Πώς να μάθετε να μαγειρεύετε νόστιμη πίτσα Caesar

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: πιάτο κοπής, βαθύ μπολ, τροχίσκιο, χτύπημα, κουτάλι, φύλλο ψησίματος (κατά προτίμηση στρογγυλό).

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για την πλήρωση θα χρησιμοποιήσουμε κρέας κοτόπουλου. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε άλλα ή λουκάνικα, αυτό είναι κατά την κρίση σας. Βράζετε το κρέας σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά. Ενώ βράζει, ετοιμάστε τη ζύμη. Τρίψτε με ένα κουτάλι 25 γρ. Φρέσκιας μαγιάς με ζάχαρη. Ζεσταίνουμε 150 γραμμάρια γάλακτος σε 40 μοίρες και τα ρίχνουμε σε μαγιά. Ανακατέψτε το μίγμα με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζύμη και η ζάχαρη. Αφήστε τη ζύμη να χωρέσει για 10 λεπτά.
   
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κτυπήστε ένα αυγό, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι, 1,5 κουτ αλάτι, ανακατεύουμε καλά.
   
3. Λιώνουμε 40 γραμμάρια βουτύρου και στείλουμε στο μείγμα αυγών, ανακατεύουμε καλά τα πάντα. Τώρα συνδυάζουμε το μίγμα των αυγών με τη ζύμη, ανακατεύουμε μέχρι ομαλά. Κοσκινίστε 400 γραμμάρια αλεύρου σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε το σε υγρή μάζα σε μικρές μερίδες, ανακατέψτε με ένα χτύπημα, ζυμώστε τη ζύμη.
   
4. Κατόπιν τοποθετήστε την μάζα στην επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε με τα χέρια σας. Δεν χτυπάμε σκληρά με αλεύρι για να πάρουμε μια μαλακή ζύμη ως αποτέλεσμα. Καλύψτε τη ζύμη με μια τσάντα φαγητού και αφήστε την ώρα να πλησιάσει.
   
5. Ενώ η ζύμη έρχεται επάνω, ας πάρουμε στο γέμισμα. Τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη 200 g σκληρού τυριού. Κόβουμε μια μικρή ντομάτα στα μισά δαχτυλίδια.
   
6. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το κρέας κοτόπουλου να κρυώσει, διαχωρίστε τον πολτό από το κόκαλο και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια ή χωρίστε σε ίνες. Τώρα μπορείτε να ενεργοποιήσετε το φούρνο 200 μοίρες για να ζεσταθεί.
   
7. Μετά από μια ώρα, θα επιστρέψουμε στη δοκιμασία. Αφαιρούμε την τσάντα τροφίμων, ζυμώνουμε λίγο τη ζύμη. Τότε το διαιρούμε σε 2-3 ίσα μέρη - αυτά θα είναι κενά για πίτσα. Ρίχνουμε ένα μέρος της ζύμης με μια κυλινδρική καρφίτσα σε ένα λεπτό κύκλο, πάχους περίπου 0,5 εκ. Για να γίνει η πίτσα όμορφη, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα στρογγυλό σχήμα για το ψήσιμο. Λιπάνετε το καλούπι με φυτικό λάδι ή πασπαλίζετε με αλεύρι, απλώστε το προκύπτον στρώμα, διαλύστε το σύμφωνα με τη διάμετρο του καλουπιού, δημιουργήστε μικρές πλευρές. Λιπάνετε το κομμάτι εργασίας με σάλτσα ντομάτας, χρειαζόμαστε 1,5 κουταλιές της σούπας. Μπορεί να χρειαστεί η ίδια ή μεγαλύτερη ποσότητα, εξαρτάται από τη διάμετρο του στρώματος ζύμης.
   
8. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με μια κουταλιά της σούπας μπαχαρικά. Χρησιμοποιήσαμε ρίγανη και μπαχαρικά για πίτσα. Διανέμουμε το μισό ή το ένα τρίτο του κρέατος, στη συνέχεια μια ντομάτα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Στέλλεται στο φούρνο. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Επαναλαμβάνουμε τέτοιους χειρισμούς με την υπόλοιπη ζύμη και την πλήρωση. Η πίτσα είναι έτοιμη για φαγητό μετά το ψήσιμο.
   
9. Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον συστατικά σε αυτό για να γίνει ακόμη πιο νόστιμο. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε σάλτσα και μαρούλι. Ανακατέψτε 3 κουταλιές της μαγιονέζας με 1 κουταλιά της σούπας τυρί. Πλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα μαρουλιού. Διαδώσαμε τα φύλλα μαρουλιού, σκισμένα σε μικρά κομμάτια, στην προετοιμασμένη πίτσα και ρίχνουμε τη σάλτσα. Για να κάνετε τη σάλτσα όμορφα τοποθετημένη στην πίτσα, μπορείτε να την στείλετε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και να την συμπιέσετε. Τώρα κόβουμε την πίτσα σε μερίδες και σερβίρουμε.
   

Συνταγή βίντεο

Και τώρα σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα πολύ σύντομο βίντεο στο οποίο ένα κορίτσι blogger έδειξε όλη την διαδικασία παραγωγής πίτσας. Θα δείτε πώς πήρε τη ζύμη, πώς σχημάτισε το κενό, τι συνέβη ως αποτέλεσμα.

Άλλες συνταγές πίτσας