Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κουταλιά της σούπας, κουταλάκι του γλυκού, μπολ, πλάκα, ξύλο κοπής, μαχαίρι, τηγάνι, μαγειρική εστία.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Κολοκύθα | 1 kg |
| Γάλα (2,5%) | 100 ml |
| Σιμιγδάλι | 3 κουταλιές της σούπας. l |
| Ζάχαρη | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Αλάτι | ένα τσίμπημα |
| Ζάχαρη βανίλιας | 1 κουτ |
| Βούτυρο | 30 - 40 g |
| Αλεύρι (ρύζι ή σιτάρι) | 100 - 200 g |
| Φυτικά έλαια | 1 - 2 κουταλιές της σούπας. l |
Βήμα μαγειρέματος
- Λαμβάνουμε 1 κιλό κολοκύθας, ξεφλουδίζουμε και το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
- Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα και λιώνουμε 30-40 γραμμάρια βουτύρου πάνω σε αυτό.
- Αφού λιωθεί το βούτυρο, βάλτε την τριμμένη κολοκύθα στο τηγάνι.
- Στεγνώστε την κολοκύθα στο τηγάνι χωρίς να καλύψετε. Είναι απαραίτητο να το φέρει σχεδόν στην ετοιμότητα και να εξατμιστεί όλο το υγρό.
- Μετά από περίπου 15 λεπτά μετά το τηγάνισμα, προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού και τηγανίστε για μερικά ακόμα λεπτά. Όταν το υγρό εξατμιστεί, μειώστε τη θερμότητα και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας. l σιμιγδάλι. Αναμίξτε.
- Ρίξτε 100 ml γάλακτος στην κολοκύθα και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη βανίλιας.
- Τρίψτε για άλλα 3 έως 4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Εάν έχετε μια πάρα πολύ παχιά συνεκτικότητα, μπορείτε να αραιώσετε λίγο περισσότερο με το γάλα και να ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα για μερικά ακόμα λεπτά.
- Ρίξτε το χυλό κολοκύθας στο μπολ και αφήστε το να κρυώσει.
- Όταν η μάζα κολοκύθας δροσιστεί, θα γίνει λίγο πιο παχιά, και μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε κοτολέτες. Ρίξτε σε ένα πιάτο 100 - 200 g αλεύρι (ρύζι ή σιτάρι).
- Παίρνουμε 1 κουταλιά της σούπας. l κολοκυθάκια κολοκύθας και σχηματίζουν έναν κύκλο από αυτό. Ανακατέψτε αυτόν τον κύκλο στο αλεύρι και βάλτε το σε ένα κοπτικό που ρίχνεται με αλεύρι. Έτσι, κάνουμε με όλο το πουρέ κολοκύθας.
- Στη συνέχεια, δημιουργούμε κοτολέτες από αυτούς τους κύκλους.
- Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα 1 - 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι και βάζετε κοτσίδες κολοκύθας σε αυτό. Τηγανίζουμε τις κουλούρες μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.
- Αφήστε τα κοτόπουλα να κρυώσουν λίγο και να απολαύσετε τη γεύση.
Κολοκύθα καλό
Η κολοκύθα είναι χρήσιμη για το σώμα μας όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά και για θεραπευτικές ιδιότητες. Επιπλέον, η κολοκύθα είναι μια πολύτιμη πηγή βιταμινών, καθώς και μακρο-και μικροστοιχεία, και ένα από τα τρόφιμα με τις χαμηλότερες θερμίδες.
Οι κύριες χρήσιμες ιδιότητες:
- Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.
- Υψηλές ποσότητες βιταμίνης Α, C, Ε και ψευδαργύρου επηρεάζουν την υγεία του δέρματος.
- Βελτιώνει την όραση.
- Μειώνει το βάρος. Η κολοκύθα περιέχει ίνες, που βοηθούν στη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους και βελτιώνουν το πεπτικό σύστημα.
- Η κολοκύθα είναι πλούσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού, καταπολεμούν τους ιούς και τα βακτήρια που προκαλούν κρυολογήματα.
- Ενισχύει τα οστά. Η κατανάλωση κολοκύθας μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης και της αρθρίτιδας.
- Διατηρεί τα μαλλιά υγιή.
- Βελτιώνει το κυκλοφορικό σύστημα.
- Η κατανάλωση πολτού κολοκύθας προάγει την παραγωγή της ορμόνης της ευτυχίας.
Συνταγή βίντεο
Σε αυτό το βίντεο θα μάθετε βήμα-βήμα μαγείρεμα νόστιμων και υγιεινών κοτολέτων. Θα δείτε τι συνέπεια θα πρέπει να είναι κολοκύθα κιμά για κοτολέτες.
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε υγιεινά και νόστιμα κρέατα χωρίς κρέας. Επίσης, αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε δίαιτες, επειδή η κολοκύθα είναι πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, και μπορείτε να μαγειρεύετε τέτοια κεφτεδάκια στο φούρνο, χωρίς να χρησιμοποιείτε λάδι. Μου άρεσε η συνταγή; Ποια άλλα πιάτα κολοκύθας θα θέλατε να μαγειρέψετε; Μοιραστείτε τα σχόλια.
Φόρτωση ...