Μαγειρικά σκεύη δοχείο μέτρησης, γυαλί από λεπτό γυαλί, γυαλί, κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας, πιρούνι, φλιτζάνι, τροχήλατη πιατέλα, τηγάνι / φριτέζα, χαρτοπετσέτες, μαγειρικά σκεύη, πλάκα, πιάτο.
Τα συστατικά
| Όνομα | Ποσότητα |
| Αλεύρι σίτου | 2 στοίβα |
| Βούτυρο | 30 g |
| Κοτόπουλο αυγό | 1 τεμ |
| Κοκκώδη ζάχαρη | 2-3 κουταλιές της σούπας. l |
| Γάλα | 0,5 στοίβα |
| Σόδα | 0,5 κουτ |
| Επίγεια κανέλα | για να δοκιμάσετε |
| Μαγειρικό λάδι | 200-400 ml |
| Ζάχαρη σε σκόνη (για ψεκασμό) | 2-3 κουταλιές της σούπας. l |
Βήμα μαγειρέματος
Ξεκινάμε τη ζύμη
- Κοσκινίστε 1,5 στοίβες σε ένα μπολ. αλεύρι σίτου. Ρίχνουμε 0,5 κουτ. Τρούπ σε αλεύρι. σόδα και λίγο (για γεύση και επιθυμία) έδαφος κανέλα. Αναμείξτε καλά τα ξηρά συστατικά.
- Σε ένα φλιτζάνι μίγμα 2-3 κουταλιές της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη με αυγό κοτόπουλου και 30 γραμμάρια βούτυρο και αλέστε μέχρι να εξομαλυνθεί. Ρίξτε μισό ποτήρι ελαφρώς ζεστό γάλα στο μείγμα αυγού-ελαίου με ένα λεπτό ρεύμα με συνεχή ανάδευση.
Ξέρετε Το αλεύρι προστίθεται στα υγρά συστατικά της ζύμης και όχι το αντίστροφο!
- Στη μάζα γάλακτος-βούτυρο-αυγό, προσθέστε το μείγμα αλεύρι σε μερίδες, ζυμώνετε προσεκτικά μετά την προσθήκη κάθε νέου τμήματος. Προσθέστε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και βάλτε μια παχιά, αρκετά κολλώδη ζύμη. Τραβήξτε τη ζύμη στο αλεύρι καλά και ρίξτε μια μεγάλη κρούστα πάχους 0,5 cm, πασπαλισμένη με αλεύρι εάν είναι απαραίτητο.
- Με ένα λεπτό τοίχωμα γυαλιού, κόβουν κύκλους έξω από την τορτίγια.
- Ένα ποτήρι μικρότερης διαμέτρου κόβει τη μέση του κύκλου. Συλλέξτε την υπόλοιπη ζύμη, ανασηκώστε την και επαναλάβετε τη διαδικασία για να κόψετε τα ντόνατς με μια τρύπα.
Ψήσιμο ντόνατς
Σημαντικό!Η ποσότητα φυτικού ελαίου για το τηγάνισμα ντόνατς εξαρτάται άμεσα από τον όγκο του δοχείου στο οποίο θα τηγανιστούν.
- Σε μια βαθιά τηγάνι ή ένα βαθύ τηγάνι, θερμαίνετε μια μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου, έτσι ώστε τα ντόνατς να μπορούν να κολυμπήσουν μέσα σε αυτό. Βουτήξτε μερικά καρυκεύματα στο καυτό λάδι, προηγουμένως ανακινήστε το πλεόνασμα αλεύρι από αυτά.
- Fry donuts για 2-3 δευτερόλεπτα στη μία πλευρά, γυρίστε με ένα πιρούνι από την άλλη πλευρά, και τα τηγανίζουμε μέχρι το χρυσαφί.
- Βάλτε τα τελικά ντόνατς σε μια μεγάλη επίπεδη πινακίδα, που καλύπτεται με ένα διπλό στρώμα χαρτοπετσέτας για να απομακρυνθεί το πλεόνασμα πετρελαίου.
- Βάλτε τα ελαφρώς ψυχρά ντόνατς σε ένα πιάτο που σερβίρει, πασπαλίζετε 2-3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη άλεσης και σερβίρετε με τσάι, καφέ ή κακάο.
Συνταγή βίντεο
Το οικόπεδο που προσφέρεται για προβολή καταδεικνύει τη διαδικασία παραγωγής πραγματικών ντόνατς κανέλας, βαθιά τηγανητά. Σε αυτό το βίντεο αποκαλύπτεται το μυστικό του τέλειου δακτυλιοειδούς επιδόρπιο. Ρίξτε μια ματιά στο πώς γίνεται αυτό.
Σας ευχαριστώ που αφιερώσατε το χρόνο για να εξοικειωθείτε με τη συνταγή ντόνατς. Και πώς φτιάχνεις ντόνατς με τη μορφή δαχτυλιδιού; Μοιραστείτε τους τρόπους σχηματισμού της ζύμης και κάνοντας το επιδόρπιο σε σχήμα δακτυλίου. Σχολιάστε την επεξήγηση και σημειώστε ποιες πληροφορίες θεωρείτε πιο χρήσιμες. Αφήστε σχόλια στο κάτω μέρος της σελίδας στην ενότητα σχολίων. Η γνώμη σας είναι πολύ σημαντική για εμάς.
Άλλες συνταγές ψησίματος
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...