Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- κονίαμα για μπαχαρικά με γουδοχέρι.
- ένα μπολ?
- βαθιά χωρητικότητα.
- μπάρμπεκιου ή σχάρας.
- σχάρα για το τηγάνισμα μπριζόλας?
- Κρεμάστρες κρέατος.
- πιάτο σερβιρίσματος.
Τα συστατικά
- Ένα μίγμα πιπεριών (αρακά) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Σπόροι κριθαριού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Κορίανδρος - 1 κουταλιά
- Ξηρά μουστάρδα (αρακά) - 1,5 κουταλάκι σούπας.
- Κόκκινη πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού. (με μια διαφάνεια)
- Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. l
- Χοιρινή μπριζόλα (πάχους 2 - 2,5 cm) - 4 τεμ.
- Αλάτι για γεύση
Βήμα μαγειρέματος
- Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στο κονίαμα μπαχαρικών. ένα μείγμα πιπεριών (μπιζέλια), 1 κουταλάκι του γλυκού. σπόρους κύμινου, 1 κουταλάκι του γλυκού. κόλιανδρο και 1,5 κουτ ξηρή μουστάρδα (μπιζέλια). Τρίψτε όλα καλά με ένα γουδοχέρι.
- Μεταφέρουμε τα θρυμματισμένα μπαχαρικά σε ένα μικρό μπολ και προσθέτουμε σε αυτά 1 κουτ. (με μια διαφάνεια) από κόκκινη πάπρικα και 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόρδο. Στη συνέχεια ρίχνουμε περίπου 3 κουταλιές της σούπας στο ίδιο δοχείο. l ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά τα μπαχαρικά και το λάδι μεταξύ τους.
- Κόβουμε το φιλέτο χοιρινού κρέατος σε 4 μπριζόλες με πάχος περίπου 2 - 2.5 εκ. Τοποθετούμε τα τεμαχισμένα κομμάτια κρέατος σε ένα βαθύ δοχείο και στη συνέχεια αλατίζουμε καλά και ομοιόμορφα με χοντρό αλάτι.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε την προκύπτουσα μαρινάδα σε ένα δοχείο με μπριζόλες και τη διανείμετε προσεκτικά πάνω από το κρέας.
- Βάζουμε μπριζόλες επικαλυμμένες με μπαχαρικά σε μια συρμάτινη σχάρα πάνω από τα προηγουμένως παρασκευασμένα καυτά κάρβουνα και τα τηγανίζουμε για 20 λεπτά, τα γυρίζουμε με ειδικές λαβίδες κάθε 5 λεπτά.
- Αφαιρέστε το τελειωμένο μπριζόλα από τη σχάρα και σερβίρετε.
Διακόσμηση και σερβίρισμα
Η μπριζόλα χοιρινού κρέατος πρέπει να σερβίρεται με ψητά λαχανικά, ψητά πατάτες, ελαφριά σαλάτα φρέσκων λαχανικών ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο στη γεύση σας. Οι ακόλουθες σάλτσες είναι ιδανικές για τη χοιρινή μπριζόλα:
- μούρο?
- κρασί ·
- chimichurri;
- μανιτάρι ·
- πιπέρι?
- πικάντικη ντομάτα?
- teriyaki;
- μουστάρδα, κλπ.
Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να δείτε καθαρά πώς προετοιμάζεται η μπριζόλα μπριζόλας στη σχάρα σε αυτή τη συνταγή βίντεο.
Μια μπριζόλα που παρασκευάστηκε σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω αποδεικνύεται απλά τέλεια σε γεύση, καθώς και πολύ τρυφερό και ζουμερό. Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή με την πρώτη ευκαιρία!
Σας αρέσει να τηγανίζετε μπριζόλες; Πώς σας αρέσει αυτή η συνταγή ψητού χοιρινού κρέατος; Γράψτε τη γνώμη σας στα σχόλια.
Φόρτωση ...