Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- δοχεία για συστατικά ·
- βάζα με καπάκια.
- ένα μαχαίρι?
- συμβούλιο ·
- επιφάνεια εργασίας ·
- το τηγάνι.
Τα συστατικά
| Ντομάτες | 1 kg |
| Αγγούρια | 1 kg |
| Μαύρο πιπέρι | 6-8 τεμ. |
| Τα φύλλα του κόλπου | 2-3 τεμ. |
| Σκόρδο | 8-10 τεμ. |
| Φύλλο χρένου | 2-3 τεμ. |
| Τα κλαδιά εραλγίων | 2-3 τεμ. |
| Ομπρέλες από άνθη | 2-3 τεμ. |
| Cherry φύλλα | 2-3 τεμ. |
| Ξύδι 9% | 4 κουταλιές της σούπας. l |
| Αλάτι | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Κοκκώδη ζάχαρη | 2 κουταλιές της σούπας. l |
Βήμα μαγειρέματος
- Βάζουμε όλα τα μπαχαρικά στο βάζο, δηλαδή: φύλλα κερασιού, κλαδιά εστραγκόν, φύλλα χρένου, ομπρέλες από άνθη, πιπέρι, φύλλα δάφνης και σκόρδο. Πλένουμε τα αγγούρια και τις ντομάτες. Κόβουμε τις ουρές με αγγούρια, τρυπώνουμε τις ντομάτες με ένα πιρούνι.
- Βάλτε τα αγγούρια στο βάζο.
- Διαδώστε τις ντομάτες στην κορυφή.
- Βάλτε περισσότερα φύλλα χρένου και άνηθο στην κορυφή. Ρίξτε το βραστό νερό σε δοχεία ακριβώς κάτω από την άκρη.
- Καλύπτουμε τις τράπεζες με καπάκια.
- Αφήστε για 30 λεπτά. Αποστραγγίστε το νερό από τα δοχεία μέσα στο ταψί. Προσθέστε αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη στο τηγάνι.
- Φέρτε σε βρασμό σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε να βράσει για 2 λεπτά. Όταν η μαρινάδα βράζει, χύστε ξανά στις τράπεζες.
- Προσθέστε ξίδι σε κάθε βάζο. Τυλίγουμε τα καπάκια, γυρίζουμε τα κουτάκια ανάποδα και αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
Παραλλαγές μαγειρέματος
Η διαδικασία του κυλίνδρου των αγγουριών και των ντοματών δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αποστειρώσετε καλά τα βάζα και τα καπάκια. Οι τράπεζες αποστειρώνονται με βραστό νερό και σόδα. Πρώτον, πλένονται με μεγάλη ποσότητα σόδα, και στη συνέχεια χύνεται αρκετές φορές με βραστό νερό και το ρίχνουμε μέσα. Τα καπάκια πρέπει να βράσουν σε βραστό νερό για περίπου 15 λεπτά μετά το βρασμό.
Μπορείτε να προσθέσετε τυχόν συστατικά στα βάζα σύμφωνα με το γούστο σας. Μπορείτε να ρίξετε τα λαχανικά που σας αρέσουν περισσότερο. Στην ιδανική περίπτωση, οι πιπεριές θα πάνε στο ηλιοβασίλεμα. Εάν θέλετε να κάνετε τις επιλογές πιο αιχμηρές και κορεσμένες, προσθέστε καυτερό πιπεριές τσίλι, περισσότερο σκόρδο και πιπέρι. Μπορείτε επίσης να ρίξετε τα κολοκυθάκια και το λάχανο - θα είναι επίσης πολύ νόστιμο. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να κάνετε εποχές για το χειμώνα, γιατί τα λαχανικά είναι ωραία για την υγεία σας!
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε αυτό το βίντεο για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ηλιοβασιλέματα με αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα. Ο συγγραφέας του βίντεο θα μοιραστεί μαζί σας μια απλή συνταγή και μπορείτε να το επαναλάβετε εύκολα στο σπίτι. Έχετε μια ωραία θέα!
Φόρτωση ...