Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- κουζίνα
- τηγάνι με ένα καπάκι,
- σπάτουλα κουζίνας
- κουταλάκι του γλυκού
- κοπής
- ένα μαχαίρι
- κόψιμο.
Τα συστατικά
- Κοτόπουλα - 800 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Σόδα ψησίματος - ¼ κουταλιές της σούπας.
- Μπαχαρικά για πουλερικά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Κόκκινο πιπέρι - ½ κουτ.
- Φύλλο Bay - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1-1,5 κουτ.
- Φυτικό λάδι - 60 ml
- Νερό - 1-1.5 στοίβα.
- Μαϊντανός - ¼ μάτσο
- Ρίχες - ¼ μάτσο
Βήμα μαγειρέματος
- Τα στομάχια μου κοτόπουλου σε ποσότητα 800 γραμμαρίων είναι καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες. Σε μια πλάκα κοπής κόβουμε κάθε κοιλία σε δύο ή τρία μέρη, ανάλογα με το μέγεθός τους. Τοποθετούμε το προϊόν σε ξεχωριστό δοχείο και το βάζουμε στην άκρη για τώρα. Αφαιρούμε ένα καρότο μεσαίου μεγέθους, το ξεφλουδίζουμε κάτω από τη βρύση και το τρίβουμε σε ένα χοντρό τρίφτη, για να το αφαιρέσουμε στο πλάι για τώρα. Καθαρίζουμε μια μεγάλη κεφαλή κρεμμυδιού από το φλοιό, με το κρύο νερό μου, κόβουμε στα τεταρτημόρια, αφαιρούμε το πλάι.
- Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, ζεσταίνουμε. Ρίξτε 60 ml φυτικού λαδιού στο τηγάνι, αφήστε το να ζεσταθεί.
- Όταν το λάδι θερμαίνεται καλά, βάλτε τα τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο τηγάνι, τηγανίζετε τα υλικά, ανακατεύετε με μια σπάτουλα κουζίνας και σιγουρευτείτε ότι τα κρεμμύδια δεν καίγονται. Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια μέχρι ροζ.
- Στη συνέχεια στέλνουμε τα στομάχια κοτόπουλου, κομμένα σε κομμάτια, στο τηγάνι στα λαχανικά.
- Με αυτό το τηγάνισμα, προσθέστε ένα τέταρτο ενός κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος στο τηγάνι, έτσι ώστε τα στομάχια γίνονται πιο μαλακά και μαγειρεύουν γρηγορότερα. Τρίψτε τις κοιλίες για 8-10 λεπτά, ανακατεύετε συνεχώς τα συστατικά σε μια κατσαρόλα. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, προσθέστε στις κοιλίες ένα κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά κοτόπουλου, μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε το φαγητό στο τηγάνι.
- Τώρα προσθέστε νερό στο τηγάνι, και το ποσό στο οποίο τα στομάχια θα καλυφθούν πλήρως με υγρό. Τώρα πετάμε ένα φύλλο δάφνης στο τηγάνι.
- Φέρτε τα συστατικά σε βρασμό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, μειώστε τη θερμότητα στη σόμπα. Αφήστε τα στομάχια να μαγειρεύουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.
- Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, απενεργοποιήστε τη σόμπα, ανοίξτε το καπάκι της λεκάνης, βλέπουμε ότι οι κοιλίες είναι έτοιμες. Πλύνετε κάτω από μια βρύση ¼ ένα μάτσο μαϊντανό και πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομίστε αυτό το πράσινο σε ένα ξύλο κοπής, προσθέστε στο τηγάνι με το μαγειρεμένο πιάτο.
- Τώρα το προϊόν μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Χρήσιμες Συμβουλές
- Εάν θέλετε τα μαγειρεμένα στομάχια με τη σάλτσα, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό στο τηγάνι κατά το μαγείρεμα.
- Σερβίρουμε το πιάτο συνιστάται με φρέσκα λαχανικά, τουρσιά, σαλάτες. Ως πλάκα πιάτο μπορεί να είναι διάφορα σιτηρά δημητριακών, πουρέ πατάτες, βραστές πατάτες.
Συνταγή βίντεο
Για να μαγειρεύετε σωστά, γρήγορα και εύκολα το στομάχι του κοτόπουλου, θα πρέπει να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο. Δείτε λεπτομερώς ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος, εξοικειωθείτε με τη συνταγή του πιάτου.
Δεν είναι μυστικό ότι υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία πιάτων από παραπροϊόντα, τα οποία είναι δημοφιλή. Τα κοτόπουλα στομάχι είναι επίσης σε αυτή τη λίστα. Προετοιμάστε τα στομάχια κοτόπουλου για την οικογένειά σας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι δύσκολο, και τα στομάχια αποδειχθούν απαλά, γευστικά.Γράψτε στα σχόλια πώς αντέδρασαν τα μέλη του νοικοκυριού σας στο πιάτο; Τι δυσκολίες αντιμετωπίσατε κατά το μαγείρεμα; Έχετε κάνει τέτοιο προϊόν πριν;
Φόρτωση ...