Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- κουζίνα?
- ταψί μεγάλης διαμέτρου.
- ζυγαριές κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης.
- πολλά κύπελλα.
- ξύλινη σπάτουλα ή σιλικόνη.
- σφραγίδα σκόρδου;
- λεπτό τρίφτη.
Τα συστατικά
| Τα στοιχεία | Αναλογίες |
| καβούρια ραβδιά | 6 τεμ |
| κοτόπουλο αυγό | 1 τεμ |
| σκληρό τυρί | 50 g |
| σκόρδο | 2-3 σκελίδες |
| μαγιονέζα | 20-30 g |
| θαλάσσιο ή επιτραπέζιο αλάτι | κατά βούληση |
| αλεύρι σίτου | 30-40 g |
| φυτικό έλαιο | 20-30 ml |
Βήμα μαγειρέματος
Κάντε το γέμισμα
- Τρίψτε 50 γραμμάρια τυριού σε λεπτό τρίφτη, κατά προτίμηση σκληρές ποικιλίες.
- Αφαιρούμε τρεις σκελίδες σκόρδου από το φλοιό και στη συνέχεια τις περάσαμε μέσα από το στυλό σκόρδου. Αναμιγνύουμε το τριμμένο τυρί και τη μάζα του σκόρδου και προσθέτουμε 20-30 g λιπαρής μαγιονέζας σε αυτά. Μην προσθέτετε πάρα πολύ μαγιονέζα, διαφορετικά η γέμιση μπορεί να πέσει όταν ψηθούν τα ραβδιά καβουριών. Προσθέτουμε μια πρέζα αλατιού και ανακατέψτε καλά τα συστατικά. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να προστεθεί στο γέμισμα ψιλοκομμένο μαϊντανό και χόρτο.
Κάνετε ζύμη
- Σε ξεχωριστό ρηχό μπολ, σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου.
- Εκεί προσθέτουμε 30-40 g αλεύρι σίτου και 1 πρέζα αλάτι. Επιτρέπεται επίσης η προσθήκη μπαχαρικών, όπως η σκόνη, η μαύρη πιπεριά, ο βασιλικός, το κουρκούμη, τα αποξηραμένα βότανα.
- Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή ένα χτύπημα, ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής, ιξώδης σύσταση.
Θα ετοιμάσουμε τα προϊόντα
- Στέλνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε σε αυτό 20-30 ml φυτικού ελαίου.
- Ενώ το λάδι θερμαίνεται, ξεδιπλώστε προσεκτικά έξι ραβδιά καβουριών. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, απλώστε μια μικρή ποσότητα τυριού και γεμίστε προσεκτικά το ραβδί καβουριών, σχηματίζοντας ένα ρολό. Κάνετε το ίδιο με τα υπόλοιπα ξυλάκια.
- Παίρνουμε το σχηματισμένο ρολό στο χέρι και στη συνέχεια το κυλάει προσεκτικά σε κτύπημα. Στέλνουμε το τεμάχιο εργασίας στο καυτό λάδι και φτάνουμε στα υπόλοιπα ρολά.
- Τηγανίζουμε το προϊόν σε κάθε πλευρά για 20-30 δευτερόλεπτα έως ότου το κτύπημα γεμίσει καλά και αποκτήσει μια σκούρα κίτρινη σκιά.
- Βάλτε την τελειωμένη θεραπεία σε χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου. Σερβίρουμε ραβδιά καβουριών σαν σνακ ή ως ανεξάρτητο πιάτο.
Συνταγή βίντεο
Αυτό το βίντεο προσφέρει ένα μάθημα μαγειρικής βήμα προς βήμα, το οποίο θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε την απλή τεχνολογία κατασκευής ραβδίων καβουριού με τυρί γεμάτη ζύμη.
Ακολουθώντας ακριβώς τη συνταγή που περιγράφεται, θα πάρετε ένα απίστευτα νόστιμο και υπέροχα αρωματικό ορεκτικό ραβδιών καβουριών με τυρί γεμάτο στο εσωτερικό και ζύμη αυγού έξω. Είναι δύσκολο να αρνηθεί κανείς αυτή τη θεραπεία, ακόμα και όταν δεν είστε πεινασμένοι. Αν θέλετε, τότε μοιραστείτε στα σχόλια το είδος της πλήρωσης που χρησιμοποιείτε για να κάνετε ένα τέτοιο σνακ. Και σε καμία περίπτωση μην ξεχάσετε να μας πείτε τι σκέφτεστε για τη γεύση των γεμισμένων ραβδιών καβουριών σε κτύπημα που παρασκευάζονται σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή. Καλό φαγητό!
Φόρτωση ...