγύς μέλλον, τότε απλά ρίξτε το σε ένα δοχείο από γυαλί, αφήστε το να κρυώσει, κλείστε το με κάλυμμα από νάιλον και το βάλτε στο ψυγείο. Εάν θέλετε να το ετοιμάσετε για το χειμώνα, τότε η καυτή μαρμελάδα θα πρέπει να χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα, ερμητικά σφραγισμένα με αποστειρωμένα καπάκια, γυρίστε ανάποδα και τυλίξτε σε μια κουβέρτα. Σε αυτή τη θέση, είναι απαραίτητο να αφήσετε την μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς (περίπου 1-2 ημέρες), και στη συνέχεια τοποθετήστε την σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος και φυλάξτε το εκεί για ένα χρόνο.
Διακόσμηση και σερβίρισμα
Για να δώσετε στο πιπεριά και την πρωτοτυπία, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, ξηρούς καρπούς, ημερομηνίες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα κλπ. Επίσης, να διαφοροποιήσετε τη γεύση της μαρμελάδας και να της δώσετε ανατολίτικες νότες: μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, , δεντρολίβανο, κανέλα. Ωστόσο, πρέπει να προσθέσετε τα παραπάνω συστατικά σε μικρές ποσότητες, στην άκρη του μαχαιριού, έτσι ώστε να μην αποκλείσετε τη γεύση του ίδιου του σύκου.
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να δείτε καθαρά πώς προετοιμάζεται το νόστιμο μαρκαδόρο σύκων σε αυτό το βίντεο.
Το μαρμελάδα που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω αποδεικνύεται ασυνήθιστα γλυκό και απλά εκπληκτικό στη γεύση. Και όλοι οι καρποί των σύκων, που αποτελούν τη βάση μιας τέτοιας μαρμελάδας, μοιάζουν άμεσα με ζελέ γλυκά. Αυτό είναι μόνο θεία yummy! Σας αρέσουν σύκα; Γράψτε σχετικά με αυτό στα σχόλια.
Φόρτωση ...