Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ένα φούρνο.
- βούρτσα κουζίνας?
- ένα μαχαίρι?
- Πίνακας κοπής?
- μικρή χωρητικότητα.
- χτύπημα?
- ένα φύλλο ψησίματος.
- χαρτί για τρόφιμα.
- κυλινδρική ακίδα.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| ζύμη χωρίς ζύμη | 450 g |
| φρέσκα βερίκοκα | 5-6 τεμ. |
| το αυγό | 1 τεμ |
| ζάχαρη | 50 g |
| σκόνη τραπεζιού | 50-70 g |
| ζάχαρη άχνη | 2-3 κουταλιές της σούπας. l |
Βήμα μαγειρέματος
- Παίρνουμε 450 γραμμάρια ζύμης χωρίς ζύμη από την καταψύκτη, την βγάζουμε από τη συσκευασία. Αφήστε για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου για να ξεπαγώσετε.
- Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, όταν η ζύμη έχει αποψυχθεί τελείως, πασπαλίζουμε αλεύρι στο τραπέζι της κουζίνας ή στην πλάκα κοπής και αρχίζουμε να ρίχνουμε τη ζύμη με μια κυλιόμενη περόνη. Βγάζουμε ένα ορθογώνιο σχήμα σε πάχος 3-4 mm.
- Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα μαχαίρι και κόβουμε από αυτό τα ίδια τρίγωνα μεγέθους, το ανώτερο μέρος του οποίου θα είναι κάπου 5-7 cm.
- Πλύνετε τα βερίκοκα μου με τρεχούμενο νερό, διαιρέστε τα μισά, αφαιρέστε τα οστά. Σε κάθε ένα από τα σχηματισμένα τρίγωνα από την ευρεία άκρη, χύστε μισό κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένου σακχάρου, το επίπεδο και τοποθετήστε το βερίκοκο μισό στην κορυφή.
- Τεντώστε λίγο τις άκρες του τριγώνου, στρίψτε το με τη μορφή ενός bagel από ένα φαρδύ άκρο σε ένα στενό και πιέστε τις άκρες καλά με τα δάχτυλά σας, έτσι ώστε όταν το ψήσιμο της γέμισης δεν πάει πουθενά. Ο χυμός βερίκοκου θα παραμείνει στο εσωτερικό, τα κρουασάν θα είναι ζουμερά.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς, καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με την περγαμηνή των τροφίμων. Όταν σχηματίζονται όλα τα κρουασάν, τα βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί τροφίμων.
- Οδηγούμε ένα αυγό σε ένα ξεχωριστό δοχείο, το χτυπάμε καλά με ένα χτύπημα και χρησιμοποιούμε μια βούρτσα κουζίνας για να λιπάνουμε την επιφάνεια των κρουασάν με αυτό το μείγμα.
- Στέλνουμε το δίσκο ψησίματος με κρουασάν στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς, ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Αφού αποκτήσουν ένα χρυσό χρώμα, τα βγάλουμε έξω από το φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά, πριν τα σερβίρετε, μπορείτε να τα πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.
Χρήσιμες Συμβουλές
- Ένα τέτοιο προϊόν ζαχαροπλαστικής από τη ζύμη χωρίς ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με γέμιση βερίκοκου, αλλά και με άλλα φρούτα: μήλα, κεράσια, ροδάκινα, δαμάσκηνα.
- Πριν χρησιμοποιήσετε φρούτα για το ψήσιμο, πλύντε τα καλά κάτω από τη βρύση, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει υγρασία και τα φρούτα είναι στεγνά, καθώς η υγρασία θα επηρεάσει την ποιότητα ψησίματος από την αρνητική πλευρά.
- Όταν επιλέγετε ζύμη για τα προϊόντα ψησίματος στα καταστήματα λιανικής, δώστε προσοχή στις ημερομηνίες λήξης. Αν χρησιμοποιήσατε ένα προϊόν ρουφηξιών για το ψήσιμο, αγοράστε από τους κατασκευαστές των οποίων η ποιότητα γνωρίζετε ήδη και είστε σίγουροι.
Συνταγή βίντεο
Σε αυτό το σύντομο βίντεο θα μάθετε πώς να ψήνετε γρήγορα τα κρουασάν από ζύμη χωρίς ζύμη με φρέσκα βερίκοκα στο σπίτι και θα δείτε ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος λεπτομερώς.
Αγαπητοί αναγνώστες, σήμερα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για το μαγείρεμα των διαφόρων προϊόντων ζαχαροπλαστικής και όλων των ειδών τρόπους για να μαγειρέψουν τη ζύμη γι 'αυτούς. Το άρθρο που διαβάζετε περιέχει πληροφορίες για την παρασκευή κρουασάν από ζύμη χωρίς ζύμη με φρέσκα βερίκοκα. Πείτε μου, έκανε η συνταγή του άρθρου να σας βοηθήσει να μάθετε πώς να ψήνετε ένα προϊόν στο σπίτι για όλη την οικογένεια; Τι σας άρεσε ή σας άρεσε στο μαγείρεμα;
Άλλες συνταγές για πιάτα ζαχαροπλαστικής
Κρέμα ζαχαροπλαστικής με κρέμα
Φόρτωση ...