Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- κουζίνα?
- pan
- ένα τηγάνι.
- ένα μαχαίρι?
- Πίνακας κοπής?
- ένα κόσκινο.
- ωμοπλάτες?
- ένα κουτάλι?
- μέτρησης κύπελλο.
Τα συστατικά
| Όνομα | Ποσότητα |
| Μπρόκολο | 5 ταξιανθίες |
| Νερό | 500 ml |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Πιπέρι | για να δοκιμάσετε |
| Μαύρες ελιές | 40 g |
| Ελαιόλαδο | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Φιλέτο κοτόπουλου | 200 g |
| Σκόρδο | 2 σκελίδες |
| Θυμάρι | 2 υποκαταστήματα |
| Βασιλείου | 3 φύλλα |
| Λευκό κρασί | 100 ml |
| Βούτυρο | 30 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Ρίξτε 500 ml νερό στο τηγάνι και τοποθετήστε το σε μια φωτιά. Αλατόνεμα για γεύση.
- Ενώ το νερό βράζει, πλένετε και κόβετε σε μεσαία κομμάτια 5 ταξιανθίες μπρόκολου.
- Βάλτε ψιλοκομμένο μπρόκολο σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε το μπρόκολο για περίπου 5 λεπτά.
- Πλύνετε και κόψτε σε μεσαίες φέτες 200 γραμμάρια κοτόπουλου. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και περιμένετε μέχρι να θερμανθεί. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα 1 κουταλιά της σούπας. l ελαιόλαδο και στείλτε εκεί το προηγουμένως κομμένο φιλέτο κοτόπουλου. Πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
- Τρίψτε το φιλέτο στη μία πλευρά για περίπου 1,5-2 λεπτά και, στη συνέχεια, γυρίστε στην άλλη πλευρά.
- Ενώ το φιλέτο κοτόπουλου τηγανίζεται και το μπρόκολο μαγειρεύεται, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε 40 γραμμάρια μαύρων ελιών.
- Ξεφλουδίστε και χοντρήστε 2 σκελίδες σκόρδο, στείλετε ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι όπου το κοτόπουλο μαγειρεύεται.
- Αφαιρέστε τη λεκάνη του μπρόκολου από τη θερμότητα, αφαιρέστε τα από το νερό με ένα κόσκινο έτσι ώστε να μην υπάρχει πλεόνασμα υγρού μαζί τους (μην αποστραγγίζετε το νερό από τη λεκάνη). Βάλτε το μπρόκολο σε ένα τηγάνι με φιλέτο.
- Στείλτε ψιλοκομμένες ελιές στο φιλέτο και το μπρόκολο.
- Πλένετε 2 κλάδους θυμάρι, χωρίζουμε τα φύλλα από το στέλεχος και βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με μια σπάτουλα. Μπορεί να προστεθεί στη γεύση.
- Ρίχνουμε 100 ml λευκό κρασί σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για περίπου ένα λεπτό.
- Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στο ταψί. l νερό στο οποίο μαγειρεύτηκε το μπρόκολο.
- Πλένουμε και ψιλοκόβουμε 3 φύλλα βασιλικού, το στέλνουμε στο ταψί και ανακατεύουμε ξανά.
- Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα. Ρίξτε μια άλλη 1 κουταλιά της σούπας νερό από το τηγάνι όπου μαγειρέψατε το μπρόκολο, προσθέστε 30 γραμμάρια βουτύρου στο ταψί και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί το λάδι. Αφού αναμίξετε το λάδι με νερό σε ένα τηγάνι, θα πρέπει να πάρετε μια ελαφριά σάλτσα.
Ξέρετε Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τοποθετώντας φέτες φιλέτου στο κέντρο και γύρω από το φιλέτο βάζετε μπρόκολο με ελιές. Κορυφή με μια μικρή σάλτσα.
Συνταγή βίντεο
Στη συνταγή βίντεο, μπορείτε να δείτε ποια κομμάτια φέρονται από μπρόκολα και ελιές, θα δείτε πόσο παχύ και συνεπές η σάλτσα σας πρέπει να είναι μετά την ανάμειξη του βουτύρου και του νερού. Μπορείτε επίσης να δείτε την επιλογή της υπηρεσίας του πιάτου.
Μάθατε πώς να μαγειρεύετε κοτόπουλο με μπρόκολο. Ένα απλό, αλλά ταυτόχρονα νόστιμο και ενδιαφέρον πιάτο θα γίνει ένα στολίδι του τραπεζιού σας, μπορεί να είναι εορταστικό και καθημερινό και επίσης κατάλληλο για όσους παρακολουθούν τη διατροφή τους. Ο συνδυασμός όλων των συστατικών που συνθέτουν το πιάτο δημιουργεί μια καλή γεύση, δίνοντας έμφαση ο ένας στον άλλο.
Φόρτωση ...