Πώς να μάθετε πώς να μαγειρέψετε νόστιμο συκώτι βοδινό τηγανισμένο με κρεμμύδια σε μια απλή συνταγή 🥘

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• Πίνακας κοπής?
• κοφτερό μαχαίρι?
• εστία μαγειρέματος?
• τηγάνι με ψηλούς τοίχους?
• μια κουταλιά της σούπας.
• βαθιά πλάκα;
• μέτρησης κύπελλο?
• ωμοπλάτες?
• σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε 500-600 γραμμάρια ήπατος βοδινού καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την ταινία που βρίσκεται και στις δύο πλευρές του ήπατος. Αυτό γίνεται έτσι ώστε μετά το μαγείρεμα το συκώτι αποδεικνύεται απαλό. Εάν υπάρχουν διαφορετικοί σωληνίσκοι ή φλέβες στο ήπαρ, τότε πρέπει να κοπούν με ένα μαχαίρι.
   
2. Κόβουμε ένα συμπαγές κομμάτι ήπαρ σε 2 μέρη, μετά από το οποίο κόβουμε το καθένα σε μικρά κομμάτια πάχους περίπου 1 cm.
   
3. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα για να ζεσταθεί με τη μέγιστη θερμότητα. Εν τω μεταξύ, κόβουμε κρεμμύδια. Κόψτε πρώτα το λαχανικό σε 2 ημίσεια, στη συνέχεια στα μισά δαχτυλίδια.
   
4. Όταν το τηγάνι ζεσταίνεται καλά, ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο και να μειώσει τη φωτιά, καθιστώντας το μέσο. Βάλτε 100 γραμμάρια αλεύρι σε μια βαθιά πλάκα και κυλήστε κάθε κομμάτι ήπατος σε όλες τις πλευρές. Αν πάρετε πολύ μεγάλο στρώμα αλεύρου, τότε η περίσσεια πρέπει να ανακινηθεί.
   
5. Τα αποξηραμένα κομμάτια συκωτιού τοποθετούνται σε ένα τηγάνι, το τηγάνισμα πρώτα στη μία πλευρά μέχρι το χρυσαφί, στη συνέχεια στην άλλη. Κατά μέσο όρο, είναι απαραίτητο να τηγανίζετε το ήπαρ σε κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά. Βάζουμε το τελειωμένο ήπαρ σε ένα πιάτο.
   
6. Σε ένα καθαρό τηγάνι, ρίξτε 1-2 κουταλιές ξανά. l φυτικό έλαιο. Αν έχετε πολλά συκώτια, τότε μπορείτε να τα προετοιμάσετε όχι σε ένα τηγάνι, αλλά σε ένα τηγάνι ψησίματος. Αφού το λάδι θερμανθεί καλά, βάλτε το κρεμμύδι μισά δαχτυλίδια και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι στο κρεμμύδι και να το ανακινήσετε με μια σπάτουλα για να μην το καίσετε.
   
7. Όταν το κρεμμύδι είναι καλά μαγειρεμένο, προσθέστε το ψημένο συκώτι βοδινό στο τηγάνι. Μόνο αυτή τη στιγμή είναι απαραίτητο να αλατίσετε το συκώτι προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι στο τραπέζι. Εάν αλατίσετε το ήπαρ κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος ή νωρίτερα, θα αποδειχθεί σκληρό.
   
8. Προετοιμάστε το ήπαρ για γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά που σας αρέσουν καλύτερα. Προσθέστε 180-200 g ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά. Στρώνουμε το πιάτο κάτω από ένα καλυμμένο καπάκι για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
   
9. Βόειο κρέας με κρεμμύδια έτοιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι με οποιαδήποτε πλάκα ή φρέσκα λαχανικά.
   

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο δείχνει τη συνταγή, με την οποία μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο και ζουμερό συκώτι βοδινού με δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου είναι απλή, αφού κάθε στάδιο περιγράφεται λεπτομερώς. Για να ψητήσετε το συκώτι, χρειάζεστε λίγα συστατικά που παρουσιάζονται στο βίντεο.