Μια συνταγή για νόστιμη γαρίδα σε σάλτσα κρασιού με ρίγανη 🦐

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μια σόμπα ή μια εστία?
• μέτρηση κύπελλο ή κουζίνα κλίμακα?
• ένα μαχαίρι?
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• μια κουταλιά της σούπας.
• κουτί κουζίνας?
• ένα τηγάνι.
• σπάτουλα κουζίνας.
• πλάκα για πιάτα σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Καθαρισμός γαρίδας

1. Θυμηθείτε να προ-απόψυξη της γαρίδας. Εάν αγοράσατε μη αποφλοιωμένες γαρίδες, θα πρέπει να αφαιρέσετε την περίσσεια από αυτές. Αν και με την πρώτη ματιά φαίνεται περίπλοκο, αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ απλό. Είναι εύκολο να αφαιρέσετε το κεφάλι, τα πόδια και την ουρά - απλά τραβήξτε τα.
   
2. Αφαιρέστε το κέλυφος της γαρίδας σύροντας τα δάχτυλά σας σε όλο το κέλυφος. Οι πλάκες πρέπει να διαχωρίζονται το ένα μετά το άλλο.
   
3. Στο πίσω μέρος της γαρίδας είναι μια εντερική φλέβα. Πρέπει να αφαιρεθεί. Κάντε μια μικρή περικοπή με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε το.
   

Μαγειρική γαρίδας

1. Κόψτε δύο σκελίδες σκόρδου σε μεγάλες φέτες. Κόψτε ένα κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους σε ένα μικρό κύβο. Προσθέστε 20 γραμμάρια βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι. Βάλτε το σκόρδο και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύετε, τηγανίζετε μέχρι το χρυσοκλασσικό και μαλακό κρεμμύδι.
   
2. Στο κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέστε στο τηγάνι 500 γραμμάρια προ-ξεφλουδισμένης γαρίδας και μισό κουταλάκι του γλυκού πιπεριά τσίλι.
   
3. Ρίχνουμε 200 χιλιοστόλιτρα ξηρού λευκού κρασιού και μισού χυμού λεμονιού στη γαρίδα. Αλάτι για γεύση.
   
4. Προσθέστε 5 γραμμάρια ρίγανης. Μετά από 2-3 λεπτά, αυξήστε τη θερμότητα. Βράζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να αρχίσει να εξατμίζεται το κρασί. Οι γαρίδες είναι έτοιμες. Καλό φαγητό!
   

Μέθοδοι υποβολής

Προσθέστε τα αγαπημένα σας ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτό το πιάτο, το οποίο μπορείτε να διακοσμήσετε με μια μερίδα, πασπαλισμένη στην κορυφή. Οι γαρίδες σε σάλτσα κρασιού πηγαίνουν πολύ καλά με ένα πιάτο από ρύζι ή ζυμαρικά. Και με κρουτόν του λευκού ψωμιού τηγανισμένου σε λάδι σκόρδου, θα αποδειχθεί πολύ πρωτότυπο και νόστιμο.

Κρουτόνια μαγειρέματος

1. Λιώστε 20 γραμμάρια βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι.
   
2. Ξεφλουδίστε δύο σκελίδες σκόρδου και κόψτε κάθε μισό στο μισό. Προσθέστε το σκόρδο στο λάδι. Σοτάρετε για 2-3 λεπτά έως ότου το σκόρδο αρχίσει να μυρίζει.
   
3. Βάλτε μερικές φέτες ψωμιού στο τηγάνι. Τρίψτε σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Τα κρουτόνια είναι έτοιμα.
   

Συνταγή βίντεο

Μια πιο λεπτομερής κατανόηση της διαδικασίας μαγειρέματος θα σας βοηθήσει με αυτή τη φωτεινή και σύντομη συνταγή βίντεο, την οποία μπορείτε να εξοικειωθείτε.