Μια απλή συνταγή για τεμπέλες ζυμαρικά με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• κουζίνα σόμπα?
• μπλέντερ
• σκόρδο
• ένα τηγάνι.
• κυλινδρική ακίδα.
• ένα μπολ?
• ένα κουτάλι κουζίνας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Η ζύμη

1. Ας ξεκινήσουμε κάνοντας ζυμαρικά ζύμη. Ρίχνουμε 250 ml ζεστού νερού σε ένα μπολ, οδηγούμε ένα αυγό μέσα.
   
2. Ανακατέψτε καλά με μια κουταλιά της σούπας, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι χωρίς πάνω, ανακατέψτε ξανά. Είναι σημαντικό το αυγό να είναι φρέσκο, οπότε προσπαθήστε να αγοράσετε αυγά από αξιόπιστους πωλητές, κατά προτίμηση σημειωμένο "D" - αυτό σημαίνει το πιο φρέσκο, διαιτητικό.
   
3. Προσθέστε αλεύρι στο μπολ. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά. Μην ρίχνετε όλο το αλεύρι σε ένα μπολ ταυτόχρονα, προσθέστε μια κουταλιά σταδιακά, αφού η ζύμη πρέπει να είναι απαλή. Εάν ρίχνετε όλο το αλεύρι, η ζύμη αποδεικνύεται σφιχτή, αυτό δεν ταιριάζει με το πιάτο μας.
   
4. Όταν γίνεται δυσάρεστη η ζύμωση στο δοχείο, βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι και ζυμώστε, προσθέτοντας αλεύρι, εάν είναι απαραίτητο. Όταν η ζύμη δεν κολλήσει στα χέρια σας, τότε είναι έτοιμη. Μπορεί να έχουμε αλεύρι, δεν βρισκόμαστε σε μια βιασύνη για να το πετάξουμε, θα είναι χρήσιμο για εμάς. Όλα τα αλεύρια μπορούν να πάνε, εξαρτάται από την ποικιλία, γι 'αυτό επιλέξτε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας κατά την αγορά. Βάζουμε τη ζύμη σε μια πλαστική τσάντα και την τοποθετούμε στο πλάι, αφήνουμε να ξαπλώνει ενώ ετοιμάζουμε το γέμισμα.
   

Κιμάς

1. Κόβουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε κάτω από τη βρύση, κόβουμε ή κόβουμε τα τρία κρεμμύδια σε μπλέντερ.
   
2. Προσθέστε τη μάζα του κρεμμυδιού στο παραγέμισμα. Το γέμισμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους: χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο. Πήραμε το χοιρινό και το βόειο κρέας.
   
3. Ψεκάστε μαύρο πιπέρι στην κορυφή, κάντε με βάση τις προτιμήσεις μας, όποιος αγαπά. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε καλά.
   

Σοβαρό

1. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Εάν τα καρότα είναι μεγάλα, τότε παίρνουμε 2-3 κομμάτια, ο μέσος όρος - 4-5 κομμάτια. Τρίψτε το σε μπλέντερ, αφήστε το στην άκρη.
   
2. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε 30 ml φυτικού ελαίου εκεί, προσθέτουμε 100 γραμμάρια βούτυρο, ζεσταίνουμε.
   
3. Στέλνουμε καρότα εκεί. Μπορείτε να πάρετε λιγότερο λάδι, αλλά γνωρίζουμε ότι τα καρότα απορροφούν ισχυρά το λίπος σε μια κατσαρόλα, έτσι πρέπει να πάρετε περισσότερο βούτυρο. Κρατάμε τα καρότα σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι μέχρι να είναι έτοιμα, θα είναι η σάλτσα μας για ζυμαρικά, αλλά δεν είναι ακόμα έτοιμη.
   
4. Τώρα ξεφλουδίστε 3-5 σκελίδες σκόρδο, πλύνετε κάτω από μια βρύση, περάστε μέσα από ένα πρέσα. Μπορείτε να πάρετε το κοκκοποιημένο σκόρδο, αυτό δεν θα βλάψει το dumplings.
   
5. Τα καρότα έφτασαν σε ετοιμότητα. Προσθέστε το σκόρδο, τα αποξηραμένα βότανα, λίγο αλάτι στο τηγάνι.
   
6. Βάζουμε εδώ ξινή κρέμα, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
   
7. Όλο αυτό το μείγμα θα πρέπει να μαγειρευτεί, να γίνει σάλτσα για ζυμαρικά, έτσι αναμείξτε αρκετές φορές, κρατήστε για 4-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μπορείτε να πάρετε ξινή κρέμα από οποιοδήποτε περιεχόμενο λίπους, ανάλογα με τις προτιμήσεις, αλλά είναι καλύτερα αν είναι λιπαρά.
   

Βανίλια

1. Επιστρέφουμε στη δοκιμή. Καθόταν, έγινε μαλακό. Πρέπει να αναμιχθεί για να γίνει ομοιόμορφο και ομοιόμορφο. Βγάλτε τη ζύμη σε ένα μεγάλο στρώμα, με ένα λεπτό στρώμα, τόσο λεπτότερο τόσο το καλύτερο.
   
2. Διαχωρίστε τη δεξαμενή σε δύο περίπου ίσα μέρη.
   
3. Βάζουμε το κιμά στη μία πλευρά, το επίπεδο, αφήνοντας μια κενή λωρίδα στη μία πλευρά.
   
4. Αρχίζουμε να περιτυλίξουμε ένα άλλο άκρο, εκείνο στο οποίο δεν άφησαν μια λωρίδα.
   
5. Πετάμε όλο το στρώμα γεμισμένο με κρέας με ένα ρολό, πιέζουμε τη ζύμη με την ελεύθερη άκρη έτσι ώστε το κρέας να μην πέφτει έξω. Εκτελούμε τις ίδιες ενέργειες με το άλλο μέρος της δοκιμής.
   
6. Έχουμε δύο λουκάνικα. Ένας από αυτούς μπορεί να σταλεί στην κατάψυξη και ο άλλος μπορεί να μαγειρευτεί αμέσως. Για αποθήκευση, κόψτε το λουκάνικο σε 2-3 μέρη, τυλίξτε το με χαρτί τροφίμων ή βάλτε το σε μια σακούλα, στείλτε το στην κατάψυξη.
   
7. Κόβουμε ένα άλλο ρολό σε στρογγυλά τμήματα πάχους ενός εκατοστού.
   
8. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ζύμες σε μια κατσαρόλα, πάνω με το σάλτσα.
   
9. Προσθέστε προσεκτικά λίγο νερό, στη φωτιά.
   
10. Θα πρέπει να μαγειρευτούν με ελάχιστη θερμότητα κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά.
    
11. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Οι τεμπέλες ζυμαριές μας είναι έτοιμες.
    
12. Κατά την εξυπηρέτηση του πιάτου, το πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα.
    

Τα ζυμαρικά είναι πολύ όμορφα σε εμφάνιση, πολύ νόστιμη μυρωδιά σκόρδου. Αλλά είναι επιθυμητό να τα φάτε αμέσως, γιατί κατά την αποθήκευση θα μαλακώσουν σε σάλτσα, θα χάσουν την εμφάνιση και τη γεύση τους. Γι 'αυτό προτείνουμε να αποθηκεύσετε το πιάτο στην κατάψυξη και να μαγειρέψετε ανάλογα με τις ανάγκες. Όταν αφαιρεθεί από την κατάψυξη, κρατήστε ζυμαρικά για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, μαγειρέψτε ενώ είστε ακόμα παγωμένος. Με αυτό το πιάτο θα ευχαριστήσετε την οικογένειά σας, δεν θα είναι ντροπή να αντιμετωπίζετε τους φίλους σας.

Συνταγή βίντεο

Ένας πολύ γνωστός μπλόγκερ μιλά για την σωστή προετοιμασία των τεμπέλης ζυμαρικών στο σπίτι, συνοδεύοντας την ιστορία με μια λεπτομερή επίδειξη της διαδικασίας μαγειρέματος.