Νόστιμα κοτσάνια φασολιών 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ένα βραστήρα, ένα τηγάνι με ένα καπάκι, ένα τηγάνι, μια σόμπα, ένα σουρωτήρι, ένα μπλέντερ, ένα κουταλάκι του γλυκού και μια κουταλιά της σούπας, ένα μπολ, μια σπάτουλα, ένα πιάτο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ρίχνουμε κόκκινα ξηρά φασόλια (300-320 γραμμάρια) σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε ζεστό νερό (500-600 ml). Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε τα φασόλια να διογκωθούν για 1,5-3 ώρες.
   
2. Όταν τα φασόλια γίνονται μαλακά (μετά από 1,5-3 ώρες), βάλτε το τηγάνι με φασόλια στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί για 40-45 λεπτά. Προαιρετικά, το νερό στο τηγάνι μπορεί να αλλάξει και να βράσει ήδη σε νέο νερό.
   
3. Ρίξτε τα τελικά, μαλακά, μεγαλύτερα φασόλια σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε το ποτήρι να έχει υπερβολική ποσότητα νερού. Αφήστε τα φασόλια να κρυώσουν και τα μεταφέρετε στο μπολ του μπλέντερ. Στα φασόλια, προσθέτουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια (1 κομμάτι) και το σκόρδο (2-3 σκελίδες), ξεφλουδισμένα και κομμένα σε 4 μέρη. Επίσης, στο μπολ του μπλέντερ προσθέστε μια μικρή δέσμη φρέσκου μαϊντανό ή άνηθο και αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού). Προαιρετικά, μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και την πάπρικα (2 κουταλάκια του γλυκού).
   
4. Αλέστε τα περιεχόμενα του δοχείου του μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα και μεταφέρετε το προκύπτον πολτό φασολιών σε μια βαθιά πλάκα. Συλλέξτε ένα μέρος της αρωματικής μάζας με μια κουταλιά της σούπας, και στα χέρια σας πρώτα να σχηματίσετε έναν άνθρωπο μελόψωμο, και στη συνέχεια ελαφρώς ισοπεδώστε το. Τραβήξτε την κολοκύθα που προκύπτει σε αφθονία σε ψίχουλα, χύνεται για ευκολία σε ένα μικρό μεγάλο μπολ και βάλτε σε ένα πιάτο.
   
5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μια σόμπα και ρίχνουμε σε αυτό φυτικό έλαιο (5-7 κουταλιές της σούπας).
   
6. Βάλτε τα σχηματισμένα μπουκαλάκια στο ζεστό λάδι και τα τηγανίζετε σε κάθε πλευρά για περίπου 4 λεπτά μέχρι να είναι ρόδινα.
   
7. Βάλτε τις τελειωμένες κοτσάνια φασολιών σε ένα πιάτο. Με αυτό τον τρόπο, σχηματίστε και ξεφλουδίστε κοτολέτες από ολόκληρη τη μάζα φασολιών.
   

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος

Σερβίρετε τις προετοιμασμένες κοτόπουλα κοτόπουλου ζεστό, τοποθετώντας σε μια πινακίδα και διακοσμώντας με φρέσκα πράσινα φύλλα: μαϊντανό, άνηθο ή ρόκα και ντομάτες κεράσι κομμένες στο μισό ή ανεμιστήρα φρέσκων αγγουριών. Καλό είναι να σερβίρετε διάφορες σάλτσες σε τέτοιες φουντουκιές: μουστάρδα μέλι με θρυμματισμένα καρύδια, ντομάτα με πικάντικα βότανα ή άπαχο μπεσαμέλ με μοσχοκάρυδο και μια κουταλιά χυμού λεμονιού.

Συνταγή βίντεο

Πώς να μαγειρέψουν τη μάζα των φασολιών, να σχηματίσουν και να τηγανίσουν άπαχα κοτοπουλάκια, δείτε το βίντεο.

Έχετε μάθει τη συνταγή για την παρασκευή νόστιμων φλυτζανιών φασολιών. Τα κολοκυθάκια είναι πολύ αρωματικά χάρη στο σκόρδο και τα μπαχαρικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεση. Για την εκτέλεση αυτής της συνταγής, οποιοδήποτε είδος φασολιού είναι κατάλληλο: κόκκινο, λευκό, πράσινο ή μαύρο, το κύριο πράγμα είναι ότι τα φασόλια είναι καλά αφομοιώσιμα και νόστιμα.