Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- κουζίνα σόμπα?
- ένα μαχαίρι?
- κουτί κουζίνας?
- pan
- ένα κουτάλι?
- πλάκα για σούπα?
- κουτάλα?
- σουρωτήρι.
Τα συστατικά
| Κοτόπουλο φιλέτο και μηρό | 300 g |
| Καρότα | 1 τεμ |
| Bow | 2 τεμ |
| Κόκκινο πιπέρι | 50 g |
| Ντομάτες | 50 g |
| Νερό | 1,5 λίτρα |
| Τοματοπολτός | 20 g |
| Φυτικά έλαια | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Αλάτι, πιπέρι | για να δοκιμάσετε |
| Σέλινο | 2 στελέχη |
| Σκόρδο | 2 σκελίδες |
| Ξηρή πάπρικα | 0,5 κουτ |
| Νούντλς | 100 g |
| Κριθάρι, μαϊντανός, άνηθο, σχοινόπρασο | 2 υποκαταστήματα |
Βήμα μαγειρέματος
Μαγειρικό ζωμό
- Για ένα νόστιμο και ικανοποιητικό λαγό, πρέπει να ετοιμάσετε ένα πλούσιο ζωμό από οστά κοτόπουλου και λαχανικά. Από λαχανικά θα χρειαστείτε κρεμμύδια και καρότα. Τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
- Είναι καλύτερο να τηγανίζετε αμέσως τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση, αλλά αν δεν έχετε ένα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας στο τηγάνι. l φυτικό λάδι, ζεσταίνετε καλά και στείλετε τα λαχανικά που πρέπει να τηγανισμένα.
- Στη συνέχεια, χρειαζόμαστε οστά κοτόπουλου - μπορεί να είναι μια πτέρυγα, μια σούπα, ένα κόκκαλο από τον μηρό. Προσθέστε τα στο ταψί και τηγανίστε με τα λαχανικά.
- Γεμίστε με 1,5 λίτρα κρύου νερού και μαγειρέψτε, καλύπτονται με καπάκι, σε χαμηλή φωτιά για 40 - 45 λεπτά.
Σημαντικό! Για να αποκτήσετε ένα κορεσμένο, συμπυκνωμένο ζωμό, χρησιμοποιήστε τη σωστή αναλογία - 4 λίτρα νερού ανά 1 κιλό οστών.
Μαγείρεμα λαγμάν
- Κοτόπουλο - φιλέτο και κρέας από το μηρό, ξεπλύνετε και κόψτε σε μεσαία κομμάτια.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτά μισά δακτυλίους, ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
- Σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση ή τηγάνι, θερμαίνετε 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό λάδι, προσθέτουμε κρεμμύδι και σκόρδο, τηγανίζουμε. Μετά από μερικά δευτερόλεπτα, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας και 20 γραμμάρια τοματοπολτού, το οποίο θα προσθέσει ξινή υφή και θα πυκνώσει τη σούπα μας.
- Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τους σπόρους και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, προσθέτουμε στο τηγάνι.
- Κόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους, στείλτε τις στο τηγάνι για να τηγανίσετε.
- Κόβουμε κοτσάνια σέλινου σε λεπτές λωρίδες και στέλνουμε στα υπόλοιπα συστατικά, θα προσθέσουμε φρεσκάδα και ασυνήθιστη γεύση στο πιάτο.
- Τηγανίζουμε τα λαχανικά με κοτόπουλο για μερικά ακόμα λεπτά και ρίχνουμε το τελικό ζωμό κοτόπουλου, βράζουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού. πάπρικα. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά που σας αρέσουν.
- Ξεχωριστά, μαγειρέψτε μέχρι έτοιμα σπαγγέτι ή σπιτικά ζυμαρικά, ξαπλώνετε σε ένα σουρωτήρι. Βράζετε τα ζυμαρικά εκ των προτέρων, ώστε να μην θολώσει το ζωμό και δεν βράζει πάρα πολύ.
- Σε ένα μπολ για τη σούπα, βάζετε τα noodles και ρίχνετε ζεστό ζωμό με λαχανικά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό, κοράνιο και πράσινα κρεμμύδια. Ο Λαγμάν με το κοτόπουλο είναι έτοιμος! Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο όπου θα δείτε ποια συστατικά θα χρειαστείτε, πώς να μαγειρέψετε ένα πλούσιο, αρωματικό ζωμό κοτόπουλου, ποια σειρά προσθέτων λαχανικών, πώς να σερβίρετε ένα πιάτο. Έχετε μια ωραία θέα!
Εάν σας άρεσε ο λαγμάν κοτόπουλου ή θέλετε να περιγράψετε τις επιλογές μαγειρέματος, να κάνετε προσθήκες ή αλλαγές, τότε φροντίστε να αφήσετε την αναθεώρησή σας στα παρακάτω σχόλια. Ελπίζω ότι η συνταγή για αυτή τη σούπα θα αναπληρώσει το βιβλίο αγαπημένων συνταγών!
Άλλες συνταγές πουλερικών
Τουρκία Βόειο κρέας Stroganoff
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...