Κουνέλι σε σάλτσα ξινή κρέμα σε μια βραδεία κουζίνα - ένα νόστιμο πιάτο με τρυφερό κρέας

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• βαθύ μπολ?
• κουτί κουζίνας?
• ένα μαχαίρι?
• αργή κουζίνα?
• πολυλειτουργική λεπίδα;
• Τύπος σκόρδου?
• πιάτο σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προετοιμασία

1. Λαμβάνουμε μέρος του σφαγίου κουνελιού που ζυγίζει περίπου ένα κιλό, το πλένουμε, το γεμίζουμε με κρύο νερό και το αφήνουμε να μουσκεύεται για τουλάχιστον μία ώρα. Στη συνέχεια διαιρούμε το κρέας σε μερίδες και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ για την αποξήρανση.
   
2. Κόβουμε το ένα αποφλοιωμένο κρεμμύδι στο μισό, διαιρούμε το κάθε μισό κατά μήκος και περνάμε. Στείλτε το τόξο στο μπολ του κουνελιού.
   
3. Πιέστε 3 σκελίδες σκόρδου, προσθέστε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ¾ κουταλάκι του γλυκού μαύρου πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά, συνθλίβοντας, ώστε το κρέας να είναι καλά κορεσμένο με καρυκεύματα.
   
4. Ρίξτε ένα ποτήρι κόκκινο ξηρό ή ημίσκληρο κρασί σε ένα μπολ με κουνέλι, πιέστε το κρέας πιο σφιχτά ώστε το κρασί να καλύπτει πλήρως τα κομμάτια.
   
5. Καλύπτουμε το μπολ με φιλμ προσκόλλησης και στέλνουμε στο ψυγείο για μια ώρα και μισό για να μαγειρεύουμε.
   

Μαγειρική

1. Όταν το κουνέλι μαριναριστεί, προχωρούμε στο μαγείρεμα: βγάζουμε το κρέας από το ψυγείο και ανάβουμε τη βραστήρα στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 15 λεπτά. Ρίχνουμε 50 ml πετρελαίου, ας θερμαίνεται καλά. Βυθίζουμε πολλά κομμάτια κρέατος στο καυτό λάδι, τα τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά για περίπου 2,5 λεπτά, έτσι ώστε να σχηματιστεί μια ελαφριά χρυσή κρούστα πάνω τους, και αφαιρέστε το κρέας σε ένα πιάτο. Αφήστε το λάδι να επανακτήσει τη θερμοκρασία και στείλετε τα επόμενα κομμάτια για τηγάνισμα με τον ίδιο τρόπο. Επαναλάβετε μέχρι να τηγανιστούν όλα τα κρέατα. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε τον χρόνο λειτουργίας της λειτουργίας τηγανίσματος.
   
2. Όταν όλα τα κρέατα τηγανισμένα, απενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και βάλτε όλο το κρέας μέσα στο multicooker, διανέμοντάς το με ένα ομοιόμορφο στρώμα.
   
3. Από τη μαρινάδα βγάζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, το κρεμμύδι και το σκόρδο, με ένα κουτάλι με σχισμές, και τα στέλνουμε στην αργή κουζίνα για το κρέας.
   
4. Διαδώσαμε 5 κουταλιές της ξινή κρέμα στο κρέας και γεμίστε το με μισό ποτήρι ζεστό νερό (είναι σημαντικό το νερό να είναι ζεστό - προστατεύστε την αργή σας κουζίνα: η προστατευτική επικάλυψη του μπολ μπορεί να υποστεί ζημιά από τη διαφορά θερμοκρασίας).
   
5. Διανείμετε την ξινή κρέμα σε όλη την επιφάνεια του κρέατος, ανακατεύοντας ελαφρά. Ξαναθέτουμε τα κομμάτια ομοιόμορφα, προσθέτουμε λίγο αλατισμένο. Αρχίζουμε να σβήνουμε. Στο μενού, επιλέξτε τη λειτουργία "Σβήσιμο" ή "Ψήσιμο", ρυθμίστε το χρονόμετρο για μια ώρα και πατήστε το πλήκτρο "Έναρξη".
   

Σε μια ώρα, το πιάτο μας είναι εντελώς έτοιμο.

Συνταγή βίντεο

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε τον εαυτό σας, σας προτείνουμε σε ένα σύντομο βίντεο να παρατηρήσετε ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος ενός κουνελιού σε σάλτσα ξινή κρέμα σε μια αργή κουζίνα.

Το κρέας κουνελιού θεωρείται διαιτητικό. Μαγειρεμένο σε μια βραδεία κουζίνα σύμφωνα με τη συνταγή μας σε σάλτσα ξινή κρέμα, αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και νόστιμο. Το κουνέλι με σουτιέν είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα πλευρικά πιάτα. Στο τραπέζι, μπορεί να σερβιριστεί σε μια κοινή πιατέλα, γαρνιρισμένη με χόρτα ή μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι σε ένα πιάτο σε κάθε συμμετέχοντα στο γεύμα, ποτίζοντας ένα πιάτο με την υπέροχη σάλτσα ξινή κρέμα.

Άλλες συνταγές κουνελιών